本文目录一览：
- 1、火锅店里的菌菇汤怎么做的呀
- 2、在家里面应该怎么制作菌菇火锅?
- 3、菌汤火锅怎么做
火锅店里的菌菇汤怎么做的呀
准备食材：把香菇，杏鲍菇，金针菇，白玉菇等等洗干净沥水备用。
蘑菇改刀成薄片，焯水后捞出待用；将鸡肉切丁放入锅中煮开后，倒入蘑菇一起煮，煮开后用水淀粉勾芡，出锅即可。功效：高蛋白、低脂肪，味鲜易开胃。紫米粥、小米粥，营养丰富，养脾胃。
将老母鸡剁成块同猪排骨放入沸水，大火氽5分钟捞出冲净，再入锅中加清水5kg、生姜、大葱小火烧开，去浮沫后下入料酒、胡椒水后小炖4-5小时，过滤留汤。香菇、白玉菇去根切片，杏鲍菇切片备用。
首先把香菇，杏鲍菇，金针菇，白玉菇等等洗干净沥水备用。在锅中加入3碗清水、浓汤宝、鸡骨架、枸杞，大枣，姜丝，葱段，料酒等，大火煮开后换成中火煮半个小时一直熬成汤。
制作步骤：香菇、白玉菇去根切片，杏鲍菇切片备用。猪肉切片冷水入锅，放入几粒花椒，水开后将猪肉捞出用温水洗净备用。
菌汤锅底 \x0d\x0a原料： \x0d\x0a白菇、滋补菇、茶树菌、猴类菇、蟹味菇、鸡腿菇、滑子菇、海鲜菇等各种鲜蘑菇各50克、盐 5克、胡椒粉 3克、红枣20克、枸杞子 10克、姜 2片、葱1根。
在家里面应该怎么制作菌菇火锅?
1、干木耳泡发好清洗干净。豆腐切成片。莲藕处理干净切成片。口蘑和金针菇清洗干净，口蘑根据自己喜好刻花。胡萝卜切成丝、白菜叶取叶子多的那一段，在开水里烫软。白菜叶裹上胡萝卜丝用牙签固定。
2、首先，我们需要准备鸡肉和野生菌。选一些味道鲜美的鸡腿肉，切成薄片。在火锅底料中添加适量的鸡汤，再加入野生菌菇类，如松茸、金针菇等。这样不仅能保证鸡肉的嫩滑口感，还能让野生菌的鲜香味更好地融合在一起。
3、金针菇、鸡腿菇洗净备用。 把提前泡发的竹荪洗净备用。 1把提前泡发的树花洗净备用。 1把提前泡发的松茸洗净备用。 1汤煮好后放入适量盐调料，然后把汤舀入火锅中煮沸。 1放入各种菌类煮熟就可以开吃了。
4、香菇用小刀从中间对称的划开，切出花纹。豆芽放在锅底。白菜放在豆芽上。依次码放上蘑菇、蒿子秆和豆腐。2枚蘑菇浓汤宝加入600g热水融化。倒入锅中，煮开5分钟即可食用。
5、香菜和香葱洗净，切碎末，涮锅前先将熬好的菌汤盛出几碗，放入香菜和香葱末，喝一碗菌菇汤。11涮锅的时候，建议先涮肉类，再放根茎蔬菜，最后再放叶菜类和主食。
菌汤火锅怎么做
制作菌汤火锅底料，需要准备的材料包括有：香菇1把、白玉菇适量、杏鲍菇1颗、香菇5朵、莲子适量、虾皮适量、葱1颗、桂圆5颗、枸杞1把、姜1小块、红枣若干、料酒3勺、鸡骨架1个。
准备食材：把香菇，杏鲍菇，金针菇，白玉菇等等洗干净沥水备用。
将老母鸡剁成块同猪排骨放入沸水，大火氽5分钟捞出冲净，再入锅中加清水5kg、生姜、大葱小火烧开，去浮沫后下入料酒、胡椒水后小炖4-5小时，过滤留汤。香菇、白玉菇去根切片，杏鲍菇切片备用。
盐适量。具体做法如下：鸡骨架剁块，老姜切大片。少许色拉油里放入鸡架和老姜炒制。将鸡架炒制变色收水加入水，大火熬开。转小火熬制1小时。盛出高汤，加入适量盐调味，加入各类菌煮至8层熟即可。
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