干菌菇炒肉片的家常做法,干菌菇炒肉片的家常做法窍门

栏目: 食用方法 编辑: 菌菇网 浏览量: 0

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于干菌菇炒肉片的家常做法的问题,于是小编就整理了2个相关介绍干菌菇炒肉片的家常做法的解答,让我们一起看看吧。

蘑菇炒肉片的做法?

食材

干菌菇炒肉片的家常做法,干菌菇炒肉片的家常做法窍门

蘑菇250克,猪肉片100克,葱、姜、酱油,绍酒,胡椒粉、盐、淀粉、鸡粉各适量。

步骤

1、把蘑菇洗净,撕成大片,投入沸水中烫透,取出挤干水分。葱姜切片。将肉片加适量酱油、盐、鸡粉、绍酒、淀粉拌匀备用。

2、锅上火,放油烧热,放入葱,姜爆香,再将肉片放入煸炒,当肉片变色后,加入水、酱油、盐、鸡粉、胡椒粉烧开。

1、首先将里脊肉切成细条,然后加入生抽、胡椒粉、胡椒粉、糖、蚝油和少许的水。顺一个方向不断搅拌使其吸收水分,这样肉看上去就很嫩,然后再加入少许的淀粉裹匀,最后再加入少许的油拌一下封住水分,腌制10分钟就成。

2、蘑菇最近市场很多,价格也不贵,6块钱一斤,营养丰富比吃肉更营养也实惠。买回来去掉根部,然后放入淡盐水中浸泡多洗几遍,接着切成片。

3、肉要嫩,除了第一步腌制很关键,还有第二步更不可缺,记得要热锅冷油将肉放入滑炒变色就马上盛出来备用。

4、然后锅里面重新放点油将蘑菇放入翻炒,菌菇是很容易炒出水的,所以不要另外加水,看见出水加入香葱继续炒片刻。

5、接着将提前处理过的肉丝放入。

主料: 蘑菇200克, 肉片200克

辅料: 酱油,盐,料酒,淀粉,姜, 葱各适量

步骤:

1. 肉片洗干净,用酱油,盐,料酒,少许淀粉腌制10分钟这样。

2. 蘑菇洗干净,切片。

主料:双孢菇400克、里脊肉50克、葱1棵、姜3克

辅料:调和油15毫升、盐2克、老抽5毫升、胡椒粉1小勺

1,双孢菇洗干净,切去头部不干净的地方,然后纵切成厚片,片不要切的太薄,避免炒了后太薄吃起来不过瘾。

2,里脊肉没完全解冻还有一定硬度的时候,切成薄片,这时候比较好切,葱切成段,姜切成丝。

3,炒锅放油,烧热后先下入葱姜丝炒出香味,再放入切好的里脊肉片翻炒至肉片变色。

湖南干菇子怎么炒好吃?

材料:鸡块适量、干蘑菇适量

调料:食用油、老抽、酱油、冰糖和盐适量

制作方法:

1、干蘑菇用清水洗净,浸泡发开后,捞出控水。

2、鸡块在开水中焯出血沫后捞出冲洗干净备用。

3、锅中放油烧热。

4、下鸡块翻炒至变色后,下入老抽、酱油、冰糖和盐继续翻炒均匀。

5、加入干蘑菇继续翻炒3-5分钟。

6、加入开水没过食材,大火烧开,转中小火。

7、炖至鸡肉成熟,汤汁收干后,撒上葱花关火。

1.油浸干菇子

做法:干蘑菇温水浸泡2个小时以上,然后去掉根部灰沙洗净。炒锅倒入花生油烧热,可比平时要多一些,然后倒入菌菇翻炒,加入生抽加入白糖,菌菇水分已干出香味淋入香油,鸡精,翻炒均匀关火。

2.排骨炖蘑菇

做法:干蘑菇摘去杂质,用温水冲洗一遍。然后再用凉水泡透,泡蘑菇的水不要倒掉,用纱网过滤,把清汤和蘑菇倒入砂锅,开火。

排骨用水焯一下,焯好的排骨放入砂锅,放入八角、姜片,开锅撇去浮沫,转中小火20分钟。倒入酱油放盐。放入洗净的粉皮,待粉皮煮制软烂关火。

3.干锅排骨蘑菇

做法:准备一些原材料,将蘑菇用温水泡一会儿。将小葱切小段儿,将大葱切大段,烧点儿开水放点盐将排骨煮熟。

将蘑菇捞出,锅中放油,将排骨倒入翻炒变色,多炒一会儿,放入适量的酱油,酒,放入蒜和姜爆香时加入蘑菇,放入适量的盐翻炒一下,最后加入小葱和适量的鸡精,翻炒出香味即可出锅

到此,以上就是小编对于干菌菇炒肉片的家常做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于干菌菇炒肉片的家常做法的2点解答对大家有用。

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