大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于炸菌菇拼盘做法的问题,于是小编就整理了4个相关介绍炸菌菇拼盘做法的解答,让我们一起看看吧。
杂锅菇做法?
1.首先我们准备一下食材,杏鲍菇3个,香菇几朵,海鲜菇一把,双孢菇几朵,把海鲜菇打散,杏鲍菇撕成长条,撕开的杏鲍菇更易入味,香菇去根,改刀切成厚片
双孢菇也切成厚片,全部放在一起,加入适量清水,抓洗干净后捞出控水备用。
2.再准备五花肉一小块,切成薄片,大蒜几粒切成片,生姜一小块也切成片和蒜放在一起。
3.青椒一个,去籽后切成宽条,红椒半个也切成宽条,用来配色,蒜苗几根斜刀切成段,洋葱半个切成片,放在干锅中垫底。
4.食材准备好以后,我们把菌菇过油炸一下,锅内烧油,油烧至6成热时,油面微冒青烟,倒入准备好的菌菇,炸菌菇油温一定要高一点,以免菌菇吸油,不停搅拌让菌菇均匀受热,中小火炸30秒左右,菌菇断生表面微黄透亮时倒出控油。
雜鍋菇是各种蘑菇切块,青,红椒切块,笋切块,油热后,先煸炒白蘑菇和草菇,等蘑菇出水后,盛出,蘑菇汤要留着,锅热后加油煸炒笋丁,用小火,放香菇翻炒均匀,加蘑菇汤略一会,加青,红椒丁炒匀,放炒过的蘑菇,加盐、生抽和蚝油,调好味,撒上葱花即可出锅。
狮子头青菜茨菇做法?
1.素肉.土豆切成豌豆大小的丁,胡萝卜 切細絲在切成1公分左右,芹菜及生姜剁末。
2.取一容器把老豆腐用手捏碎之后和其他素材及調料面粉和在一起
3.准备一碗水淀粉,取沾一点地瓜粉水在手心中整成园型,放入油锅中炸到飘浮起來即可。
4.大白菜炒一下,盛入锅里中再放入炸好的狮子头,加上一碗水,上火加盐1小匙,蘑菇精半小匙,酱油20cc,白糖。 调出自己喜欢的味道。烧10分钟。待烧透以后 取出装盘。把原汁用水淀粉勾芡。淋上明油。浇在煮好的狮子头上,即可上桌
1. 平菇、金针菇分别去除根蒂,洗干净分别焯水,冷却后和素肉 分别剁碎待用。
2. 平菇、金针菇放入不锈钢盆中,加面粉.豆腐 、姜末 盐 蘑菇精 顺时针搅拌至有 黏性,用手捏成丸子大小约50克左右。不吃全素的 可以加鸡蛋和葱花。
3. 生姜洗干净刮去皮,切姜片待用。
4. 青菜洗干净待用。
5. 起锅,锅内加入精制油,待油温升至4成热,放入步骤(2)菌菇丸子微炸,炸至金黄色捞出,沥干油。
菌油拌面的做法?
做法步骤
步骤 1
烧开水下面,煮至自己喜欢的口感捞出备用。
步骤 2
煮面过程中准备好轻盐酱油与菌菇油。这里的菌菇油是预先自制好的,做法与葱油、虾油没有太大差别。平时可以备着一些这样的调味品,拌面、炒菜提香,都很好用。菌菇的选择也因人而异。这次我用的是松茸。香菇、杏鲍菇也可。
步骤 3
在面里加入适合个人口味的轻盐酱油。最后放上几片炸过之后口感有韧性的菌菇。
菌菇空气炸锅做法?
蘑菇清洗干净后,撕成朵状,焯水后捞出,攥干水分。
鸡蛋,加所有的辅料,面粉,淀粉,盐,十三香,鸡精和少许植物油搅拌均匀。
将蘑菇裹上面糊。
空气炸锅的炸篮包裹锡纸,平铺放入裹了面糊的蘑菇,空气炸锅190度预热3分钟,放入,烤约15分钟
到此,以上就是小编对于炸菌菇拼盘做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于炸菌菇拼盘做法的4点解答对大家有用。