羊排菌菇汤做法家常,羊排菌菇汤做法家常窍门

栏目: 食用方法 编辑: 菌菇网 浏览量: 0

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于羊排菌菇汤做法家常的问题,于是小编就整理了3个相关介绍羊排菌菇汤做法家常的解答,让我们一起看看吧。

明炉上汤羊肉的具体做法是怎样的?

主料:东山羊肉20000克。辅料:豆腐500克。调料:蒜蓉20克,姜丝30克,精盐5克,味精5克,曲酒30克,香料10克,胡椒粉10克,植物油100克,鲜汤2000克,精盐10克,味精6克,白糖5克。

羊排菌菇汤做法家常,羊排菌菇汤做法家常窍门

制作方法:

第一,将东山羊肉改刀,切成4厘米见方的方块。用70℃左右温水,清洗去血污。然后沥干水分,备用。

第二,我们把蒜蓉、姜丝、精盐和味精等5克,加上曲酒、香料、胡椒粉等各适量,一起放入羊肉中。翻拌均匀,并腌制30分钟。

材料

胡萝卜一根,羊肉900克,水3500毫升,料酒,葱切断,姜片,盐适量,香油1小匙,白胡椒粉适量,花椒料包一个

做法

1.胡萝卜与羊肉洗净沥干,并将胡萝卜及羊肉切块备用

2.将羊肉放入开水汆烫,捞起沥干

3.起油锅,放入适量色拉油,将羊肉放入大火快炒至颜色转白

食材:羊肉500克、香菜50克、红油、芝麻油各25克、良姜、葱各10克、精盐、花椒水各15克、花椒、桂皮、陈皮、草果、白芷、丁香面、桂子面、酱油各5克。

做法:

1、将羊肉洗净切成长10厘米、宽3.3厘米、厚3.3厘米的块,羊骨砸断铺在锅底,上面放上羊肉,加水至没过肉,旺火烧沸,撇净血沫,将汤滗出不用;

2、另加清水,用旺火烧沸,撇去浮沫。再加上适量清水,沸后再撇去浮沫,随后把羊油放入稍煮片刻,再撇去一次浮沫;

3、将花椒、桂皮、陈皮、草果、良姜、白芒等用纱布包起成香料包,一同与姜片、葱段、精盐放入锅内,继续用旺火煮至羊肉八成熟时,加入红油、花椒水,煮约二小时左右即可;

4、此时汤锅要始终保持滚沸,捞出煮熟的羊肉,顶丝切成薄片,放入碗内,撒上香菜末,单县羊肉汤即成。可将辣椒油、大葱段装味碟,荷叶饼装大盘,一并随羊肉汤上桌。食用时放少许辣椒油,荷叶饼夹大葱段,可与羊肉汤同食。

羊肉炖野生菌好吃吗?

非常好吃

菌菇炖羊肉材料有鸡腿菇,党参,桂圆,陈皮,绍酒,盐,白糖,香菜,口蘑,蜜枣,枸杞,生姜,白胡椒粉,味精,花椒。这道菜特点;汤浓味鲜,羊肉微甜肉烂。

羊肉事先浸泡的久一些为好,浸泡好后可焯水也可不用焯水,如焯水要用凉水下锅,炖的时候用开水就可以。

羊肚菌煲汤最佳做法?

羊肚菌煲汤的最佳做法:羊肚菌也叫羊蘑,可以治疗食滞、腹胀、痰阻气、咳嗽。它对肠胃、消化都是有益的,有理气化痰、补脑提神、补肾养阳的功效。羊肚菌也有减肥、美容的作用。下面介绍两种羊肚菌炖汤的办法,希望能帮到你:

1、食材:母鸡、羊肚菌、枸杞、红枣、生姜、生葱。做法:羊肚菌用凉水清洗干净,然后再用温水泡软备用。大枣和枸杞也洗干净。把鸡清洗干净,生姜切片,葱打结,将鸡和生姜、葱放入水中烧开,把上面的泡沫撇干净。将羊肚菌、红枣、枸杞一起放入锅内煨1小时,加盐就可以食用;

2、羊肚菌鱼汤片

材料:羊肚菌,鲤鱼,生姜、葱、盐、胡椒粉、大豆油、料酒。做法:羊肚菌用温水泡30分钟,洗净备用,鲜鱼洗净切片。将油锅加热放入姜片,加入适量水、料酒和精盐烧开,然后把羊肚菌放进去煮5分钟,加入鱼片煮熟,调味食用。

1、将干的羊肚菌浸泡在约45度的清水里30分钟,然后捞起轻轻挤出水分,原汤放一边沉淀,另取适量清水,倒入泡好的羊肚菌快速的一便打圈清洗,反复2-3次,捞出羊肚菌备用;

2、原汤倒出最上面的部分,碗底黑色淤泥部分丢弃,然后再沉淀1次,最后保留完全无杂质的原汤;

3、排骨飞水洗净,锅里加入少量油,放入处理好的排骨煸炒,同时放入姜片大蒜葱段冰糖炒出香味,加入适量老抽、生抽、一点蚝油翻炒均匀,接着倒入处理好的羊肚菌翻炒均匀;

4、倒入沉淀好的原汤大火煮开,小火慢炖40-45分钟;

5、炖至排骨酥烂脱骨时,转大火收干汤汁,撒葱花即可出锅。

到此,以上就是小编对于羊排菌菇汤做法家常的问题就介绍到这了,希望介绍关于羊排菌菇汤做法家常的3点解答对大家有用。

相关推荐:
  1. 在线咨询
  2. 医院预约
  3. 价格查询