大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于菌菇猪骨淮山汤的做法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍菌菇猪骨淮山汤的做法的解答,让我们一起看看吧。
山药菌菇汤的家常做法?
用料:排骨10块左右、山药一根、香菇2个、蟹味菇一小把、大葱一小段、姜5片、食盐2茶匙、料酒2匙、胡椒粉1茶匙
步骤:
1.排骨提前用凉水浸泡,期间多次换水,泡出里面的血水,肉变得粉粉的。
2.山药去皮,用淡盐水浸泡。削皮可以带手套,防止沾到手背上,会痒痒的。
3.葱姜切片,香菇切片,蟹味菇手撕一下。
4.排骨控干水,锅内加少许油,下排骨翻炒至表面带金黄。
5.加入水,喜欢喝汤的,水可以多一点,加入料酒,胡椒粉,菌菇,山药切段加入,大火烧开。过程中撇掉表面的浮沫。开锅后继续大火煮3到5分钟,调中小火闷煮半小时左右,根据自己的口味加入食盐,再煮5分钟,这样煮出来的排骨鲜嫩还有嚼头。喜欢烂一点的可以多煮一会再加盐。
6.加点葱叶,出锅!
怎样做排骨菌煲汤?
1. 排骨洗净后焯水
2. 将焯好的排骨放入砂锅内,加入生姜、大葱一起炖
3. 竹荪去头尾和网,切段
4. 竹荪浸在淡盐水中泡发
5. 蟹味菇、白玉菇洗净,锅内放入少许油,将蟹味菇和白玉菇入锅煸炒
6. 排骨炖一个小时后加入煸炒好的菌类
7. 加入泡发好的竹荪,煮约2、3分钟后加盐调味,出锅
步骤一
500克排骨放入锅中,加入适量水开大火烧开,焯烫10分钟充分除去血沫,捞出用热水洗去表面浮沫,沥干水分。
步骤二
适量葱切段,姜切片,一根竹笋切片,3朵香菇切块,准备5颗红枣,10颗枸杞,5克陈皮,8克虫草花洗净备用
步骤三
将处理好的排骨放入砂锅中,加入葱段、姜片,加入适量的水,开大火烧开,转中火炖15分钟。
步骤四
排骨淮山汤还放什么材料?
煮汤这个真看个人口味,如胡萝卜、玉米等果蔬,红枣、枸杞子、薏米、当归等常用汤料,香菇、金针菇、蘑菇、虫草花等各类菌菇,这些经常煮汤用的各种材料全都是可以看情况添加的。
到此,以上就是小编对于菌菇猪骨淮山汤的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于菌菇猪骨淮山汤的做法的3点解答对大家有用。