大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于高汤菌菇煲做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍高汤菌菇煲做法的解答，让我们一起看看吧。
酸辣菌菇煲步骤？
食材明细
姬菇2朵、金针菇1把、香菇2个、木耳、黄花菜、火腿肠、葱、姜、香菜、食用油、蚝油、生抽、醋、胡椒面、盐、香油、鸡精各适量。
做法
1、香菇、木耳、黄花菜泡发洗净，香菇、木耳切丝，黄花菜切段，金针菇、姬菇切去根，洗净焯水，捞出备用。

2、火腿肠切细丝，葱白和葱叶分开切碎，姜切末，香菜洗净切段备用。

如果你用的一些菌菇是干菌菇的话，那么要事先泡发， 最后最好把菌菇焯水。 锅里放葱花，放油炒出香味之后把菌菇稍微翻炒一下，加水，可以适当添加一些自己喜欢吃的蔬菜，比方说番茄或者是肉类 一般炖上40分钟左右就可以了
菌子怎么煮汤？
1、将所有菇类洗净，切片。
2、加高汤大火转小火煮熟，最后撒入青蒜叶。
菌菇是菌类的一种统称，主要是是指能够被食用的菌菇，这些菌菇的营养丰富，被人们极为的推崇的时候，而且菌菇汤可以根据自身的爱好选择不同的菇类搭配，并且其中还可以配合不同的肉类，煮出别具一格的菌汤。
拾菌汤做法？
材料：秀珍菇五朵、蟹味菇五朵、白玉菇三朵、白蘑菇两个、金针菇一把、木耳若干，大蒜半只，水500ml，高汤100ml，水淀粉一碗，
步骤
1－秀珍菇、蟹味菇、白玉菇、白蘑菇、金针菇、木耳在沸水中焯水后捞出。
2－热油将蒜炒香，倒入高汤、各种菌菇、木耳煮10分钟。再倒入1小碗淀粉水煮沸，最后加入少许香菜即可出锅享用。
注意事项
1、菌汤熬制时一定先大火在小火慢炖
2、不需要加其他任何调味料,以免营养丢失,
食材明细
十菇全烩 鸡半只、鸡、生姜、盐。

1、打开一包十菇全烩放到碗里用剪刀剪去（茶树菇，滑子菇）的菇柄，其它大块的菇可剪碎点。

2、用水清洗特别是（草菇，红菇，鸡腿菇）的菇柄偶尔有泥沙会影响口感，清洗后就浸泡碗里备用，浸泡时间约30分钟，注意泡菇水不可倒掉那可是精华所在。

3、这道菌菇汤可和鸡肉，鸭肉，排骨等选一种煲汤。举例用鸡肉。
寒菌肉片汤正宗做法？
1. 准备猪肉，可以选择肥瘦相间的猪肉，切成薄片备用。同时将菌类洗净切片备用。
2. 锅中烧热适量的水，放入猪肉片焯水去掉血水，然后捞出备用。
3. 在另一个锅中加入适量清水，放入姜片和葱段，煮沸后加入菌类，煮至变软。
4. 将焯水后的猪肉片加入锅中，继续煮5-10分钟，直到肉熟透。
5. 打入鸡蛋，并搅拌均匀，让蛋液在汤中凝固。
主料:鲜寒菌500克，猪上脑肉500克。
调料: 熟猪油100克, 盐5克, 味精2克,胡椒粉1.5克,葱15克,姜15克,鸡汤500克。
做法：
1.寒菌摘去蒂, 洗净泥沙, 沥干水分, 大的改刀。 姜拍破。 葱一半拍破, 余下切段。
2.猪上脑肉切成4厘米长、3厘米宽、1厘米厚的片。
3.炒锅置旺火上, 将猪油烧沸, 下入葱、 姜煸炒,继下入寒菌, 肉片煸炒, 加入盐和鸡汤, 烧沸后倒入沙钵内,
4.转用小火, 盖上盖, 直至将肉炖烂。 食用时, 放入胡椒粉、 味精、葱段, 装人盘中即成。
1、食材：寒菌3两，新鲜的猪骨5两，盐适量，葱花适量。
2、把猪骨过水后，用高压锅把猪骨炖出白汤。
3、寒菌用盐水泡出沙子，要泡久一点沙子才干净，洗净，切小片。
4、砂锅炖半小时，小火，出锅放少量盐和葱花。
到此，以上就是小编对于高汤菌菇煲做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于高汤菌菇煲做法的4点解答对大家有用。