大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于金汤菌菇肥牛粉的做法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍金汤菌菇肥牛粉的做法的解答,让我们一起看看吧。
叶飞美食金汤的做法?
金汤"的做法:
主料:鱼肚、金瓜、火腿、香菇、虾仁、金针菇;辅料:鸡粉、盐、汤王、葱、姜、料酒。一共需要四步:
(1)将发好鱼肚用300克高汤,鸡粉,盐,汤王,调好入基本味入笼蒸20分钟至入味备用。
(2)金汤的制作:将金瓜200克去皮和籽,入笼蒸10分钟至烂,取出放在打浆机打成蓉取出,将金瓜蓉加350克顶汤调成金汤备用。
(3)锅内加水烧开,下火腿丝,香菇丝,虾仁,金针菇一同掉水。捞出沥干水分,取锅下油少许,置火上烧热,下姜葱米爆锅,在把制好的金汤加入烧沸,调以精盐、料酒、鸡粉、港顺汤王、胡椒粉、温州味精调味。
(4)把以上所有原料下锅,湿淀粉勾玻璃芡,淋入葱香油,出锅装盘即可。
主料:免浆鱼片200克
辅料:莴笋100克、木耳50克、笋条100克
小料:青红线椒10克、青花椒5克
调料:璞真金汤酸辣酱(PCN9347H)100克、水400克
做法:
金汤米粉怎么做?
将米粉提前泡软,入沸水煮透捞出沥干水分,拌入鸡油,放入盛器内垫底。
鳝鱼丝放入温水中,加入少许料酒、醋浸泡去粘液,捞出后再入沸水快速汆水去腥味。
锅入猪油烧热,放入鳝鱼丝轻轻煸炒一下,下泡菜金汤煮沸,调入味精、鸡粉、白醋、盐、原汤鸡汁,撒青红椒丝后起锅倒入盛器中的米粉上即可。
主料:
牛肉500克
金龙鱼优+活性空心发酵挂面适量
辅料:
酸菜1颗 小米辣适量 豆瓣酱2勺 菜籽油适量 白醋少许 香叶几张 八角4个 桂皮1个 姜蒜适量 泡椒50克
配料:草鱼600克,米线一袋,柠檬一个,泡酸菜100克 泡红辣椒25克,泡仔姜、葱花各15克,花椒3克,蒜5克,精盐4克,料酒10克 肉汤500克,熟菜油500克。
制作方法:
将鱼两面各切3分,酸菜搌干水分,切成细丝,泡红辣椒剁碎,泡姜切成粒。
炒锅置中火上,下熟菜油烧至六成热,放入鱼炸呈黄色时捞出。
锅内留油,放入泡红辣椒、姜、葱花,再掺入肉汤,将鱼放入汤内。
食材:黑鱼1条,海鲜菇300克,莴笋300克,干米粉200克,柠檬1个,蒜苗1根,生姜1小块,蒜头3瓣,干辣椒3个,金汤酱1包,腌鱼料1包,油适量
做法步骤
1、黑鱼取出两片鱼肉(可以请卖鱼师傅帮忙处理好)把鱼清洗干净,鱼肉切薄片。鱼肉加腌鱼粉腌制备用。米粉提前泡发。
2、锅中加油,放几片生姜和鱼骨,煎至鱼骨两面焦黄,加入清水熬煮至汤汁发白。在分离出鱼骨和鱼汤。
3、锅中加少许油爆香蒜茸和干辣椒,倒入鱼汤,加入一包金汤酱,煮开。加入海鲜菇、莴笋,米粉,煮开。
4、最后加入鱼片,煮熟即可。
康师傅金汤肥牛面怎么煮?
材料:肥牛250克、金针菇100克、南瓜泥50克、辣椒酱1勺、葱、姜适量、干红辣椒5个、白糖半勺、盐半勺
做法:
1.金针菇去根后用清水浸泡1小时,葱、姜切片,干红辣椒切圈;
2.将金针菇在煮沸的盐水中焯烫一下,然后盛入碗里;
3.将肥牛放入沸水中涮至变色,然后捞出备用;
4.锅中倒油加热,用葱、姜爆香,调入辣椒酱和南瓜泥,炒匀;
5.倒入涮肥牛的汤汁,大火烧开后,捞出葱、姜;
6.调入适量的白糖和盐,下入涮过的肥牛,炖煮两分钟后连汤一起倒入盛有金针菇的碗里,撒上辣椒圈和葱花即可。
到此,以上就是小编对于金汤菌菇肥牛粉的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于金汤菌菇肥牛粉的做法的3点解答对大家有用。