大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菌菇蒸蛋羹黑米粥的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍菌菇蒸蛋羹黑米粥的做法的解答，让我们一起看看吧。
金耳菌烹饪方法？
用料：金耳菌、排骨、姜、葱、花椒
制作方法：
1、金耳清洗后切成小块（干金耳需提前1-2小时用温水泡发好）；
2、排骨焯水冲洗干净，姜切片备用；
3、锅内加水，等水开后放入排骨、姜片、一个葱结，少许花椒，中小火慢炖1小时；
金耳菌做金耳炖桃胶皂角米 、金耳羹、金耳莲子菌汤好吃。
一、金耳炖桃胶皂角米。1、准备食材：金耳、桃胶、皂角米、红枣、蔓越莓、冰糖。2、金耳、桃胶、皂角米温水浸泡12小时洗净，金耳撕碎，红枣洗净备用。
3、将准备的食材放入炖盅，加入适量清水文火慢炖1个小时。
4、加入蔓越莓、冰糖后再炖5分钟即可。二、金耳羹。1、准备食材：金耳、老冰糖。
2、金耳洗净，加入清水泡12-15小时。
3、去除根部切片，放入高压锅煮半小时。
4、放入适量老冰糖即可。
三、金耳莲子菌汤。1、准备食材：金耳、虫草花、莲子、香菇、枸杞。
金耳冷水泡发6小时以上，切小块备用。
虫草花、莲子、香菇清洗干净，放入炖盅。
1、凉拌金耳菌
金耳菌做凉拌菜特别好吃，再用金耳菌做凉拌菜的时候，需要提前把它用清水泡发，并撕成小朵，再放到沸水中焯三分钟，取出以后过冷水降温，然后加入适量的青红椒丝，再放入适量葱丝加生抽，蚝油，香醋和白糖以及麻油调味，调匀以后就能吃。
2、金耳菌煮粥
金耳菌还能用来煮粥喝，再用金耳菌煮粥的时候，也需要提前把金耳菌清洗干净并完全泡发，然后把它撕成小块，在准备适量的大米，小米和糯米，以及紫米等食材，把它们分别淘洗干净，一起放在粥锅中，放入几块冰糖，加入足量清水，再放入处理好的金耳菌加热煮开后用小火慢慢煲煮成粥即可。
步骤：
提早把金耳菌用清水泡发，并掰成小朵，再放进开水中焯三分钟，取下之后过凉减温，随后添加适量的青红椒丝，再放进适当葱丝加生抽酱油，香油，米醋和白砂糖及其香油调料，均匀之后就能吃。
蛋花豆腐羹怎么做？
1、豆腐，胡萝卜，香菇洗干净备用。
2、嫩豆腐切成小块，大约一厘米见方就可以，不需要特别大。
3、火腿肠，胡萝卜，香菇切成小丁，尽量切小，这样更容易在短时间煮熟。
4、生粉加水调和均匀，鸡蛋打入碗中，搅散备用。
5、锅中加入开水，放入胡萝卜先煮一分钟，用开水更节省时间，也可以用冷水，水开后再加入胡萝卜煮。
蛋花豆腐羹的做法其实很简单。
首先准备食材：豆腐、蛋、姜片、葱花、高汤或清水、盐、胡椒粉、鲜味酱油、香油。
接着，将豆腐切成小块，姜切片，葱切成葱花，打散鸡蛋备用。
然后，将锅烧热，加入高汤或清水，放入姜片，烧开后将豆腐块放入，煮至豆腐熟透，加入盐、鲜味酱油、胡椒粉适量调味。
最后，将鸡蛋液慢慢倒入汤中，用筷子轻轻搅动一下，让蛋液成为蛋花状，撒上葱花，淋上香油即可。
所以，蛋花豆腐羹的做法简单易学，营养丰富，是一款实用又美味的家常菜。
原料：鸡蛋 1个；嫩豆腐 1块；高汤 适量；胡萝卜 少许；香菜 适量；盐 少许
做法步骤：
1、胡萝卜切碎；
2、鸡蛋打散；
3、淀粉和水混合；
4、热锅倒油下入豆腐；
5、用锅铲搅散；
6、下入高汤和胡萝卜丁，加入少许的盐；
7、煮沸后下入水淀粉；
到此，以上就是小编对于菌菇蒸蛋羹黑米粥的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于菌菇蒸蛋羹黑米粥的做法的2点解答对大家有用。