本文目录一览：
- 1、鸭爪煲汤做法大全家常
- 2、鸭爪炖汤配什么菜好(鸭爪汤放什么炖好吃)
- 3、苦藠鸭掌汤窍门
- 4、鸭子茶树菇汤的做法
- 5、制作菌菇鸭肉土豆汤需要准备哪些食材?该怎么制作?
- 6、为什么煲鸭爪汤时水少却泡沫多?
鸭爪煲汤做法大全家常
步骤：带皮鸭脚洗干净放入锅内，放入没过鸭脚的清水，大火煮开后再煮2分钟。捞出洗净沥干，用厨房用纸擦干净水分备用。锅内放入适量的油。烧至冒热气即可放入鸭脚进去炸，记得做好防护设施，因为油会爆。
第一步，把鸭子清洗干净，切小块放冷水里面侵泡（这样可以吐出血水，不会腥）。
做法一 食材准备 玉米、鸭掌、葱、姜 制作步骤 将鸭掌去骨，长短随意。 玉米排骨汤 玉米去皮、去丝，切成小段。葱切段，姜切片。
棱角买来去壳的，回家了用刀一个个除掉表皮，家婆全是用生盐去手洗的，但我认为那般皮去得不干净，因此就用刀一个个的去。
鸭爪炖汤配配菜有海菜，豆芽，豆角，蘑菇等等，这些都是炖鸭爪所要煮的配菜。材料：鸭头1个、鸭爪2个、鸭翅2个、海带200g、盐5g、葱5g、姜6g。
鸭爪炖汤配什么菜好(鸭爪汤放什么炖好吃)
选择猪肉排是因为即可以喝汤，又可以吃肉，而且不需要花太多的时间炖 玉米鸭掌汤 汤，将鸭掌去骨，长短随意。玉米去皮、去丝，切成小段。姜块切出一两片，葱打结。
油炸豆腐，紫苏叶这些，作出的鸭脚煲汤味儿也非常的美味。
锅中倒水，放入鸭脚，煮沸后撇去浮沫； 放入姜和酸菜，倒入少量料酒，大火焖煮； 鸭脚软烂后加盐和味精即可。
鸭掌炖什么汤之一：食材准备 玉米、鸭掌 、葱、姜 制作步骤 将鸭掌去骨，长短随意。 玉米排骨汤 玉米去皮、去丝，切成小段。葱切段，姜切片。
苦藠鸭掌汤窍门
汤锅中加水，放入姜片、蒜、鸭掌、苦茭，开炖~~！煮沸后转小火慢炖至鸭掌熟透，时间可自行掌握。
将所有食材清洗干净。高压锅放水，烧开后放入洗干净的鸭掌和火踵氽水，捞出，冲去浮沫备用。
主要配料：苦藠炖料1包、2～4kg的鸭1只（或者鸡、鹅掌）。 特色简介：苦藠炖汤是古老的川渝民间传统炖汤方法。
鸭子茶树菇汤的做法
首先将老鸭洗干净，然后用刀切成小块。在切老鸭的时候，最好把鸭皮下面的油去掉一些比较好，这样煮出来的汤就不会那么油了。02 接着把切好的鸭肉倒进高压锅，并加入适量的水。
茶树菇清水泡发。洗净。放入茶树菇一起炖煮三小时。最后适量盐调味即可。
老鸭并不需要放一整只，大概半只的量就足够了，主要是为了喝汤，鸭肉还有很多其他的做法，都放在汤里有些浪费了。 如果没有蒸烤箱，就直接用汤锅来熬煮，时间要适当的延长。
茶树菇鸭汤的做法 将鸭肉斩成块，清洗干净后焯水；茶树菇清洗干净。将所有原材料放入盅内蒸2小时。最后放入盐调味即可。
制作菌菇鸭肉土豆汤需要准备哪些食材?该怎么制作?
1、材料准备：鸭一只，马铃薯三个。调料：生姜片，茯苓两块，蒜，耗油2汤勺 ，黄片糖50克 ，米酒2汤勺 ，盐1茶勺；家鸭劈成一小块，放入烧开水的锅中绰水，焯出浮末后，用冷水洗整洁。
2、煲鸭汤可以放的食材有：山药、海带、莲藕。山药：煲鸭汤可以放山药，山药的营养价值高，味道和土豆相似，但比土豆脆，可以增加鸭汤的香味。
3、第一种做法。准备食材：你自己喜欢的各种菌菇，比如普通蘑菇、香菇、杏鲍菇、金针菇等等都可。其次准备两个鸡蛋，几粒枸杞、三颗大枣，盐。
4、鸭肉斩块洗净，小土豆带皮洗净，海带剪成4cm见方的小片，洗净泡发，干香菇洗净泡发，橙子薄薄的削下黄色外皮，姜切片，蒜头去皮，2根葱切长段，1根葱切葱丝或葱花。
为什么煲鸭爪汤时水少却泡沫多?
1、：选鸭爪 最好是新鲜或者袋装爪，不要变色的，还有不要选上面有疙疙瘩瘩的东西。2：将鸭爪从中间剁成两半。
2、炖之前都要焯水。再来炖。还是有浮沫。把他弄掉就可以。
3、卤汤是卤制品的灵魂，因此在卤制的时候一定要特别用心，因为不管是原料对于汤的吸收，还是在卤的过程中大火烧干，都很容易让卤汤变少，这时候很多用户会选着直接续水，其实这样是错误的，很容易导致卤汤变稀，原料难以入味。