大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于鲍鱼菌菇红烧肉的做法的问题,于是小编就整理了2个相关介绍鲍鱼菌菇红烧肉的做法的解答,让我们一起看看吧。
鲍鱼干怎么煲汤?
食材准备:白榄适量、干鲍鱼4个、干瑶柱2个、红萝卜2根、猪骨一根、水适量 。
注:
1、将鲍鱼泡于冷水中48小时。
2、取出后用沸水泡一晚,让其自然舒展,回复原状。
3、将干鲍四周刷洗干净,彻底去沙,否则会影响到鲍鱼的口感与品质。
步骤——
1、白榄切开一半;
2、干鲍鱼提前两天浸泡;
1、主料:干鲍鱼60克、天门冬30克、麦门冬30克。
2、辅料:瘦猪肉250克、桂圆肉15克。
3、调料:盐3克。
4、鲍鱼用开水浸发4小时,洗净,切片。
5、猪瘦肉洗净,切片。
食材:鲍鱼干适量,排骨1斤,大骨1斤,姜,大枣,菌菇
做法:
1. 首先把鲍鱼干泡发一晚上60~50头泡发24小时,所用规格有拍照剩的,所以有大有小
2. 排骨和大骨,冷水下锅焯下,煮开后捞出,清洗干净浮沫
3. 把排骨和大骨+泡发好的鲍鱼干,姜片,小香菇,大枣放入锅中,大火烧开20分钟,转小火慢慢炖煮1小时
4. 加入洗好的菌菇,继续煲10分钟左右
5. 要喝的时候可以加少许盐调味
食材准备:白榄适量、干鲍鱼4个、干瑶柱2个、红萝卜2根、猪骨一根、水适量 。注:
1、将鲍鱼泡于冷水中48小时。
2、取出后用沸水泡一晚,让其自然舒展,回复原状。
3、将干鲍四周刷洗干净,彻底去沙,否则会影响到鲍鱼的口感与品质。步骤——1、白榄切开一半;2、干鲍鱼提前两天浸泡;3、猪骨过水洗干净;
4、干瑶柱提前一个小时浸泡;
5、红萝卜切块;
6、放入适量的水(水要没过所有材料),把全部材料放紧砂锅里大火翻滚后改小火煲两个小时即可;
7、炖两小时左右放一勺盐,关火即可食用。
蘑菇炖牛肉的做法?
1.牛肉500克洗净,切成片。
2.放入锅内加水烧开后,洗净备用。
3.蘑菇400克,洗净切片。
4.准备配料:生姜切片、蒜瓣拍扁、花椒、红尖椒、小葱、八角。
5.炒锅倒油下尖椒、姜片、蒜、八角小火炸香。
6.倒入牛肉翻炒,中火炒干牛肉的水。
7.倒入少量白酒,增香去腥。
8.加入食盐、老抽,一次性加足开水。大火烧开后改小火炖煮30分钟。
9.30分钟后倒入蘑菇,再闷煮5分钟,大火收汁。
10.放入杭椒丁、葱花,盛出即可。
鲍鱼菇先洗干净,加水3碗浸泡;
2.牛肉切小块,用厨房纸吸去水分,再放置纸上待用;
3.咸肉洗净切小块;洋葱切碎;
4.西芹去丝切小丁;胡萝卜去皮切小丁; 5.番茄切小丁;
6.香菇洗净切小块;鲍鱼菇撕小朵一些,浸泡的水留着;
7.蒜切碎;香叶洗净;
8.锅加一点点油烧热,倒入咸肉煎炒出油至微焦黄,盛出待用;
9.锅中留油,下牛肉煎至微黄,加盐和黑椒粉,盛出待用;
10.把油加热(如果油不够,可再加一点),倒入洋葱、胡萝卜和西芹,加点盐和黑椒粉,炒至蔬菜变软;
11.倒入菌菇炒匀,加入蒜末、迷迭香、番茄酱和香叶炒1-2分钟;
原料:土豆250g、野山菇200g、牛肉200g
辅料:葱30g、姜10g、料酒20ml、淀粉5g、酱油10ml、盐15g
步骤:
1.土豆削皮切滚刀块!
2.事先泡好山菇!
3.牛肉切大块,加入淀粉、味极鲜酱油腌制。
4.锅里放油烧热,加入葱花姜爆出香味,
5.倒入牛肉翻炒。
6.牛肉翻炒至变色,加入土豆,放入调料加水炖15分钟。
7.加入山菇再炖25分钟左右出锅。
到此,以上就是小编对于鲍鱼菌菇红烧肉的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于鲍鱼菌菇红烧肉的做法的2点解答对大家有用。