甲鱼炖卤菌菇的做法,甲鱼炖卤菌菇的做法大全

栏目: 食用方法 编辑: 菌菇网 浏览量: 0

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于甲鱼炖卤菌菇的做法的问题,于是小编就整理了2个相关介绍甲鱼炖卤菌菇的做法的解答,让我们一起看看吧。

红菇甲鱼汤的做法?

用料:甲鱼1只,生姜5片,葱适量,料酒3勺,白酒1勺,红菇适量,白玉菇适量,盐适量,白胡椒粉适量

甲鱼炖卤菌菇的做法,甲鱼炖卤菌菇的做法大全

做法:1、准备好所有食材,先将甲鱼杀好后,用开水烫一下,洗去表面一层白色的皮。

2、处理好的甲鱼放锅中,加入葱姜,料酒,盐和足量水,大概煮30分钟。

3、将甲鱼倒进砂锅,加入红菇和辅料,这时候可以再次进行调味,淡了加盐,咸了加些清水,继续炖煮10分钟左右即可。

1把买来的甲鱼洗干净

2 用毛巾压住甲鱼,刀顺着头盖切下去

3 将杀好的甲鱼用手掰开,去除内胀,

4 放入盆中,倒入开水,去沙。

5 把甲鱼剁成小块(这样煮的时候能熟的快)

甲鱼焯水一定要冷水下锅开始焯。

②甲鱼先用开水烫一下,将表面粗糙的表皮刮掉。

做法步骤:

1)甲鱼宰杀放血,去内脏处理干净。

2)烧一锅开水。

3)将甲鱼放入开水锅中烫一下。

4)然后捞出甲鱼,刮去甲鱼身上的粗皮。

5)将甲鱼放入冷水锅中,加入姜片和料酒。

6)将甲鱼焯水去血沫。

7)准备:枸杞、红枣、姜片和葱结。

甲鱼的做法炖汤?

用料 :甲鱼1只;鸡半只;料酒勺;盐克;葱打结根;红枣几颗;枸杞几粒;姜 

做法:

1.杀好的甲鱼,鸡肉处理干净,洗一下,去除多余杂质。

2.锅中入水,加姜片,料酒,盐,将鸡肉,甲鱼分别焯水捞出沥水。

3.其他配料过水备用。有其他的药材也可以。

4.取炖锅,将鸡肉,甲鱼肉放入,加开水,放入红枣等,葱结,姜切大块用菜刀压扁,放入。

5.入电压力锅选择煲汤模式,或者砂锅大火烧开后,转中小火熬制1小时左右。出锅后加适量盐即可。

主料:甲鱼1只

辅料:盐2勺,料酒1勺,葱10克,生姜10克,枸杞10克,红枣20克

清炖甲鱼汤的做法

1.甲鱼宰杀放血去内脏处理干净2.烧一锅开水

3.将甲鱼放入开水锅中烫一下

香菇炖甲鱼的做法

主料:甲鱼500克

辅料:香菇(鲜)50克,鸡胸脯肉50克,冬笋25克,火腿50克

调料:料酒10克,盐4克,味精2克,大葱15克,姜5克,胡椒粉2克

做法

1、将甲鱼宰杀,放入沸水中焯至外层发白起皱时捞出,投入温水,用刀刮净膜皮,剁去尾巴、头,揭开背壳,掏去内脏,洗净后剁成两块,放入沸水锅中焯一下,捞出洗净,挖去四腿的黄油。

2、将鸡脯肉剁成泥,放入碗中,用鸡汤搅匀。将火腿片、笋片、香菇分别入沸水锅焯一下捞出。

3、将甲鱼块放在盘内,加料酒、葱段、姜片,上笼蒸烂,取出拆净骨头,将甲鱼肉放入沙锅,倒入鸡肉泥,把火腿片、笋片、香菇整齐地码在上面,放葱段、姜片、料酒、精盐、胡椒粉,炖15分钟,拣去葱段,点入味精即成。

食材清单

甲鱼 1只 、 生姜 3-5片 、 葱 适量 、 料酒 3勺 、 白酒 1勺 、 姬菇 适量 、 白玉菇 适量 、 盐 适量 、 白胡椒粉 适量

烹饪步骤

步骤1/6

甲鱼杀好后,用开水烫一下,洗去表面一层白色的皮,不然吃的时候会很腥口感很粗糙,所以要处理干净哦

步骤2/6

处理好的甲鱼放锅中,加入葱姜,料酒,盐和足量水。我是用的电压力锅,水量不会煮干,大概煮30分钟。如果是砂锅煮的话水要多放一些,时间也增加。

步骤3/6

到此,以上就是小编对于甲鱼炖卤菌菇的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于甲鱼炖卤菌菇的做法的2点解答对大家有用。

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