大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于蚝油菌菇牛柳配方做法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍蚝油菌菇牛柳配方做法的解答,让我们一起看看吧。
蚝油牛柳半成品怎么做?
和生料加工一样。做法:准备好牛柳,青菜配料(青红椒,芹菜,蒜薹均可)改刀柳叶片,葱姜丝蒜片适量。
国内做油烧制四成热(180度)下入牛柳半成品,迅速捞出,留底油下入葱姜丝蒜片煸炒,下蚝油,适量的糖,老抽,味素,胡椒粉调味,再下入牛柳配料翻炒均匀即可。
将蚝油牛柳半成品解冻,然后装盘备用,因为蚝油牛柳是提前腌制好的半成品菜,所以不需要再进行清洗腌制,只需解冻就可直接使用了;
将准备好的青椒洗净切好备用;
热锅烧油,放入事先切好的青椒翻炒;
将青椒翻炒至断生后依次放入真滋味蚝油牛柳和花生米进行翻炒,中途可适量放入一点点清水或水淀粉防止太干;
翻炒几分钟后,牛肉变色,就可以出锅装盘。中途不需要进行任意调味。
蚝油牛柳可以涮火锅吗?
牛柳可以涮火锅。
牛柳指的是牛的里脊肉,是一种十分美味的食材。我国牛胴体大体上分为十二块,现代化屠宰加工企业将牛肉分为里脊(牛柳)、外脊、眼肉、上脑、胸肉、肩肉、米龙、腱子肉、腹肉等。
关于牛柳的菜谱主要有尖椒牛柳、蒜仔牛柳、椒香煎牛柳等。用牛柳涮火锅更是非常不错的吃法。
杏鲍菇炒牛柳做法?
步骤 1
将牛肉切成丝,加少许油,生抽,淀粉,抓均,腌制一会,备用。
步骤 2
将杏鲍菇,青椒,洋葱,切成丝备用。
步骤 3
热油,放入姜片与辣椒,爆香后放入牛柳快速翻炒,再放入少许生抽,炒至五成熟时候,再放入杏鲍菇、青椒丝、洋葱,一起翻炒。
步骤 4
待到快炒至菌菇出了水分时,再放入少许生抽、盐、鸡精,最后撒上黑胡椒进行调味,快炒出锅。
1、牛肉用的是现成的黑椒牛柳,肉已经腌制好的,如果是冷冻的话,提前取出来常温解冻就可以。
2、蒜苗清洗干净,切成段干辣椒切碎备用。
3、青椒洗干净去籽,去掉干部然后切成粗丝。
4、杏鲍菇清洗干净,切成条备用。
5、锅中添加少许食用油烧热,再将黑椒牛柳放入锅中快速翻炒,直到牛柳炒熟,盛出来备用。
6、锅中留有少许底油,然后放入蒜苗和干辣椒翻炒出香味。
原料
1.牛肉250克,大蒜2瓣,小红辣椒1个,青椒1个,杏鲍菇100克
2.料酒2汤匙,酱油1汤匙,蚝油1汤匙,盐少许,淀粉1/2汤匙
步骤
1.牛肉切丝,加1汤匙料酒、淀粉和盐抓匀,腌制15分钟步骤(3张)
2.红辣椒切小段,大蒜切碎,青椒去蒂去籽切丝
3.杏鲍菇切薄片,然后再切粗丝
4.1汤匙料酒、酱油和耗油放小碗中调匀
5.炒锅加油烧热,放入蒜末炒香,然后加入杏鲍菇炒软
6.放入青椒大火翻炒1分钟左右
步骤1
牛肉切成长条用盐料酒水淀粉调味.
步骤 2
杏鲍菇洗净,切长条。胡萝卜切条.
步骤 3
香葱和香菜切碎末。
步骤 4
蚝油加少量水调成汁。
步骤 5
锅中加油烧热下入牛肉丝,八成熟
到此,以上就是小编对于蚝油菌菇牛柳配方做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于蚝油菌菇牛柳配方做法的3点解答对大家有用。