大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菌菇煲汤家常做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍菌菇煲汤家常做法的解答，让我们一起看看吧。
菌菇肉汤做法？
食材200克海鲜菇，1棵娃娃菜，100克猪前腿肉，2瓣蒜，1棵香葱，适量的油，盐，鸡精，清水等。
切片和焯水。将猪肉切成薄片，用盐水浸泡一会儿去除血水。将海鲜菇洗净切成小片。
将娃娃菜洗净切成段。将香葱和蒜头切碎。 炒制和煮汤。锅中热油，大火烧热，下入蒜末爆香。加入娃娃菜翻炒。炒至娃娃菜变软倒入开水大火煮一分钟。下入海鲜菇再煮一分钟左右。下入肉片煮熟。调入盐和鸡精调味。下入香葱即可关火。 盛汤和享用。将汤盛入碗中即可食用。
以下是菌菇肉汤的做法：
所需材料：
- 瘦肉片 200 克
- 鲜菇 100 克
- 干香菇 50 克
- 香菇 50 克
- 金针菇 50 克
- 鸡蛋 1 个
- 姜片 3 片
1.平菇、香菇撕开洗干净备用。
2.肉切薄片,如果切不薄,可切丝,(或者放冰箱冻一会,就好切了)放油、红薯粉、菌菇粉,搅拌均匀。
3.锅内放油,爆香,一定要闻到香味,再倒入菇类翻炒一会。加入清水，等待煮沸。
4.煮沸倒入肉片，肉煮变色就可以丢入白菜了。最后倒入生抽和菌菇粉，在煮一分钟就可以出锅了。
1、用料：瘦肉100克、金针菇30克、香菇20克、火腿适量、淀粉4汤勺、黄酒1勺、盐4勺、鸡精1勺、老抽1勺、小葱1颗。
2、金针菇切根洗净，火腿切条，香菇切片，小葱切碎。
3、瘦肉切丝，用黄酒，生抽，淀粉，蛋清，小葱和盐腌制十分钟。
4、汤锅内加入水烧开倒入肉丝。
5、等水再次烧开，先放香菇片。
6、烧开后加入金针菇。
7、再加入火腿条，等锅烧开后加入水淀粉。
8、加入小葱，放入时间的盐和鸡精。
9、汤碗里面打入鸡蛋，然后直接把锅内的汤直接倒进去即可。
10、凉拌一下，因为是热汤，所以倒进去之后，鸡蛋就熟了。
排骨菌菇煲汤家常做法？
1、先把做菌菇排骨汤的主要原材料准备好，排骨用的是仔排，2根仔排差不多有500g，菌菇今天用了3种，小花菇、松茸和黑木耳，家里有其它菌菇的也可以用，这个没有限制；
2、干的菌菇大约需要浸泡3小时，所以菌菇类可以提前浸泡，把准备好的菌菇放在一个大盆中，加入稍微多一点的冷水，放在一遍浸泡；
3、仔排清洗干净，放在一个大盆中，浸泡1小时左右，把仔排中的血水浸泡出来，能减少腥味；
4、做菌菇排骨煲的辅料也很简单，稍微多一点的生姜去腥，少许红枣和枸杞；
5、排骨浸泡好之后，多清洗几遍，清洗掉多余的血水，能很好的去腥，清洗好之后你会发现排骨的颜色有些发白，处理好可以开始炖煮了；
6、准备好的排骨放在砂锅中，加入稍微多一点的生姜去腥，少许料酒，多一点的清水，炖汤的水要一次性完全加够，中途不能加水，所以可以稍微多加一些清水；
7、大火煮开，煮开之后撇去表面的浮沫，浮沫撇好之后转小火炖煮45分钟；
8、这时候处理一下浸泡好的菌菇，浸泡好体积变大了一些，浸泡好的菌菇清洗干净，菌菇不用过多处理，只要清洗干净就可以了，放在一遍沥干水分；
9、45分钟之后，把菌菇加到砂锅中，继续小火炖煮，炖煮50分钟左右，让菌菇的鲜味和排骨的鲜味完全融合在一起；
10、加入清洗干净的红枣炖煮10分钟，一勺食盐调味，不用添加过多的调味品，只要食盐调味；
到此，以上就是小编对于菌菇煲汤家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于菌菇煲汤家常做法的2点解答对大家有用。