高汤菌菇烩豆腐的做法,高汤菌菇烩豆腐的做法窍门

栏目: 食用方法 编辑: 菌菇网 浏览量: 0

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于高汤菌菇烩豆腐的做法的问题,于是小编就整理了2个相关介绍高汤菌菇烩豆腐的做法的解答,让我们一起看看吧。

干菌菇煲汤怎么煲的?

材料:熟黄鸡皮200克、白酱油15克、干蘑菇50克、味精5克、绍酒50克、熟鸡油25克、姜片1克、上汤500克

高汤菌菇烩豆腐的做法,高汤菌菇烩豆腐的做法窍门

做法:

1、将熟鸡皮切成4厘米长、1.7厘米宽的片,放在碗里。

2、加入上汤150克、绍酒25克、姜片、味精2克,上笼屉用微火蒸10分钟取出。

3、拣去姜片,滗下蒸汁待用,鸡皮片装入汤碗。

4、将干蘑菇水发,去沙、蒂,洗净后切片,放入小盆。

5、加上汤50克、熟鸡油,上笼屉用微火蒸5分钟取出,滗下蒸汁待用,蘑菇装在鸡皮片上。

6、炒锅置中火,倒入上汤300克及鸡皮、蘑菇蒸汁,加入酱油、绍酒25克、味精3克调匀,烧沸时起锅,浇在鸡皮、蘑菇上即成。

食材:干白蘑菇180克、蚝油1勺、酱油1勺、味精少许、白糖3克、黄酒半勺、黑胡椒粉3克、洋葱半个、彩椒2个

做法

1、碗中先放入蚝油、酱油,再放入味精、白糖和黄酒搅匀备用。

2、炒勺热油下入泡好的干白蘑菇煸炒,炒至微黄时撒入少许黑胡椒粉。

3、炒至黑胡椒出香味时烹入碗汁用旺火炒匀。

材料

高汤15大匙  胡椒粉1小匙  精盐1小匙  干金针菇150克  蛤蜊300克  豆腐100克  生姜1小块

做法

1.金针菇切除根部后洗净,用盐水汆烫后捞出备用;生姜洗净切片;

2.把高汤倒入锅内,蛤蜊吐净沙后放入,豆腐切块,放入同煮,随后加入金针菇及生姜片;

3.蛤蜊壳张开后,加精盐调味,关火,并撒入胡椒粉即可。

【主料】鲢鱼头1个

【辅料】干香菇8朵、北豆腐1盒

【调料】食盐1茶匙、葱3段、姜3片

【做法】

步骤1: 鱼头洗净,从中间劈开,用纸巾蘸干鱼头表面的水分。嫩豆腐切成1cm厚的大块。香菇用温水浸泡5分钟后,去蒂洗净;

步骤2:煎锅中倒入油,放入鱼头用中火双面煎黄(每面约3分钟),然后将鱼头摆在锅的一边,用锅中的油爆香大葱段和姜片后,倒入足量开水没过鱼头;

步骤3:入香菇,盖上盖子,炖煮50分钟;

步骤4:调入盐,放入豆腐继续煮3分钟即可。

菌菇豆腐素汤家常做法?

蘑菇,食盐1/2茶匙、姜1小块、小葱2根、胡椒粉1/2茶匙、植物油适量。辣椒油5克,大蒜5棵。

1.泡椒一半切成小末;姜和小葱切成末备用。

2.烧热锅,用姜将锅底的表面搽一遍。

准备食材:老豆腐一块,香菇3朵,绿豆芽适量,西红柿一个,葱花,姜木,盐,鸡粉,生抽,蚝油,酱油,香油,水淀粉

1.先把老豆腐切片,再切成丁,大小约1厘米。用热水加点盐泡一下捞出备用。

2.香菇洗净切成条。

3.西红柿切成小滚刀块,绿豆芽清洗一下。

4.起锅倒油,油热下入西红柿炒出汤汁。

食材清单

豆腐 1块 、 香菇 250g 、 鸡蛋 2个 、 葱 适量 、 香油 适量

烹饪步骤

步骤1

准备所有食材,香菇切片。豆腐切三角片。葱花,鸡蛋打散。

步骤2

豆腐裹蛋液。

步骤3

上电饼铛煎至两面金黄备用。

步骤4

到此,以上就是小编对于高汤菌菇烩豆腐的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于高汤菌菇烩豆腐的做法的2点解答对大家有用。

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