本文目录一览：
- 1、羊肚菌的功效与作用有哪些
- 2、羊肚菌的功效与作用及禁忌
- 3、羊肚菌的食用方法和禁忌是什么?
- 4、羊肚菌的做法
羊肚菌的功效与作用有哪些
羊肚菌含抑制肿瘤的多糖，抗菌、抗病毒的活性成分，具有增强机体免疫力、抗疲劳、抗病毒、抑制肿瘤等诸多作用。
益于身体的肠胃调理，也能够作用于大脑神经的能量均衡，还能提升记力，还能有效化淤去痰，对于消化系统方面也有一定的帮助，益于身体的健康调理应用，也能起到抗病防病的能力，还能够提升人体的免疫力机制。
功效作用：羊肚菌性平，味甘寒，无毒；有益肠胃、助消化、化痰理气、补肾壮阳、补脑提神等功效，另外还具有强身健体、预防感冒，增强人体免疫力的功效。
功效作用 羊肚菌被称之为“长寿佳品”，源自它独特的药用价值，具有滋阴、壮阳、补肾、强精的作用。
那么现在羊肚菌的功效与作用有哪些呢。羊肚菌的功效与作用羊肚菌中会含有丰富的蛋白质，加上多种的维生素以及氨基酸等成分，因此能在味道上更加的鲜美，是一种天然的滋补品。
羊肚菌羊肚菌羊肚菌的功效与作用羊肚菌有益肠胃、助消化、化痰理气、补肾壮阳、补脑提神等功效，用于消化不良、痰多气短。羊肚菌有强身健体、预防感冒，增强人体免疫力的功效。
羊肚菌的功效与作用及禁忌
1、益肠胃，消化助食：羊肚菌含有多种丰富的维生素，以及铁、钾、磷等大量的矿物质，食用适量的羊肚菌能够改善人体的肠胃系统，促进胃部内食物的消化，能够达到益肠胃、消化助食的功效，也能够用于治疗气虚多痰。
2、好处：羊肚菌性味甘平，富含丰富的维生素、多糖、有机锗及硒、锌、铁、钾、磷等大量矿物质。元素能益肠胃、消化助食、化痰理气，可用于治疗脾虚纳差、气虚多痰等。坏处：高尿酸血症、风热感冒者不宜食用。
3、羊肚菌：有益肠胃、助消化、化痰理气、补肾壮阳、补脑提神等功效，另外还具有强身健体、预防感冒、增强人体免疫力的功效。
4、羊肚菌养生功效：（1）抵抗肿瘤，羊肚菌里面含有非常丰富的抵抗病毒的活性成分，而且还可以抵抗细菌，抑制肿瘤多糖，能够让身体免疫力变得比较强，又可以抵抗病毒以及抵抗疲劳，抑制肿瘤出现。
羊肚菌的食用方法和禁忌是什么?
1、一般没有明显的食物禁忌，可以和多种食材一起煲汤食用，常见的有：排骨、鸡肉、鸽子、老鸭、花胶、海参等。2 羊肚菌炖鸡汤 材料：羊肚菌20克，土鸡1只，红枣8-10颗，生姜3片，食盐适量。
2、发泡羊肚菌很有技巧，不能用开水，也不能用冷水，要用四五十度左右的温水，这种温度的水既能保证羊肚菌的香味发散出来，又不会破坏羊肚菌的口感。
3、过敏者忌食。食用羊肚菌的注意事项 市面上见到的羊肚菌多数是干品，这是因为羊肚菌产季很短，保鲜极为困难。食用时首先要将羊肚菌干品发开。
羊肚菌的做法
羊肚菌的做法如下：食材：鸡肉350g、羊肚菌200g、姜片10g、葱花30g、葱25g。羊肚菌温水洗两三遍。把羊肚菌切成两半。西兰花切成小块，将西兰花洗净过水。水开加点油，加入西兰花，烫熟。
羊肚菌的做法如下：工具／原料：羊肚菌500克、白玉菇200克、盐3克、葱1根、姜1块、香菜2棵、料酒2汤勺、小辣椒2个。白玉菇备好，香菜和大葱不能少。
新鲜羊肚菌的做法如下：羊肚菌剪掉一点根部，清理干净，用水冲洗后再泡几分钟，捞出沥干水分。锅里放入准备好的黄油。小火炒蒜炒出香味，放入羊肚菌。加盐，汤汁收干后再稍煎一下，磨入黑胡椒。
羊肚菌可以炒着吃，也可以炖汤，炒羊肚菌的做法如下：主料：芦笋、羊肚菌 辅料：黄椒、米酒、菇粉、糖、蚝油 干羊肚菌用40-70度之间的温水进行泡发至软身，洗干净，沥干水后备用，芦笋洗净去尾切段，黄椒洗净切条。
羊肚菌泡洗干净。把鸡脯肉切片土豆切成方块。锅中加水烧开下入羊肚菌、土豆块、鸡脯肉和八角大火煮开，加黑胡椒粉关中小火盖上盖子煲40分钟。把西红柿切成船状，不要切太小以免汤汁流失。