本文目录一览：
- 1、斗鸡菇怎么做才好吃
- 2、炒鸡枞菌的家常做法
- 3、斗鸡公菌怎么做好吃?
斗鸡菇怎么做才好吃
1、新鲜釆摘的鸡枞（斗鸡菇）放水中用软布轻轻搓洗干净，在农村里有南瓜叶，我们一般用南瓜叶来洗鸡枞。洗好的鸡枞再次放入清水中清洗一遍捞出。
2、用新鲜的斗鸡菇来煲汤，才更能体现鸡枞的鲜美味道和脆嫩口感。
3、鸡枞菌用温水泡一个小时以上，捞出洗净沥干水份。锅热油，下姜丝、蒜片爆香，入红椒片、鸡纵菌翻炒，加入肉片炒匀，调入盐、生抽、鸡精后加少许高汤移入干锅即可。
4、丝瓜切片备用。猪肉解冻。用热水把香菇泡好。泡好的香菇。猪肉解冻后切成小片。放上料酒去腥。然后把所有调料放进豆浆机里，选择浓汤，20分钟后即可。
5、鸡枞菌切片，撒少许盐，用黄油将两面煎黄待用。虾一样，撒少许盐和酒，用黄油煎熟。用温水将越南春卷皮软化。放入鲜虾、鸡枞菌、哈密瓜片，用包春卷的方式将所有食材包起。调一个鱼露醋汁便可以享用了。
6、半斤大的斗鸡菇这样发圈好：今天我尝试了一道新菜，发现了一个全新的美食世界——斗鸡菇！太好吃了！斗鸡菇是一种健康的食材，富含蛋白质和丰富的营养素。斗鸡菇的口感非常鲜嫩，吃起来十分爽口。
炒鸡枞菌的家常做法
炒鸡枞菌的家常做法如下：主料：猪肉、鸡枞菌。辅料：红薯淀粉、料酒、生抽、酱油、盐、黑胡椒、大蒜叶。准备一块半斤左右的猪后腿肉，清洗干净，把瘦肉和肥肉分别切开，肥肉切块块，瘦肉切成小片，肉片厚约0.3-0.4cm。
鸡枞菌洗净切成合适的大小。蒜切片，葱切段，辣椒切段。锅放油，加入葱蒜炒香，加入鸡枞菌，大火爆炒一分钟。加入一小碗水、1勺盐，中大火烧几分钟。
做法将鸡枞菌摘洗干净，与青椒、红椒切成丝备用。锅内放水煮沸，加少许盐、油，倒目录鸡菌飞一下水，捞出沥于水分。炒锅置旺火上，放入精制油烧热；放入姜、蒜片炒香，倒入原料，加盐、味精速炒一会即可出锅。
原料准备：鸡枞菌200G，猪瘦肉G100克，青红椒2个，盐2克，酱油3克，黄酒6克，姜适量，干淀粉3克，食用油适量。买回来的新鲜鸡枞菌清水洗净，开水焯烫1分钟捞出。焯烫好的鸡枞菌纵向手撕成两半。
斗鸡公菌怎么做好吃?
清蒸斗鸡菇原料：斗鸡菇250G、嫩青椒50G、苦瓜100G、豆瓣少许、猪油50G盐15k。做法：斗鸡菇撕小块放于碗底，青椒切滚刀，苦瓜切薄片放在斗鸡菇上，豆瓣分开洒在最上层，放上冷猪油、盐，上蒸笼，大火十五分钟即可。
鸡棕在食用野生菌中为珍品。又名鸡脚蘑菇、伞把菇、蚁棕、斗鸡公等。在我国以云南省出产最多，最好，西南、东南几省及台湾的一些地区也有出产。
鸡枞的吃法很多，可以单料为菜，还能与蔬菜、鱼肉及各种山珍海味搭配，可无论炒、炸、腌、煎、拌、烩、烤、焖，清蒸或做汤，其滋味都很鲜，为菌中之冠。鸡枞西南、东南几省江西及台湾的一些地区出产。