大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于菌菇瘦肉腊肉汤的做法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍菌菇瘦肉腊肉汤的做法的解答,让我们一起看看吧。
腊肉猪肚炖汤怎么做好吃?
答:先将腊肉进行焯水十分钟左右捞出后切成片状备用。
然后将猪肚清洗干净后,肚子里放入生姜片以及大葱大蒜花椒,在放入准备好的腊肉,加入少许白果,然后用牙签封住肚子口。
起锅烧油热放入花椒煎一下,放入少许开水,水开后放入猪肚,继续加入开水炖煮大约四十分钟,如果是高压锅煮,大约二十分钟左右即可捞出来食用。
捞出来食用时,取出猪肚内所有腊肉以及香料和白果,放入汤中,即可食用。
味道特别咸香,对胃病特别好
现在很多地区都会腌制腊肉,导致肉用的多,而猪大骨、猪肚、猪肠就会剩很多,这个时间段,猪大骨、猪肚、猪肠就会比平时便宜一点,大家就可以买点便宜的食材,做点卤肥肠,炖猪肚等美味给家人吃。今天教大家一道菜肴是猪肚汤,很多人喝不惯用中药炖的猪肚汤,想喝味道重的,但是又想养胃,到底在猪肚中加什么,才能达到这个效果呢,要想猪肚炖的又香又嫩,还超级养胃,仅需加3克“它”。
猪肚反复洗净、焯水,切手指宽长条待用;
腊肉或者咸鸭爪温水洗净浸泡;
猪肚冷水下锅,放姜片、醋少许,大火煮开,小火慢炖一个半小时;
加入腊肉或咸鸭爪再炖半小时;
加入蘑菇,蘑菇煮熟即可,汤浓咸鲜
菌汤有苦味能不能吃?
一般刷把菌是无毒可食用的,苦味可能是因为蘑菇已开始腐烂或者生虫,还有种可能,你把刷把菌和其他野生菌一起煮了。
有些野生菌是有苦味的,比如一种有较小毒性的牛肝菌,采集牛肝菌时可以掐一点尝,有苦味就是有毒菌种
野松菌怎么做好吃?
材料:
蛋4只,虾150克,盐1茶匙,胡椒粉1茶匙,绍兴酒1茶匙,黑松菌酱1茶匙
做法:
1:用盐、胡椒粉及绍兴酒腌虾15分钟
2:加入一小撮盐、胡椒粉于蛋中,并打拂
3:先烧热油镬,加入虾及炒至肉色变粉红
4:盛起备用
5:在另一只镬里,先以中火烧,加入油及炒蛋
6:当蛋煮至半熟时,放回虾肉于镬中,加入松露酱,拌匀,即成
一、清洗松菌
野生鲜松菌生长在山林之中,需要经过仔细的清洗。首先,将松菌的泥土和杂质清除干净,然后用清水冲洗,此外用盐水浸泡10分钟,再用清水冲洗干净,这样可以去除松菌上的虫卵和细菌,保证食用安全。
二、切片烹饪
野生鲜松菌的口感柔软细腻,不需要过多的加工,是切成薄片后烹饪。先用开水焯一下,然后控干水分,切成薄片,可以加入蒜末、姜末等调料进行炒制,或者加入清汤中煮制,口感更加鲜美。
三、与其他食材搭配
野松菌是一种美味的食用菌,口感鲜美,营养丰富。下面是一种简单的做法,希望对你有帮助:
材料:
野松菌适量、葱姜蒜适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、鸡精适量、油适量。
步骤:
将野松菌用清水洗净,切成小段备用。
葱姜蒜切末备用。
热锅凉油,放入葱姜蒜末爆香。
加入野松菌翻炒,加入盐、生抽、料酒、鸡精调味。
翻炒至野松菌变软烂,出锅即可。
温馨提示:
野松菌口感鲜美,不需要过多的调料,以保留其原汁原味。
烹饪时间不要过长,以免影响口感。
野松菌易吸附重金属等有害物质,建议在正规渠道购买并充分清洗后再食用。
①野松菌清洗干净,去掉根部;青椒切丝备用、腊肉用刀切成小片、姜切小片、蒜切末
②锅中加水,水开后放入野菌菇,焯熟后捞出
③锅中加入油,将腊肉煸炒出油,下姜、蒜、生抽,炒香后放入菌菇
④加入青椒、花椒、盐、鸡精调味,翻炒出锅即可
到此,以上就是小编对于菌菇瘦肉腊肉汤的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于菌菇瘦肉腊肉汤的做法的3点解答对大家有用。