大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菌菇瘦肉腊肉汤的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍菌菇瘦肉腊肉汤的做法的解答，让我们一起看看吧。
腊肉猪肚炖汤怎么做好吃？
答：先将腊肉进行焯水十分钟左右捞出后切成片状备用。
然后将猪肚清洗干净后，肚子里放入生姜片以及大葱大蒜花椒，在放入准备好的腊肉，加入少许白果，然后用牙签封住肚子口。
起锅烧油热放入花椒煎一下，放入少许开水，水开后放入猪肚，继续加入开水炖煮大约四十分钟，如果是高压锅煮，大约二十分钟左右即可捞出来食用。
捞出来食用时，取出猪肚内所有腊肉以及香料和白果，放入汤中，即可食用。
味道特别咸香，对胃病特别好
现在很多地区都会腌制腊肉，导致肉用的多，而猪大骨、猪肚、猪肠就会剩很多，这个时间段，猪大骨、猪肚、猪肠就会比平时便宜一点，大家就可以买点便宜的食材，做点卤肥肠，炖猪肚等美味给家人吃。今天教大家一道菜肴是猪肚汤，很多人喝不惯用中药炖的猪肚汤，想喝味道重的，但是又想养胃，到底在猪肚中加什么，才能达到这个效果呢，要想猪肚炖的又香又嫩，还超级养胃，仅需加3克“它”。
猪肚反复洗净、焯水，切手指宽长条待用；
腊肉或者咸鸭爪温水洗净浸泡；
猪肚冷水下锅，放姜片、醋少许，大火煮开，小火慢炖一个半小时；
加入腊肉或咸鸭爪再炖半小时；
加入蘑菇，蘑菇煮熟即可，汤浓咸鲜
菌汤有苦味能不能吃？
一般刷把菌是无毒可食用的，苦味可能是因为蘑菇已开始腐烂或者生虫，还有种可能，你把刷把菌和其他野生菌一起煮了。
有些野生菌是有苦味的，比如一种有较小毒性的牛肝菌，采集牛肝菌时可以掐一点尝，有苦味就是有毒菌种
野松菌怎么做好吃？
材料：
蛋4只，虾150克，盐1茶匙，胡椒粉1茶匙，绍兴酒1茶匙，黑松菌酱1茶匙
做法：
1:用盐、胡椒粉及绍兴酒腌虾15分钟
2:加入一小撮盐、胡椒粉于蛋中，并打拂
3:先烧热油镬，加入虾及炒至肉色变粉红
4:盛起备用
5:在另一只镬里，先以中火烧，加入油及炒蛋
6:当蛋煮至半熟时，放回虾肉于镬中，加入松露酱，拌匀，即成
一、清洗松菌
野生鲜松菌生长在山林之中，需要经过仔细的清洗。首先，将松菌的泥土和杂质清除干净，然后用清水冲洗，此外用盐水浸泡10分钟，再用清水冲洗干净，这样可以去除松菌上的虫卵和细菌，保证食用安全。
二、切片烹饪
野生鲜松菌的口感柔软细腻，不需要过多的加工，是切成薄片后烹饪。先用开水焯一下，然后控干水分，切成薄片，可以加入蒜末、姜末等调料进行炒制，或者加入清汤中煮制，口感更加鲜美。
三、与其他食材搭配
野松菌是一种美味的食用菌，口感鲜美，营养丰富。下面是一种简单的做法，希望对你有帮助：
材料：
野松菌适量、葱姜蒜适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、鸡精适量、油适量。
步骤：
将野松菌用清水洗净，切成小段备用。
葱姜蒜切末备用。
热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
加入野松菌翻炒，加入盐、生抽、料酒、鸡精调味。
翻炒至野松菌变软烂，出锅即可。
温馨提示：
野松菌口感鲜美，不需要过多的调料，以保留其原汁原味。
烹饪时间不要过长，以免影响口感。
野松菌易吸附重金属等有害物质，建议在正规渠道购买并充分清洗后再食用。
①野松菌清洗干净，去掉根部；青椒切丝备用、腊肉用刀切成小片、姜切小片、蒜切末
②锅中加水，水开后放入野菌菇，焯熟后捞出
③锅中加入油，将腊肉煸炒出油，下姜、蒜、生抽，炒香后放入菌菇
④加入青椒、花椒、盐、鸡精调味，翻炒出锅即可
到此，以上就是小编对于菌菇瘦肉腊肉汤的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于菌菇瘦肉腊肉汤的做法的3点解答对大家有用。