本文目录一览：
- 1、菌菇蒸牛肉做法
- 2、蘑菇牛肉片的做法
- 3、牛肉汤怎么做好吃,菌菇牛肉汤的家常做法
菌菇蒸牛肉做法
1、杏鲍菇蒸牛肉的做法：杏鲍菇洗净，切成薄片，不用太薄，均匀地铺在盘底备用，生姜切丝，大蒜切片，小米椒切丁，牛肉切薄片，越薄越好，放入适量的生粉，料酒，耗油，芝麻油，两块老干妈豆腐乳，还有腐乳里的辣椒油，抓匀。
2、南瓜蒸牛肉 南瓜丁，牛肉剁碎，南瓜和牛肉倒入碗中，加入菌菇粉，加入辅食油，加入淀粉，(一岁以上宝宝可放少许酱油)，搅拌均匀腌制15分钟。铺入蒸碗中，冷水上锅蒸20分钟撒入葱花即可。
3、南瓜蒸鸡翅南瓜、鸡翅、葱姜，鸡翅对半切开洗净放葱姜，加一勺酱油、一勺淀粉，加核桃油锁住水分，搅拌均匀，腌制20分钟以上，南瓜菌菇放入碗中，把鸡翅摆上面，冷水上锅蒸30分钟。
4、蒸牛肉所选用的牛肉尽量选择新鲜的，变质的牛肉要避免食用。蒸牛肉前需要将新鲜的牛肉洗净，并用水将牛肉中的血水泡出，每过一段时间换一次水。
5、羊肚菌本身味美，所以炖肉无需添加其他增香的卤料，比如八角等；最后汤汁收的不要太干，让每颗羊肚菌吸满酱汁尤其好吃。羊肚菌是一种珍稀食用菌品种，在山火之后的两年内产量特别高。
蘑菇牛肉片的做法
1、三将红辣椒切成小块。四炒锅放2汤匙油，烧热，放入牛肉，炒匀。五将牛肉炒匀，加入少许白酒，炒至完全变色。六出锅备用。七原锅无油炒香菇。如果觉得干，就把它们倒进牛肉汤里。八油炸蘑菇退出，并开始变软。
2、蘑菇炒牛肉的做法 牛肉冷水浸泡半小时，泡出血水，洗净后切片。请点击输入图片描述 把切好的牛肉片放入大碗内，加入味达美臻品蚝油1勺、六月鲜特级酱油2勺、淀粉1勺。请点击输入图片描述 抓拌揉压均匀。
3、食材：牛肉300g、蘑菇200g、辣椒5g、姜10g、花椒5g。
牛肉汤怎么做好吃,菌菇牛肉汤的家常做法
主料：牛肉300克、羊肚菌15只、土豆若干。辅料：盐适量、姜适量、生抽、老抽适量、冰糖适量、料酒适量。干羊肚菌长这样，表面坑坑洼洼，布满小孔，容易藏污纳垢，要正确清洗，红烧出来才能活色生香。
牛肉加淀粉，1勺橄榄油，1点盐抓匀腌20分钟。煎一个蛋，剁小块加入开水，加萝卜丝煮5分钟。加牛肉煮熟，加点盐和胡椒粉搅拌均匀。 丝瓜牛肉菌菇汤。 炒香蒜片倒入菌菇翻炒2分钟，倒入适量开水煮2分钟，再倒丝瓜煮滚开。
做法 取一个大锅，放于中偏大火上，加入橄榄油，蘑菇和大葱，炒到菜变软。加雪利酒，煮至液体蒸发掉一半。加入牛肉汤，水和黑胡椒粉，煮沸后添加小意粉。中火煮沸10分钟，或直至意粉变软即好。