大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常菌菇做法麻辣的问题，于是小编就整理了3个相关介绍家常菌菇做法麻辣的解答，让我们一起看看吧。
云南菌菇火锅做法？
云南菌菇火锅是一道非常美味的火锅料理，做法如下：
所需材料：
- 蘑菇 适量
- 口蘑 适量
- 金针菇 适量
- 香菇 适量
- 豆皮 适量
- 火锅底料 适量（可以选用四川麻辣火锅底料或者自制云南豆瓣酱火锅底料，也可以混合使用）
- 鸡汤或者高汤 1000毫升左右
- 葱、姜、蒜、辣椒和花椒等调味品 适量
麻辣小火锅里面有什么？
麻辣小火锅是一道以辣椒和花椒为主要调料的火锅，下面是一些常见的麻辣小火锅配料：
1. 基础汤底：一般可以选择麻辣汤底和清汤底，麻辣汤底有辣椒和花椒的辣味，清汤底更清淡一些。
2. 肉类：常见的肉类有牛肉片、羊肉片、猪肉片等，可以将肉片切薄或涮烫后食用。
3. 海鲜类：常见的海鲜有鱼丸、虾饺、蟹柳、鱼豆腐等，也可以根据个人喜好选择其他海鲜。
4. 蔬菜：常见的蔬菜有豆芽、莴苣、木耳、百叶结等，可根据个人口味添加其他蔬菜。
1、麻辣小火锅的食材还有海鲜类的食材，而海鲜类的食材有蟹肉、鱼丸、鲜贝、牡蛎、鱿鱼、海虾、鳕鱼片等等。

2、麻辣火锅的食材还有蔬菜类的食材，而蔬菜类的食材有白萝卜、胡萝卜、番茄、冬笋、莴笋、韭菜、土豆、山药、海带、藕、黄瓜、冬瓜、生菜、油麦菜、娃娃菜、白菜、菠菜、卷心菜、空心菜、西兰花、香菜等。

3、麻辣火锅的食材还有菌菇类的食材，而菌菇类的食材有蘑菇、香菇、平菇、金针菇、杏鲍菇，鲜菇、凤尾菇、草菇、茶树菇等等。

4、麻辣火锅的食材还有豆制品的食材，而豆制品的食材有黄豆芽、绿豆芽、豆腐、豆腐干、豆皮、老豆腐、油豆腐、腐竹、魔芋丝等等。
干锅野生菌的做法？
将野生菌改刀成小片状，入沸水中炒约两分钟，捞出过凉水，沥干红椒，切成圈状，五花肉切成小薄片，用盐接近料酒，龙凤酱油抓均锅内放猪油上火，烧至六成热后下入蒜片，红椒圈五花肉五出香味，再加入野生菌，依次加入盐，鸡精，酱油，还有胡椒粉，大火翻炒两分钟，加入高汤烧两分钟后即可将烧好的野生菌放入干锅内，撒葱花，淋香油上桌即可如
1、食材：蘑菇、100g淀粉、50g面粉、1个鸡蛋、1g食盐、孜然辣椒面、芝麻、油。
2、蘑菇清洗干净撕成条，攥干水分，捏起来没有水分渗出即可，洗好的蘑菇平铺到案板上沥干水分备用。
3、碗中敲入一个鸡蛋，加入淀粉和面粉，淀粉和面粉按照2:1的比例加入，然后加入食盐，少量多次的加水，边加水边搅拌，用筷子搅成细腻的面糊，用筷子挑起来呈流线状即可。
4、然后我们把蘑菇放到面糊里挂上一层薄薄的面糊，面糊不要裹太多，不然会吸很多油，吃起来比较油腻。
5、起锅烧油，油温五成热一条一条的下锅炸，防止粘连，炸至微微发黄控油捞出，放置3分钟，然后再开大火将油温升高至七成热，将蘑菇放到油锅中复炸，这样炸出来的蘑菇更加酥脆，捞出控油撒上孜然辣椒面就可以吃了。
1、干蘑菇泡发洗净，挤掉水分。尖椒切圈。葱切碎，蒜拍散切碎。
2、干锅，倒入蘑菇，中小火多炒一会儿，充分炒掉水分，盛出备用。
3、锅热油热（油略多一点），下肉末大火煸炒，炒变色后下葱蒜碎，调入料酒，生抽，老抽，反复煸炒干，炒上色。
4、下入蘑菇，炒匀，加入招牌酱，糖，炒三分钟。
5、最后加入尖椒再炒一分钟，关火，出锅。
到此，以上就是小编对于家常菌菇做法麻辣的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常菌菇做法麻辣的3点解答对大家有用。