大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于腊肉炖竹笋干菌菇的做法的问题,于是小编就整理了2个相关介绍腊肉炖竹笋干菌菇的做法的解答,让我们一起看看吧。
野松菌怎么做好吃?
一、清洗松菌
野生鲜松菌生长在山林之中,需要经过仔细的清洗。首先,将松菌的泥土和杂质清除干净,然后用清水冲洗,此外用盐水浸泡10分钟,再用清水冲洗干净,这样可以去除松菌上的虫卵和细菌,保证食用安全。
二、切片烹饪
野生鲜松菌的口感柔软细腻,不需要过多的加工,是切成薄片后烹饪。先用开水焯一下,然后控干水分,切成薄片,可以加入蒜末、姜末等调料进行炒制,或者加入清汤中煮制,口感更加鲜美。
三、与其他食材搭配
材料:
蛋4只,虾150克,盐1茶匙,胡椒粉1茶匙,绍兴酒1茶匙,黑松菌酱1茶匙
做法:
1:用盐、胡椒粉及绍兴酒腌虾15分钟
2:加入一小撮盐、胡椒粉于蛋中,并打拂
3:先烧热油镬,加入虾及炒至肉色变粉红
4:盛起备用
5:在另一只镬里,先以中火烧,加入油及炒蛋
6:当蛋煮至半熟时,放回虾肉于镬中,加入松露酱,拌匀,即成
①野松菌清洗干净,去掉根部;青椒切丝备用、腊肉用刀切成小片、姜切小片、蒜切末
②锅中加水,水开后放入野菌菇,焯熟后捞出
③锅中加入油,将腊肉煸炒出油,下姜、蒜、生抽,炒香后放入菌菇
④加入青椒、花椒、盐、鸡精调味,翻炒出锅即可
野松菌是一种美味的食用菌,口感鲜美,营养丰富。下面是一种简单的做法,希望对你有帮助:
材料:
野松菌适量、葱姜蒜适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、鸡精适量、油适量。
步骤:
将野松菌用清水洗净,切成小段备用。
葱姜蒜切末备用。
热锅凉油,放入葱姜蒜末爆香。
加入野松菌翻炒,加入盐、生抽、料酒、鸡精调味。
翻炒至野松菌变软烂,出锅即可。
温馨提示:
野松菌口感鲜美,不需要过多的调料,以保留其原汁原味。
烹饪时间不要过长,以免影响口感。
野松菌易吸附重金属等有害物质,建议在正规渠道购买并充分清洗后再食用。
腊排骨汤锅配什么菜好吃?
配点酸菜,我觉着不错,把酸菜洗净,每个白菜帮都要从中间破开,切成细细的丝,把水分挤出,洒在锅里面,炖上半个小时,然后放点鸡精,放点盐,非常的好吃,酸辣开胃,解腻。
西红柿,洋芋,腊排骨里面的配菜通常使用的是云南当地的新鲜时蔬,如薄荷西红柿,洋芋和菌菇。说什么最好吃的话,我觉得应该是粉条和板蓝根。当汤越煮越浓,粉条就会融入肉味和各种食蔬的味道,在配上板蓝根的中药味是十分鲜美的。
腊排骨,白萝卜,老姜;调味的话,要看你家腊排骨咸不咸,咸味够的话,啥都不用放。
锅里烧上水,腊排骨冷水下锅,老姜洗净后拍扁丢进锅里,大火烧开后改小火,盖上锅盖(留一道小缝儿),炖至腊排骨上的肉用筷子能戳透,汤色发白。如果用的是生腊排,要先焯一次水,再进行炖煮这一步。因为农家腊排骨,是吊在房梁上,每天煮饭的时候,烧的柴火烟熏的,表面会是油油的,黑黑的。即便你不焯水,也要用温水多洗几遍。另:腊排若是过咸,就要提前用水浸泡,去除多余咸味。
炖至汤色发白(我这是煮熟的腊排又煮第二次了,汤色不浓),下白萝卜(提前去皮洗净切滚刀),把白萝卜煮软,就可以了。盐其实不用加了,腊排的咸味是够的(当然你还是要尝着来),汤也够鲜,鸡精也就不必再放。我倒是加了点盐,因为这是煮熟的腊排再煮了第二次,咸味不足~
盛出,有葱花撒点葱花,有香菜撒点香菜,农家腊排骨炖萝卜,就完成咯~
到此,以上就是小编对于腊肉炖竹笋干菌菇的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于腊肉炖竹笋干菌菇的做法的2点解答对大家有用。