大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南菌菇本土做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南菌菇本土做法的解答，让我们一起看看吧。
云南八珍菌菇汤做法？
云南八珍菌菇汤是一道美味的云南特色菜品，主要以各种鲜美的野生菌类和珍贵的药材为主要材料制作而成。下面是一种常见的云南八珍菌菇汤的做法：
材料：
- 野生鲜香菇：适量
- 猴头菇：适量
- 松茸：适量
- 牛肉：适量
- 鸡胸肉：适量
- 干贝：适量
- 红枣：适量
- 枸杞子：适量
1. 云南八珍菌菇汤的做法是比较简单的。
2. 首先需要准备好八珍菌菇、瘦肉、姜片、葱段、盐和清水等食材。
将八珍菌菇、瘦肉、姜片和葱段放入锅中，加入适量清水，煮开后转小火炖煮1-2小时，最后加入适量盐调味即可。
3. 如果想要增加口感和营养价值，可以加入其他蔬菜和调料，如胡萝卜、木耳、香菇、枸杞等。
同时，也可以根据自己的口味调整盐的用量。
八珍菌菇素汤的做法
1、将鲜鸡腿菇改刀切片，白蘑菇切片，白灵菇切片，娃娃菜改小棵，芋头去皮改刀15cm滚刀块。
2、将所备原料飞水，然后置于容器中，加清水（清水表面没过原料）。
3、将容器放入蒸锅中，隔水炖45分钟，取出加适量盐调味即可。
特色
这个季节的菌菇非常的鲜美，用各种菌菇炖出的菌汤更是鲜美的无法比拟，这本来就是一个喝汤的季节，快把鲜美带回家吧。
做法:
1⃣️菌菇反复涛洗两三次，用温水泡发半小时，茶树菇去除根部，竹笙可切段
2⃣️猴头菇泡发后挤压水分，撕成小朵，
然后焯水，再挤压水分冲洗几次
3⃣️肉类（乌鸡）切块，冷水下锅，烧开约2-3分钟，煮出血沫，捞出冲洗干净
4⃣️焯水的肉类和泡发好的菌类一同进锅，加水大火烧开，转小火煲1~1.5小时。
5⃣️最后加盐调味即可
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💟备注:
🔹1.处理猴头菇，相对有点麻烦，但是猴头菇健脾养胃，营养价值高，按步骤操作，可以去除苦涩味，煲出来的汤鲜美浓香。
云南菌汤里用放葱姜么？
云南野生菌汤里不用放葱姜，放了葱姜反而破坏了山珍野生菌天然的鲜味，在云南吃喝菌汤只要放大蒜，而且要多放大蒜，除了保证野生菌的味道鲜美外，它还可以取到杀细菌的作用，保证吃菌子的安全性，在云南品尝野生菌的佳时期是每年的6至8月份。
云南菌汤里一般不放葱姜。葱姜作为中餐的重要佐料和香料，在很多的中式菜肴里面都会使用，但是云南的菌菇汤本身已经具备了鲜美的味道，在煲汤的时候为了保证原汁汤味的鲜美，基本是不需要放入葱姜的 ，毕竟这两个佐料的味道比较厚重，只需要简单的放入盐和油即可。
说到云南菌汤，做好了那可是天下美味，了一般的做法是先选主食才，主要以土鸡，或者老鸭，去毛内脏，切成小块，开水抄一下，放入姜片，香葱就别放了，会吧菌香味夺掉，开小伙顿一小时，然后把洗净的野生菌放入鸡汤或者老鸭汤里，放盐，再顿20分钟，这样做的菌汤味道很纯，菌香和肉香混在一起，好吃得不得了
不放
食材清单
野山菌150g 、 牛肉 300g 、 木耳 50g 、 海带 50g 、 豆腐皮 50g
烹饪步骤
1，牛肉切小块，加葱姜花椒、干辣椒等
2，加入料酒、八角、小火熬煮2小时
云南干菌菇怎么吃？
云南干菌菇是一种特色食材，可以用多种方式食用。以下是一些常见的吃法：
1. 炒菜：将云南干菌菇泡软后，切片或切丝，与其他蔬菜一起炒制，可以增添菜肴的口感和香味。
2. 煲汤：将云南干菌菇泡软后，加入清汤或高汤中，与其他食材一起煮成汤品，可以增加汤的鲜味和营养价值。
3. 炖煮：将云南干菌菇泡软后，与肉类或豆类一起炖煮，可以使菜肴更加鲜美，增添口感。
4. 凉拌：将云南干菌菇泡软后，切丝或切块，加入适量的调味料，如酱油、醋、花椒等，拌匀后食用，可以制作出美味的凉拌菜。
到此，以上就是小编对于云南菌菇本土做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南菌菇本土做法的3点解答对大家有用。