菌菇白菜砂锅的做法,菌菇白菜砂锅的做法视频

栏目: 食用方法 编辑: 菌菇网 浏览量: 0

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于菌菇白菜砂锅的做法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍菌菇白菜砂锅的做法的解答,让我们一起看看吧。

砂锅排骨菌汤的做法?

1、砂锅放大葱段,老姜洗净拍碎,倒入足量的水,开火。

菌菇白菜砂锅的做法,菌菇白菜砂锅的做法视频

2、给排骨焯水,冷水下锅,水开后捞出浮末,煮3-5分钟,捞出。此过程中,同时用水壶热一壶热水,至少达到70度以上

3、将刚刚热好的热水倒入锅中,给排骨焯水第二次,水开后,煮3-5分钟捞出。同上操作,给排骨焯水第三次。焯好水后,捞起放砂锅里

4、此时砂锅里的水应该也很热了,直接将排骨捞入,大火烧开,转小火慢炖90分钟

5、90分钟到了,倒入菌类,水开后,转文火慢炖30分钟,关火,搞定

排骨剁成寸块,浸泡半小时(不焯水),捞出,再冲洗一次,砂锅加水,放入排骨,(不放油),再加入两朵红菇,根据个人喜好也可加其他菌类,放入葱,姜片,胡椒粉,鸡精,盐,小火慢炖,炖至脱骨即可。

原材料】排骨500g、小花菇30g、松茸30g、黑木耳20g、生姜、食盐、料酒;

【菌菇排骨汤的做法】

1、先把做菌菇排骨汤的主要原材料准备好,排骨用的是仔排,2根仔排差不多有500g,菌菇今天用了3种,小花菇、松茸和黑木耳,家里有其它菌菇的也可以用,这个没有限制;

2、干的菌菇大约需要浸泡3小时,所以菌菇类可以提前浸泡,把准备好的菌菇放在一个大盆中,加入稍微多一点的冷水,放在一遍浸泡;

砂锅菌汤的做法步骤图,砂锅菌汤怎么做好吃?

砂锅菌汤的做法

准备食材

所有菌类洗干净并适当沥水

砂锅内放入1/3的水、姜片,烧开水

如果家里有猪油,放一勺猪油;如果没有用食用油1勺代替。

放入所有菌类,中火炖7分钟左右;适量的盐(根据自己喝汤的咸度调整);再小火慢炖12分钟左右开锅即可,撒上蒜苗或者小葱。

根据个人口味调点蘸料。我的蘸料(麻酱、蒜泥、生抽、醋、白糖、葱丝)

完成。

金针菇 香菇 朵 平菇 鲜茶树菇 姜 蒜苗 ;所有菌类洗干净并适当沥水;砂锅内放入1/3的水、姜片,放一勺猪油;如果没有用食用油1勺代替。 放入所有菌类,中火炖5分钟;再撒入葱花或者蒜苗;适量的盐再炖5分钟开锅即可。蘸料麻酱、蒜泥、生抽、醋、白糖、葱丝

我们做火锅底料有用的菌汤,都是用干的菌类,配以鸡油等等,炒制出来的,味道鲜香,

一般都是给顾客喝汤或者涮菜用的,我们叫菌王汤

还有一种菌汤就像德庄中间那个汤一样,用的牛肝菌等,也都是干的,这个汤成本略高,

因为需要的原料多,还有就是具体的比例我有的记得不太清楚,也不敢贸然给你发

有需要的话,我到店里了,看下给你发

倍萱红椎菌话你知

1、搓洗红椎菌泥沙时要迅速,即洗即捞,勿把红椎菌泡在水中过久,以免失去原味。

2、可配用鸡、猪、鱼或其他肉类一起烹调。

3、在配制任何菜或汤时,加适量的姜、酒,味道更佳。

赤丝白菜的做法?

主料

白菜茎适量

辅料

干红椒4支

配料

姜1小块

蒜1瓣

花椒粒少许

做法:1.准备好所有食材,先将白菜茎切细丝,香葱切葱花,干红椒、姜、蒜切丝备用。

2.起锅,锅洗干净烧干热油,将红椒、姜、蒜丝、花椒放在炒勺内过油。

1、食材:白菜150克、大蒜5克、猪油15克、食盐3克、香醋3克、蚝油5克。

2、将白菜洗净切成丝,大蒜去皮拍蓉。

3、锅里放上猪油烧热,将大蒜爆香。

4、将切好的白菜丝放入锅中爆炒,撒上食盐、辣椒油快速翻炒均匀,使白菜丝均匀受热入味。

5、大概炒上2至3分钟右左倒上蚝油,翻炒均匀装盘即可食用。

到此,以上就是小编对于菌菇白菜砂锅的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于菌菇白菜砂锅的做法的3点解答对大家有用。

相关推荐:
  1. 在线咨询
  2. 医院预约
  3. 价格查询