大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菌菇白菜砂锅的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍菌菇白菜砂锅的做法的解答，让我们一起看看吧。
砂锅排骨菌汤的做法？
1、砂锅放大葱段，老姜洗净拍碎，倒入足量的水，开火。
2、给排骨焯水，冷水下锅，水开后捞出浮末，煮3-5分钟，捞出。此过程中，同时用水壶热一壶热水，至少达到70度以上
3、将刚刚热好的热水倒入锅中，给排骨焯水第二次，水开后，煮3-5分钟捞出。同上操作，给排骨焯水第三次。焯好水后，捞起放砂锅里
4、此时砂锅里的水应该也很热了，直接将排骨捞入，大火烧开，转小火慢炖90分钟
5、90分钟到了，倒入菌类，水开后，转文火慢炖30分钟，关火，搞定
排骨剁成寸块，浸泡半小时（不焯水），捞出，再冲洗一次，砂锅加水，放入排骨，（不放油），再加入两朵红菇，根据个人喜好也可加其他菌类，放入葱，姜片，胡椒粉，鸡精，盐，小火慢炖，炖至脱骨即可。
原材料】排骨500g、小花菇30g、松茸30g、黑木耳20g、生姜、食盐、料酒；
【菌菇排骨汤的做法】
1、先把做菌菇排骨汤的主要原材料准备好，排骨用的是仔排，2根仔排差不多有500g，菌菇今天用了3种，小花菇、松茸和黑木耳，家里有其它菌菇的也可以用，这个没有限制；

2、干的菌菇大约需要浸泡3小时，所以菌菇类可以提前浸泡，把准备好的菌菇放在一个大盆中，加入稍微多一点的冷水，放在一遍浸泡；

砂锅菌汤的做法步骤图，砂锅菌汤怎么做好吃？
砂锅菌汤的做法
准备食材
所有菌类洗干净并适当沥水
砂锅内放入1/3的水、姜片，烧开水
如果家里有猪油，放一勺猪油；如果没有用食用油1勺代替。
放入所有菌类，中火炖7分钟左右；适量的盐（根据自己喝汤的咸度调整）；再小火慢炖12分钟左右开锅即可,撒上蒜苗或者小葱。
根据个人口味调点蘸料。我的蘸料（麻酱、蒜泥、生抽、醋、白糖、葱丝）
完成。
金针菇 香菇 朵 平菇 鲜茶树菇 姜 蒜苗 ；所有菌类洗干净并适当沥水；砂锅内放入1/3的水、姜片，放一勺猪油；如果没有用食用油1勺代替。 放入所有菌类，中火炖5分钟；再撒入葱花或者蒜苗；适量的盐再炖5分钟开锅即可。蘸料麻酱、蒜泥、生抽、醋、白糖、葱丝
我们做火锅底料有用的菌汤，都是用干的菌类，配以鸡油等等，炒制出来的，味道鲜香，
一般都是给顾客喝汤或者涮菜用的，我们叫菌王汤
还有一种菌汤就像德庄中间那个汤一样，用的牛肝菌等，也都是干的，这个汤成本略高，
因为需要的原料多，还有就是具体的比例我有的记得不太清楚，也不敢贸然给你发
有需要的话，我到店里了，看下给你发
倍萱红椎菌话你知
1、搓洗红椎菌泥沙时要迅速，即洗即捞，勿把红椎菌泡在水中过久，以免失去原味。
2、可配用鸡、猪、鱼或其他肉类一起烹调。
3、在配制任何菜或汤时，加适量的姜、酒，味道更佳。
赤丝白菜的做法？
主料
白菜茎适量
辅料
干红椒4支
配料
姜1小块
蒜1瓣
花椒粒少许
做法：1.准备好所有食材，先将白菜茎切细丝，香葱切葱花，干红椒、姜、蒜切丝备用。
2.起锅，锅洗干净烧干热油，将红椒、姜、蒜丝、花椒放在炒勺内过油。
1、食材：白菜150克、大蒜5克、猪油15克、食盐3克、香醋3克、蚝油5克。
2、将白菜洗净切成丝，大蒜去皮拍蓉。
3、锅里放上猪油烧热，将大蒜爆香。
4、将切好的白菜丝放入锅中爆炒，撒上食盐、辣椒油快速翻炒均匀，使白菜丝均匀受热入味。
5、大概炒上2至3分钟右左倒上蚝油，翻炒均匀装盘即可食用。
到此，以上就是小编对于菌菇白菜砂锅的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于菌菇白菜砂锅的做法的3点解答对大家有用。