哪种菌菇炖排骨最好的做法,哪种菌菇炖排骨最好的做法好吃

栏目: 食用方法 编辑: 菌菇网 浏览量: 0

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于哪种菌菇炖排骨最好的做法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍哪种菌菇炖排骨最好的做法的解答,让我们一起看看吧。

菌子炖排骨做法?

1、先把做菌菇排骨汤的主要原材料准备好,排骨用的是仔排,2根仔排差不多有500g,菌菇今天用了3种,小花菇、松茸和黑木耳,家里有其它菌菇的也可以用,这个没有限制;

哪种菌菇炖排骨最好的做法,哪种菌菇炖排骨最好的做法好吃

2、干的菌菇大约需要浸泡3小时,所以菌菇类可以提前浸泡,把准备好的菌菇放在一个大盆中,加入稍微多一点的冷水,放在一遍浸泡;

3、仔排清洗干净,放在一个大盆中,浸泡1小时左右,把仔排中的血水浸泡出来,能减少腥味;

4、做菌菇排骨煲的辅料也很简单,稍微多一点的生姜去腥,少许红枣和枸杞;

5、排骨浸泡好之后,多清洗几遍,清洗掉多余的血水,能很好的去腥,清洗好之后你会发现排骨的颜色有些发白,处理好可以开始炖煮了;

1、排骨加姜片、葱段、料酒飞水、冲净后入炖盅;

2、牛肝菌、姬松茸用温水加白糖泡发,洗净入炖盅;

3、蟹味菇、海味菇去蒂,飞水后入炖盅;

4、姜切片、葱切段入炖盅,注满清水或温水,盖上盅盖,隔水大火烧20分钟后关中小火慢炖2—3小时,加盐调味即可。

炖排骨用哪种蘑菇最好?

蘑菇的种类有很多很多,它们共同的特点就是:鲜,嫩,高营养;单独炒一盘蘑菇,吃着也津津有味,百吃不腻。在我国的东北地区,因为地理位置和环境的特殊性,大山中有很多珍贵的菌菇类。像榛蘑,黄蘑菇,元蘑,纯野生的品质高,口感也超级棒。

其中黄蘑菇炖排骨最好吃,鲜香味美,一定不会让你失望!

材料杂骨,菌菇,西洋参5-6片,枸杞5-6颗,姜数片,葱结数个,料酒少许,盐少许,白胡椒粉少许做法1、杂骨用水冲洗干净,绰水。

2、绰过水的杂骨捞出,用流动的水冲洗干净。

3、空锅小火加热两分钟。

4、绰过水的杂骨放入锅中,倒入足够量的水,放姜片、葱结、料酒和西洋参,中火煮开后转小火,盖上盖子炖半个小时左右。

5、趁锅里在炖骨头汤的空隙,处理菌菇:把菌菇洗干净后放盐水里泡十分钟,再捞出沥干水分。大个的菌菇切小块备用。

6、待锅里杂骨汤炖的差不多了,开盖,把菌菇和枸杞子放入锅中,盖上盖子继续炖半小时左右。

7、最后加盐和白胡椒粉调味,撒上葱花就可以了。

菌菇排骨汤最正宗的做法?

1、用料:排骨250克,草菇100克,米醋1/2茶匙,姜片6片,盐适量。

2、所有材料准备好,排骨和草菇洗净,姜切片。

3、锅内坐水烧开,下入草菇焯掉草味,约30秒,不介意草味的可省略这一步。

4、把草菇捞出,原锅继续放入排骨,焯3分钟。

5、把排骨移入砂锅中,注入适量水。

1、切好的排骨洗净,冷水下锅,放入切好的姜片并加适量料酒去腥,煮至沸腾,等水浑浊并且有浮沫后大约5分钟,捞出排骨。

2、锅内放油,加入切好的蒜小火煎香,下排骨煎至两面略微金黄。

3、洒少量盐,白糖,黑胡椒翻均匀后加入烧好的热水。

4、洗净的蘑菇加入汤里,盖上盖子,待蘑菇煮好后,根据个人口味放盐或者其他调料。

5、最后起锅前洒上葱花,香菜~即可出锅!

材料

猴头菇,香菇各50g,白灵菇50g,干木耳10g,猪棒骨400g,鸡骨架200g,香葱1棵,调料:八角2枚,老姜20g,盐1茶匙,绍兴黄酒1汤匙

做法

老姜切片。香葱洗净切碎。干木耳用沸水浸泡约20分钟,待完全泡发后掰去根蒂,撕成小朵。

将猴头菇和白灵菇洗净,分别撕成小块。香菇去蒂后,斜片成小片。

到此,以上就是小编对于哪种菌菇炖排骨最好的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于哪种菌菇炖排骨最好的做法的3点解答对大家有用。

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