大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于菌菇党参老鸭汤的做法的问题,于是小编就整理了2个相关介绍菌菇党参老鸭汤的做法的解答,让我们一起看看吧。
冬季广东老人适合的汤?
1、淮山乌鸡汤
功效:淮山健脾益胃、益肺强身;乌鸡补血养颜,强身健体;冬天吃淮山乌鸡汤可以活血养血。
材料:乌鸡半只(约250克)、淮山100克、枸杞10克、生姜2片
做法:乌鸡氽烫后去除血水备用,淮山去皮洗净切块;所有材料放入炖盅内,加入绍兴酒及热水,放入蒸茏或锅中以大火先蒸20分钟后,再转中火炖2小时即可起锅,起锅前加入盐调味即可。
2、参须羊肉汤
功效:人参大补元气、复脉固脱、补脾益肺;羊肉补精血,温中健脾,补肾壮阳;冬天吃参须羊肉汤可以温阳补气。
材料:羊肉200克、人参须10克、枸杞10克、生姜2片
做法:羊肉切小块,热水中氽烫去掉血水和油沫,捞起沥干;所有材料一起移入炖盅,放入蒸笼或锅中,以中小火炖煮2小时,起锅前加盐调味即可。
3、虫草老鸭汤
功效:冬虫夏草补肾益肺,止血化痰;鸭肉大补虚劳、滋五脏之阴;冬天吃虫草老鸭汤可以固肾益肺。

罗汉果霸王花煲猪肺
秋日汤饮宜润燥清肺,这天气靓汤宜罗汉果霸王花煲猪肺。罗汉果为广东民间所喜爱,到秋日时总是说“罗汉果、祛痰火”。霸王花入汤时味清润而润燥除肺热,还宜加入南、北杏和蜜枣、陈皮等,气味更清润可口,且能润燥化痰、滋阴养肺,且男女老少皆宜。
今天分享的一道广东家常汤,食材只有3种,但我认为它比牛肉羊肉都更滋补,煲好的汤,汤色金黄味微甜,孩子特别喜欢喝,还有丰富的接近人体的多种氨基酸,隔三差五煲一次,老人孩子增强体质,身体倍儿棒。
【虫草花老鸭瘦肉汤】
食材:虫草花100克,老鸭半只,瘦肉/猪腱1条,生姜1块,盐2-3克。
做法:
1.准备食材。鸭肉滋补,而且不寒不燥,也是我比较推荐大家常用煲汤的家禽肉类,鸭肉含丰富的蛋白质,而且脂肪热量相比猪骨头和牛肉都少,蛋白质也很丰富,用鸭肉煲汤可以搭配一小块瘦肉或者猪腱部位,提高汤味的肉味和鲜甜。
2.老鸭肉皮脂比较厚又较多油脂的,建议去掉部分鸭皮,把鸭肉剁成大块,瘦肉也切成与鸭肉大小块,生姜切片。
3.鸭肉腥膻,和猪肉块一起放入冷水锅中,加入姜片和料酒,大火煮沸1分钟,去掉鸭肉的腥膻味,同时冲洗干净。
4.鸭肉和瘦肉汆烫洗净过后放入锅中,加入几片生姜片,大火煮沸后盖上盖子小火煲40分钟,先把鸭肉的肉味煲煮出来。
5.鸭肉汤煲至微微发白,水分也蒸发了一些之后,再把洗干净的虫草花倒入汤锅中一起煲煮15分钟。
6.虫草花是很常见的菌菇,小火煨煮会有金黄色的颜色,同时不用久煮,能保持它的口感脆爽,增加鸭肉汤的鲜甜,煲15分钟汤色金黄即可。
菌汤包可以和羊肉一起炖汤吗?
当然可以,菌类包括香菇、猴头菇、茶树菇等,羊肉和菌类都是我们平时生活中经常吃的食材,它们一起吃不会相克,并且可以一起炖汤喝。
羊肉的鲜美和菌类的清香相结合,既好吃又有营养。事实上,菌菇与羊肉的结合在许多地方的菜肴中都有出现,如“菌菇炖羊汤”,这道汤中的羊肉选的是带皮带肉的碎骨,同时添加了党参、枸杞、桂圆和陈皮等,使其具有一定的益阳、滋阴和补血功效。
不过,尽管菌菇与羊肉可以搭配炖汤,但有观点认为羊肉的味道较重,可能会压倒菌类的鲜味。因此,烹饪时可以根据个人口味进行调整。
到此,以上就是小编对于菌菇党参老鸭汤的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于菌菇党参老鸭汤的做法的2点解答对大家有用。