大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于菌菇佛跳墙的家常做法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍菌菇佛跳墙的家常做法的解答,让我们一起看看吧。
素佛跳墙黄磊做法?
用料:内酯豆腐适量、金针菇适量、虾适量、食盐适量、料酒适量、香油适量、鸡精适量、淀粉水适量、香菜适量。
1、处理豆腐,将内酯豆腐从盒中完整的取出,然后将豆腐切成约0.5厘米的薄片。
2、处理金针菇,将金针菇洗净后切成丁,然后在开水中抄一下,捞出后放入冷水中,最后捞出挤压出多余的水分备用。
3、处理虾,虾一定要新鲜的,去虾头、虾皮和虾线加少量的食盐、料酒腌制10分钟。
4、开水,直接在锅中加入高汤和水,然后将金针菇放入后烧开加白胡椒粉,香菜既成。
食材明细
香菇2朵、口蘑5个、海鲜菇适量、白玉菇适量、葱少许、生抽2勺、白胡椒少许、香油少许、鸡蛋1个、豆腐1块、绿豆芽适量
黄磊的素佛跳墙做法
步骤 1
食材清洗干净,葱切段,豆腐、香菇切块,口蘑切片
步骤2
热锅冷油,放入葱,煎出香味捞出
步骤3
打入鸡蛋,煎成荷包蛋,倒入热水,并将豆芽放入,煮至汤色变白
步骤4
佛跳墙的吃法有哪些?
步骤/方式一
鸡肉,红头老鸭,猪肉,盐和鸡精和淀粉和料酒一勺,熬制高汤,期间撇去浮沫
步骤/方式二
姜片,鲍鱼,海参,花胶,牛筋,花菇,螺片,干贝,菌菇,粉丝混合高汤小火慢炖五十分钟,期间撇去浮沫
步骤/方式三
最后装入有盖的炖盅里在煨制30分钟就可以了
步骤/方式四
黄焖佛跳墙介绍?
材料是鲍鱼一只,花菇一朵,姜两片,牛筋一条,盐一勺,花胶一条,海参一条,海螺一片,干贝一粒,菌菇一个,粉丝一把,红头老鸭一块,鸡肉一块,猪肉一块,鸡精一勺,料酒一勺淀粉一勺。
1黄焖佛跳墙鸡肉,红头老鸭,猪肉,盐和鸡精和淀粉和料酒一勺,熬制高汤,期间撇去浮沫
2姜片,鲍鱼,海参,花胶,牛筋,花菇,螺片,干贝,菌菇,粉丝混合高汤小火慢炖五十分钟,期间撇去浮沫。黄焖佛跳墙完成。
佛跳墙通常选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等汇聚到一起,加入高汤和福建老酒,文火煨制而成。
成菜后,软嫩柔润,浓郁荤香,又荤而不腻,味中有味
到此,以上就是小编对于菌菇佛跳墙的家常做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于菌菇佛跳墙的家常做法的3点解答对大家有用。