大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菌菇做法及配方的问题，于是小编就整理了3个相关介绍菌菇做法及配方的解答，让我们一起看看吧。
脆菌菇的做法？
1.蘑菇撕成条，盆中加入鸡蛋，倒入玉米淀粉和面粉,加入食盐,胡椒粉,孜然粉,吉…
.2.蘑菇焯水后挤去水分，倒入米糊中搅拌均匀;3.锅内烧油，油温五成热时依次抓入蘑菇，炸至金黄色捞出控油,再撒上喜欢的调料即可。
1、材料：蘑菇适量、面粉适、生粉适量、鸡蛋适量、胡椒粉适量、盐适量。
2、蘑菇洗净控干，用厨房纸按压吸出里面的水分，撕成长条状。
3、面粉、生粉、水、蛋液调制粉浆（面粉：生粉约为2：1），加入适量盐，胡椒粉调味。
4、锅中足量油烧热，将蘑菇沾裹粉浆投入油锅炸至金黄色。
5、捞出沥油盛入铺上厨房纸的碟子中，待厨房纸吸收一部分油份以后食用。
红烧菌菇最正宗的做法？
1· 香菇去蒂，洗净后背上切出条纹刀印
2· 两面撒上生粉后，掸去多余淀粉
3· 油锅中火炒姜丝，超出姜香味后放入香菇中小火煎
4· 两面煎好后加入2大勺酒
5· 然后在依次加入水，鸡精，蚝油，盖上锅盖中小火炖10分钟，出锅前再加点生粉勾芡一下
1.将蘑菇去蒂、洗净；鲜笋去皮、洗净，切成长方片；油菜心择洗干净，一破两开，切成长6厘米的段；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约20克，备用。
2.锅架火上，放油烧至六七成热时，将蘑菇下入炸1分钟左右，改用中火炸3分钟，捞出沥油。
3.原锅留适量底油烧至七成热，下笋片煸炒几下，随即下酱油、绍酒、精盐、白糖、姜汁和素汤，烧开后，放入炸好的蘑菇，改用中火烧10分钟，将油菜心放入再烧三分钟，改用旺火，待汤汁浓稠时，加味精拌匀，用湿淀粉勾芡出锅。
4.出锅时，先用筷子将蘑菇夹出，将笋片、油菜心连汁一起盛入盘中垫底，再将蘑菇伞面朝上铺在上面，淋上麻油即成。
将蘑菇切片，准备好木耳4朵，适量肉片。
将肉片炒熟备用。
油锅热了以后，将口蘑和木耳倒入翻炒，至蘑菇微微起焦。
加入两小勺生抽和一勺蚝油，将肉片倒入锅中，翻炒均匀。
撒上葱花，起锅装盘。
材料：蘑菇、蚝油、李锦记红烧汁、糖、胡椒粉、香葱
做法：
1、蘑菇洗净切片，放入沸水中焯一下捞出。
2、锅内放少许橄榄油烧热，加入蘑菇片翻炒片刻，加蚝油炒匀。
3、加适量水、红烧汁、糖和胡椒粉，大火烧开。
菌菇臊子做法？
以下是菌菇臊子的做法：
所需材料：
- 木耳50克
- 干香菇50克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 酱油、醋、白糖、盐、味精适量
- 花生油适量
做法：
1. 木耳和香菇分别泡发，洗净后切成丝。
以下是制作菌菇臊子的一个示例做法：
食材清单：口蘑500克、香菇500克、茶树菇300克、十三香适量、甜面酱4勺、大蒜末半碗、大葱末2勺、生姜末1勺
步骤：
1、将茶树菇撕成长条，口蘑和香菇切成小丁，将所有蘑菇处理好后，将油加热。
2、加入蒜末、葱末和姜末炒香。
3、加入所有蘑菇，加盐后中火慢炒，翻炒过程中让蘑菇出水。
4、等到蘑菇中的水份减少后，加入甜面酱炒匀。
5、加入十三香调味，根据口味可以加入干辣椒，但需要和甜面酱一起加入。
6、最后根据咸淡程度进行加盐调整，然后出锅前淋一圈生抽。
菌菇臊子是一道将菌菇与调味料进行翻炒的美食，不同的制作方式可以呈现出不同的风味，以上只是一种示例做法，您可以根据自己的口味进行调整。
到此，以上就是小编对于菌菇做法及配方的问题就介绍到这了，希望介绍关于菌菇做法及配方的3点解答对大家有用。