大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菌菇汤底的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍菌菇汤底的做法的解答，让我们一起看看吧。
菌菇汤底做法？
用料：白玉菇1盒、蟹味菇1盒、杏鲍菇200克、料酒半勺、生姜几片、盐适量
做法：
1、三种菇在加了勺盐的淡盐水中浸泡10分钟
2、把三种菇洗净，切去根部，杏鲍菇切小根
3、热锅，倒入少量油，爆香姜片，倒入洗净沥干后的菇，淋入半勺料酒，翻炒几分钟
4、把炒好的菇倒入砂锅中，加水(没过菇是一定的，估算一下煲汤的水量)，盖上盖子，中火等水煮沸后转小火，继续煮半小时之后，加盐调味即可盛出，鲜味十足。
1· 讲香菇、鲜蘑、杏鲍菇、金针菇、白玉菇洗干净沥干水备用
2· 鸡架凉水入锅，煮沸撇去血沫后，把鸡架捞出，水倒掉
3· 重新加入一大锅水，水里加入枸杞、大枣、莲子、姜、葱段、料酒，放入鸡架，大火煮开后转中火煮半个小时熬成鸡汤。
鸡汤熬好后盛出锅待用
1· 准备食材。
2· 将菌菇去根。
3· 焯水，冷水入锅，烧开后煮1分钟捞出过冷水。
4· 鸡胸肉洗干净，切条。(切的不要太细)
5· 准备工作完成。(葱姜蒜去皮切碎，放入砂锅)
6· 加入适量清水。
7· 再加入洗干净的八角桂皮。
8· 加入料酒，大火烧开后转小火30分钟即可。
9· 加入盐调味出锅。
10· 加入糖提鲜。(可以根据个人喜欢调味。)
以下是一种简单的菌菇汤底的做法：
材料：
- 干香菇 15克
- 鲜香菇 150克（可根据个人口味增减）
- 干贝 4颗
- 干虾皮 适量
- 大葱 1根（切段）
- 姜块 3片
- 清水 适量
步骤：
家常火锅底料汤的做法？
菌菇汤底
做法：
1、香菇、白玉菇去根切片，杏鲍菇切片备用；
2、猪肉切片冷水入锅，放入几粒花椒，水开后将猪肉捞出用温水洗净备用；
3、砂锅中放入焯好的猪肉以及各种菌类，倒入足量的水，投入葱段姜片，放4勺盐、2勺鸡精，加盖大火烧开后转小火熬一个半小时以上；
4、将熬好的菌汤倒入涮锅中当做汤底，加入各种涮品，烧开后就可以开吃了。
1、配料表：番茄调味料500克、牛油5斤、色拉油5斤、豆瓣、白酒、醪糟、 生姜、大蒜、花椒、豆豉、碎米牙菜、冰糖、辣椒面、大葱适量。
2、香料配方:白扣、草果、三奈、丁香、砂仁、香果、孜然、桂皮、甘草、枝子、排草、草扣、甘松、陈皮、筚拨、香茅草、八角、香叶、千里香、小茴香、香草格10克
1、将买回来剁成小块的牛骨头洗净，放入冷水锅中煮，水开后浮去血沫(一般撇3-4次)；
2、把骨头汤倒入高压锅，加1小块老姜，1-2葱，滴入几滴醋，煮的时间根据口味自己掌握；
3、取高汤，按照个人喜好适量放入菌类、海鲜类、西红柿、红枣、枸杞等兑锅，待清汤汤底煮沸，即可烫食各种菜品了。
原汤火锅汤底做法？
首先我们准备四斤猪棒骨，冷水放入锅中焯一下水，这一步主要是去除里面的血水和杂质，水烧开以后打去锅中的浮沫，大约煮3分钟把猪棒骨倒出来，用清水冲洗干净备用。
下面我们开始吊汤。
锅内再烧水放入洗干净的猪棒骨，大火烧开以后连汤带骨一起倒入炖锅里面，先大火煮至沸腾再转小火炖30分钟，炖煮期间经常撇去锅中的浮沫，这样汤底更加清爽不油腻。骨汤变白以后再次倒入清水继续炖煮，让骨头中的营养充分融入到汤里面，炖的时间越久汤底越鲜香。注意吊汤的时候一定要全程小火，这样才能多出这种清汤骨汤吊好以后我们准备涮菜:玉米一根切成段，豆腐片两张先切成宽条，再挽成千张结。
再准备适量的海带结浸泡洗干净备用。
金针菇一把切掉根部，用清水洗干净后撕成
小块。鸭血一块洗干净后切成片。
一个洗干净的土豆切成薄片，胡萝卜半根也切成片。适量的鲜香菇对半切开全部摆放在一起。
再准备一把小白菜清洗干净放入盘中。再根据自己的口感选择适量的荤菜。这样我们用了鱼豆腐百叶和肥牛卷。
接着我们准备小料，一棵小人参用清水浸泡5分钟，去除表面的灰尘和杂质。生姜切成片，大葱切成马蹄片。再准备几粒泡发的红枣和枸杞。
然后把人参洗干净和葱姜放在一起备用。
到此，以上就是小编对于菌菇汤底的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于菌菇汤底的做法的3点解答对大家有用。