大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于山西菌菇汤做法的问题,于是小编就整理了2个相关介绍山西菌菇汤做法的解答,让我们一起看看吧。
大年菜的做法?
所需食材:豆腐,白菜,粉条(请提前泡好),香蒜苗,甜椒,姜蒜;调味需要:生抽,老抽,八角。
先把豆腐切成小三角或小四方,下锅煎至金黄,然后盛出备用。
煎豆腐的同时,旁边灶上烧些热水,开锅后关火,把粉条下锅焯烫片刻后捞出备用。
把白菜撕成小块,白菜帮和白菜叶分开放;香蒜苗斜切成段,蒜白和蒜叶分开放;甜椒切菱形;姜蒜切片。
炒锅热油,油热下姜蒜片,炒出香味。喜欢的话,可以生爆一些五花肉或半肥肉猪肉片。
1.蒜苔去掉头尾,焯水,2分钟后捞出来,撕成丝。
2.把蒜苔切成段,放在大碗里,
3.再放上猪肉馅儿,葱姜末,加盐,鸡粉,蚝油,料酒,生抽,香油,搅拌搅拌。
4.再加一勺淀粉,2个鸡蛋清,搅拌上。
5..开始揉丸子,揉成鸟窝状,底部像碗一样。
6.剩下的蛋黄,加盐和胡椒粉,料酒,搅拌。
7.放在鸟窝里。
8.把剩下的蛋黄倒在盘子里面
9.上锅蒸20分钟,切点葱花,再用热油喷香,倒点生抽,香油,温水,搅拌搅拌。
10.把调好的酱汁倒在上面,撒上点葱花,辣椒丁
第一步,首先准备一小把红薯粉用剪刀从中间剪断,加入热水,把红薯粉泡软,一小把韭菜洗净去掉老的根部,切成小段备用。


第二步,碗里打入两个母鸡蛋,加一点儿香醋,这样不仅去腥,而且炒出的鸡蛋很嫩。

第三步,锅里油热后倒入鸡蛋液,鸡蛋变得蓬松之后,用筷子将鸡蛋快速的搅散,炒好后控油盛出。

第四步,锅里留点油,然后倒入蒜末和小米椒爆香,接着倒入绿豆芽,红薯粉,然后翻炒十几秒,再倒入韭菜和鸡蛋,将韭菜炒至断生。

第五步,接下来开始调味,加入一勺生抽,一勺酱油,一勺蚝油,一小勺盐,再来点鸡精,大火将调料翻炒均匀就可以出锅。
材料
大白菜,平菇,土豆,山药,五花肉,油滗豆腐,肉丸子,高汤,食盐,胡椒粉,粉条,老陈醋,老抽,香菜
做法
1.准备一棵大白菜
2.取几片用清水洗净,用刀把白菜帮和白菜叶分切开
3.用直刀法(也就是顺着白菜帮的长度)把白菜帮分切成粗细均等的条
雁来蕈生长环境?
菌菇类子实体一般为群生,常生春夏之交和秋末冬初,与马尾松形成菌根关系。松滋的山区和丘陵,马尾松林分布辽阔,气候湿润,适宜松乳菇生长,以湘西北临澧和长江南岸松滋口一带的松林地产量最多,品质最好。年产10万斤左右,一部分就地销售,一部分制成罐头,远销外地。
“雁来蕈”生于农历二月者叫“桃花菌”,九月者叫“雁来菌”,以寒露时松花落地所生的最佳,味鲜美,有异香,是人们喜爱的山珍,此菌在苏南一带的溧阳、宜兴等地丘陵地区也有生长,品质甚佳。蕈是生长在树林里或草地上的一种高等菌类植物。农历二月飞燕营巢时所长的名为“燕来蕈”,秋季大雁归来时节所长的名为“雁来蕈”。时序入秋,金风送爽,大雁南飞,此时每当雨后,就会长出一丛丛褐色小伞状的蕈子,这便是“雁来蕈”。采摘煮熟,不仅带有松针清香,而且鲜美无比。如用上等酱油浸渍,可久藏不坏,为佐餐佳肴。肉质嫩脆,美味可口,是素肴中的上品,被誉为“厨中之珍”。鲜蕈与蘑菇同类,含有大量于人体有益的物质,能调节人体新陈代谢,帮助消化,降低血压,减少胆固醇,荤素食用皆宜。
虽然雁来蕈的外貌丑陋,很多人甚至都不认识,但它却是世上最鲜美的食物之一。北宋大文豪苏东坡晚年卜居江南时,嗜食“雁来蕈”,一再说“绝佳”。
到此,以上就是小编对于山西菌菇汤做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于山西菌菇汤做法的2点解答对大家有用。