大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常黑菌菇做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍家常黑菌菇做法的解答，让我们一起看看吧。
羊角菌的家常做法？
用料：羊角菌30g、鸡一只、盐、料酒、葱、姜、姜枸杞、红枣、高汤
羊角菌具体做法如下：
1、将羊角菌用温水泡发并洗净，鸡洗净切块，用热水淖水去浮沫并洗净。
2、锅放入高汤（清水），大火炖鸡到脱骨然后加入羊角菌、盐、料酒、葱、姜枸杞、红枣，鸡肉炖烂即可出锅，非常美味。
食材：鸡腿3个，鸡脯肉1块200g左右，羊角菌半斤，干丝1小包，墨鱼饺，虾饺，蟹肉棒各6只，菠菜200g
做法:
1、把3个鸡腿过下水去掉点血水，加上姜片慢慢熬，做汤底。
2、小火煮到鸡腿里一些油跑出来后放入菌菇。
3、另外起油锅，把事先淹好的鸡脯肉用橄榄油翻炒下。
4、将过完油的鸡脯肉加入汤里，一起煮。
5、然后将墨鱼饺、虾饺、蟹肉棒、干丝一起煮。
6、差不多准备要起锅前，放入菠菜稍微煮一会即可食用。
只听过羊肚菌，没听过羊角菌，羊肚菌的做法推荐：
羊肚菌炖排骨
用料：羊肚菌、排骨、冰糖、姜、蒜、葱白、老抽、生抽、蚝油。
做法：
1、将干的羊肚菌浸泡在约45度的清水里30分钟，然后捞起轻轻挤出水分，原汤放一边沉淀，另取适量清水，倒入泡好的羊肚菌快速的一便打圈清洗，反复2-3次，捞出羊肚菌备用；
2、原汤倒出最上面的部分，碗底黑色淤泥部分丢弃，然后再沉淀1次，最后保留完全无杂质的原汤；
3、排骨飞水洗净，锅里加入少量油，放入处理好的排骨煸炒，同时放入姜片大蒜葱段冰糖炒出香味，加入适量老抽、生抽、一点蚝油翻炒均匀，接着倒入处理好的羊肚菌翻炒均匀；
4、倒入沉淀好的原汤大火煮开，小火慢炖40-45分钟；
5、炖至排骨酥烂脱骨时，转大火收干汤汁，撒葱花即可出锅。
羊肚菌沙拉
材料
沙拉汁用料：芥末酱1/2茶匙3g，白酒醋1汤匙15ml，橄榄油2汤匙30ml，盐1/2茶匙3g，白胡椒粉1/3茶匙2g
沙拉用料：生菜150g，熟鹌鹑蛋8个（对半切开），羊肚菌12个，橄榄油1汤匙15ml，黄油1汤匙15g，小葱1棵（切碎），迷迭香15g（切碎），百里香15g（切碎），法香15g（切碎），泰式红尖椒1个（切碎），白兰地1汤匙15ml，玛斯卡波奶酪100g，盐1/2茶匙3g，白胡椒粉1/3茶匙2g
做法
1、沙拉汁做法：将所有用料放入碗中混合均匀即可。
2、沙拉做法：中火加热锅中的黄油，待黄油完全融化后将羊肚菌放入锅中，用中火煎制3分钟，取出
3、另取一只炒锅，中火加热锅中的橄榄油，将小葱碎、迷迭香碎、百里香碎、法香碎和泰式红尖椒碎放入锅中，淋入白兰地，转小火加热1分钟，炒好后将小料倒入碗中。
4、待小料放凉后加入玛斯卡波奶酪，混合搅拌均匀，再调入盐和白胡椒粉，放入挤袋中，然后用挤袋将馅料均匀地挤到炒好的羊肚菌的菌柄里。
5、生菜放入碗中，调入拌好的沙拉汁并挑拌均匀，上面放上填好馅料的羊肚菌和熟鹌鹑蛋即可。
真菌菇的做法？
制作真菌菇有很多种做法，以下是其中一种简单的方法：
材料：
- 真菌菇 200 克
- 橄榄油 适量
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 适量
步骤：
1. 将真菌菇清洗干净，用厨房纸巾擦干水分。
2. 把真菌菇切成小块或者保持完整，放入平底锅中，加入适量的橄榄油。
3. 中小火煮约 5 分钟，或者直到软嫩，期间要不时翻动真菌菇，确保均匀受热。
到此，以上就是小编对于家常黑菌菇做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常黑菌菇做法的2点解答对大家有用。