大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于菌菇火锅正宗做法的问题,于是小编就整理了4个相关介绍菌菇火锅正宗做法的解答,让我们一起看看吧。
菌菇火锅怎样做?
1准备食材。菌菇洗净,红枣、枸杞洗净,虾米洗净,都分别放清水里泡着,大概泡个15分钟吧,可以趁着这个时间去准备其他火锅的食材。姜切片,葱段切小块,再掰几瓣蒜头。
2将准备好的锅底食材统统码到电暖锅里,烧一壶开水,加水至淹没食材,加4小勺盐,开大火煮沸转中火炖煮。等番茄和菌菇煮熟,再加2勺鸡精,尝尝味道,淡就再加点盐。
1、主料:本鸡1只、火腿1小块、鸡腿菇1个、金针菇少许、小蘑菇少许、枸杞适量;配料:盐、胡椒粉、生姜、大葱、小葱。
2、锅中放少许油加热后放入生姜片和大葱段炒香3、接着加入足量清水,放入本鸡及火腿大火烧开转小火炖煮约1小时以上(期间有血沫需要沥出)。
4、菌菇洗净切段,枸杞用热水浸泡备用5、鸡汤炖至鸡肉酥烂后加入切好的菌菇继续煲煮,同时调入适量盐,6、出锅前加入沥干水份的枸杞,撒上葱花,适量胡椒粉即可。
家庭版火锅菌菇汤底做法?
1、食材:杏鲍菇300克、香菇20克、草菇20克、海鲜菇20克、口蘑20克、香葱9克、胡椒粉9克、食盐9克、水40克。2、材料准备好,各种菌菇切自己喜欢的大小。
3、葱切末,姜切丝,蒜切片;锅里热油,爆香姜和蒜。4、放菌菇拌炒;炒至菌菇软熟兑入适量清水。5、大火烧开,小火炖30分钟;调入胡椒粉。
6、调入适量盐,出锅前撒上葱花即可。
1、主料:本鸡1只、火腿1小块、鸡腿菇1个、金针菇少许、小蘑菇少许、枸杞适量;配料:盐、胡椒粉、生姜、大葱、小葱。
2、锅中放少许油加热后放入生姜片和大葱段炒香3、接着加入足量清水,放入本鸡及火腿大火烧开转小火炖煮约1小时以上(期间有血沫需要沥出)。
4、菌菇洗净切段,枸杞用热水浸泡备用5、鸡汤炖至鸡肉酥烂后加入切好的菌菇继续煲煮,同时调入适量盐,6、出锅前加入沥干水份的枸杞,撒上葱花,适量胡椒粉即可
菌菇火锅底料介绍?
菌汤火锅汤底是一种底料汤,主要原料有各种干菇(茶树菇、花菇、牛肝菌、青杠菌、姬松茸等),主要辅料/调料有排骨等。
做法:
1、锅烧水,将开之际加几滴食用油,下小油菜略焯,捞出。之后下入三种菇,焯至变软。捞出控干水分。
2、锅里再加入合适的水,放入浓缩汤料,不断搅拌至融化,至汤变白即可。
3、开锅后下入焯好的菇,再次开后关火下入小油菜就可以了。
ps:
1、不用加任何调料了,包括盐和胡椒粉;
2、味道挺鲜美。关系是不用自己现熬汤了;
3、如果有时间自己熬高汤或大骨汤就最好了。
云南菌菇火锅什么季节?
在云南一年四季都可以吃到菌火锅呢!
每年的雨季来临的时候,野生菌大量上市的时候能吃到新鲜的刚出土下山的野生菌,这个时候能品尝到到野生菌原汁原味的菌味!吃不完的野生菌,人们会把它们放到冷库里速冻起来,想吃的时候拿出来解冻洗净后就可以煮火锅吃了,味道没有当季的时候的那种鲜美,口感上是会差一点!
到此,以上就是小编对于菌菇火锅正宗做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于菌菇火锅正宗做法的4点解答对大家有用。