排骨菌菇汤酒店做法大全,排骨菌菇汤酒店做法大全窍门

栏目: 食用方法 编辑: 菌菇网 浏览量: 0

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排骨菌菇汤做法?

材料:五花肉500g,黄蘑菇50g,调料:老抽20g,盐5g,白糖15g,桂皮1小块,八角1颗,花椒1g,草果1粒,百果1粒,葱半根,干红辣椒2个,料酒3g。

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做法

1、五花肉洗净切成2厘米大小的块儿,黄蘑菇用温水泡发30分钟。葱切段。锅中倒入油,趁油凉时放入桂皮、八角、花椒、草果、百果、葱,用小火炒出香味后,改成大火,倒入五花肉。

2、倒入老抽、料酒、白糖,把所有调料炒拌均匀后,继续翻炒5分钟,以便上色和入味。然后倒入开水,水量要没过肉面,煮开后撇去浮沫。

3、加入干红辣椒,盖上盖子,转小火炖50分钟,期间要留意锅中的水量,不够时添加少许开水。50分钟后打开盖子,加入盐、泡好的黄子菇再炖20分钟,调成大火收汤,这样才会有一层黏稠浓郁的汤汁包裹在每块红烧肉上面。

1、用料:排骨700克,蘑菇400克,盐7克,酱油半勺,辅料:葱1根,花椒3克,葵花油少量,

2、步骤:

1.把排骨放锅中洗一遍,再放入锅中加入水

2.水热放锅中煮5分钟煮出血水,捞出浮末

3.把排骨冲洗掉上面的浮末

材料:

蘑菇100克,排骨500克,排骨汤适量,香菜适量,生姜适量,葱适量,八角适量,盐适量,香油适量

做法步骤:

1.排骨洗净,放入冷水锅中焯烫去除血沫,捞出后,放入另一锅清水中,放入生姜一块、葱一棵和八角一颗,大火烧开,小火炖煮2个小时,制成排骨汤。

2.蘑菇洗净,热水焯烫后,捞出控干水分。 生姜洗净,去皮切丝。 香菜洗净,切小段。

主料:猪小排500克,大红菇(干)35克调料:食盐1茶匙,姜3片,胡椒粉3克步骤:

1.排骨用流动的清水冲洗干净后,放入水中浸泡20分钟左右

2.泡好的排骨放进汤煲里,加入姜片,以及没过食材2倍量的清水,大火烧开,转小火煲2小时

3.红菇剪去带泥土的菇脚,用流动的清水洗掉浮尘后

4.取小碗净水浸泡约10分钟

菌菇汤的最佳搭配?

最佳的搭配就是小鸡炖蘑菇了,宰一只土鸡放上几粒红枣枸杞党参黄芪在放上蘑菇锅上一炖,又香又鲜。

还有排骨玉米蘑菇汤也很不错,上好的排骨加上鲜嫩的玉米再来点蘑菇,那味道上头。蘑菇炖牛腩也很不错不过加点西红柿味道会更好一些。

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食材

香菇3朵、海鲜菇1把、平菇1把、泡发耳1把、火腿1根、鸡蛋2个、葱、姜

做法

所有食材洗净切好,锅中烧开水,放入所有菌菇焯水2分钟捞出。鸡蛋煎熟切条。

2锅中少油,放姜丝炒香,放入所有菌菇类翻炒,加入一碗水煮开,加入火腿、鸡蛋条煮开,加盐、一点点白胡椒粉,撒葱花,完成 .

排骨菌菇汤如何过夜保存?

保存方法一:冰箱冷藏保存。

排骨汤能在一天到两天左右喝完的话,可以放到冰箱的冷藏室进行保存。在保存期间,最好可以使用一个能够密封的容器。这样能够防止和其他的食物出现串味的情况。

保存办法二:冷冻保存。等到排骨汤冷却之后,将表面的一些浮油去掉,再将排骨汤放到冰格子里面之后进行冷冻保存。

到此,以上就是小编对于排骨菌菇汤酒店做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于排骨菌菇汤酒店做法大全的3点解答对大家有用。

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