大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于海底捞三鲜菌菇汤火锅做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍海底捞三鲜菌菇汤火锅做法的解答，让我们一起看看吧。
海底捞火锅底料买来后怎么煮？
1.
首先准备海底捞火锅底料150克，如下图所示。
2.
锅中放入1000毫升的水，然后再放入海底捞火锅底料150克，用大火开煮。
3.
煮至沸腾以后再放入香菇15克，菌菇300克，白萝卜片150克，枸杞15克，小火煮五分钟即可开吃。
海底捞海鲜锅底自制？
底料的配方：
熟牛油200克、菜油150克、冰糖30克、糍粑海椒200克、郫县豆瓣200克、醪糟100克、老姜50克、大蒜50克、大葱100克、花椒20克、豆豉30克、五香料、胡椒、鸡精、精盐各适量。
底料的做法：
1、姜、蒜切成米粒状，豆瓣剁碎。
2、炒锅烧热,牛油、菜油下锅烧热，用微火下郫县豆瓣慢煸微酥，再下糍粑海椒煸微酥，油红色。
1、麻辣锅：辣椒酱+泰国椒+豆花酱半勺+盐+干碟+耗油+牛肉粒
2、蒜香锅：五香牛肉粒+牛肉酱+蒜+香菜+葱+盐+花生+芝麻+麻椒油+耗油
3、泰式辣椒锅：豆花酱+牛肉酱+泰国椒+耗油+盐+花椒面+辣椒油+芝麻调和油+海椒干碟+葱花
4、寿喜锅：清水+两碗耗油+两碗酱油+牛肉粒+葱花+少许糖
5、海鲜锅底：海鲜酱+牛肉粒+芹菜粒+牛肉酱+海鲜酱油+麻油（香菜爱好者也可以加）
6、大酱牛肉锅底：五香牛肉粒+XO酱+豆花酱+牛肉酱+沙茶酱+味精+盐+耗油
寿喜锅底：
只需要点一份清水锅备注加白萝卜片、丸滑味碟2碗、蚝油半碗、牛肉末一碗、鸡精三勺、盐一勺、白砂糖四包就能在海底捞吃上寿喜锅。
这个比较简单，也是点清水锅。点上冬瓜、香菇、鱿鱼、大虾（我这里没点到就用龙利鱼代替了），全部放进去煮开，记得要煮久一点，然后一锅超鲜的海鲜锅底就完成啦
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点一个四宫格，一个番茄锅加三个清水锅。
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香辣锅底，味精半勺，牛肉粒一勺，牛肉酱一勺，辣椒面一勺，辣椒油两勺完成香辣锅底。
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牛肉锅底，味精一勺，牛肉粒两勺，牛肉酱一勺，海鲜酱两勺完成牛肉锅底。
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菌汤微辣锅底，味精一勺，菌菇酱一勺，牛肉酱半勺，海鲜酱半勺，牛肉粒一勺完成菌汤微辣锅底。
海底捞料碗调法？
比例参考:1勺=1，半勺=0.5，以此类推
不知道加啥，蒜泥（0.4）干下去，牛肉粒（0.6）安排上，少量陈醋（0.2）入味，适量酱油（小勺1），想吃辣就蒜蓉辣酱（0.3）+泰国椒（0.1），吃不了太辣就香辣牛肉酱（0.3）+菌王酱（0.2），不要辣就菌王酱（0.2）+番茄味碟（0.3），葱花香菜芹菜看个人口味放，最后一小勺香油几粒味精，洒上芝麻，耗油转两三圈。
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面筋塞鸡蛋/虾滑：先找服务员要生鸡蛋（2元一个）；然后打鸡蛋，混合虾滑；面筋戳个小洞，塞入鸡蛋和虾滑的混合体
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自制肉酱酿豆腐：豆腐+百搭牛肉粒；在四四方方的豆腐上挖个小洞；在小洞里填上牛肉粒；最后再淋上酱汁就完成了
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番茄牛肉饭：番茄锅底+牛肉粒小料+米饭
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分步阅读
香菇酱、海鲜酱、菌汤锅酱、虾滑调料、耗油、泰国椒、葱段、香菜、蒜蓉 各一勺
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1、肉蘸料（肉类），香辣牛肉酱半碗+芝麻酱2勺+香醋1勺+蒜泥2勺+花生碎1勺+葱花香菜适量。（芝麻酱可以去除肉片的膻味，香醋可以提鲜）
2、海鲜蘸料（海鲜、丸子、滑类），瑶柱香菇酱2勺+XO酱1勺+番茄菌汤火锅味碟1勺+海鲜酱1勺+蒜泥1勺+蚝油1勺+葱花香菜适量。（调料口味不会太重，不会掩盖食材本身的香味，还可以提升海鲜本身的鲜味）
3、干碟（内脏），海椒干碟2勺+花生碎1勺+白芝麻1勺+白糖1勺+胡椒面1勺。（干碟搭配内脏可以吃出很脆的口感，搭配花生碎和芝麻，咬在嘴里一口，满嘴都是香味）
4、蔬菜蘸料（青菜、菌菇），蚝油2勺+泰国椒1勺+蒜泥2勺+芝麻1勺。（青菜是用来解腻的，口味不需要太重，也不要放太多油）
5、豆制品蘸料（豆制品），香辣牛肉酱3勺+辣椒油2勺+沙茶酱2勺+香油1勺+蒜泥1勺+葱适量。（豆制品本身味道比较寡淡所以酱料可以重口一些，而且加点葱可以去除豆制品本身的豆腥味）
6、自制汤，配方：任意款清汤+五香牛肉粒2勺+葱花半勺+榨菜半勺+调和油3滴。
到此，以上就是小编对于海底捞三鲜菌菇汤火锅做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于海底捞三鲜菌菇汤火锅做法的3点解答对大家有用。