大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆菌菇汤锅做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍重庆菌菇汤锅做法的解答，让我们一起看看吧。
重庆三鲜汤做法？
1.将海叁、大鱿鱼、笋尖切割成5公分长的细条；葱切成细丝；姜切割成末。
2.瓢容易上火放进冷水1000克煮沸，随后将海叁丝、鱿鱼丝、笋片资金投入氽透捞起来预留。
3.瓢再次容易上火，换加鸡鸭汤1500克，煮沸后资金投入三鲜料，再添加盐、鸡精、米酒、白胡椒粉煮沸后去掉白沫子，倒进大盆内，撒进豆苗段、葱丝，淋入少量猪板油即成。
[三鲜菌菇汤]
1.准备金针菇一把，先去掉根部，再用手撕开，放入盆中。
2.蟹味菇一把，去掉根部，放入盆中备用。
3.香菇两个去掉根部，切成条，和蟹味菇放在一起。
4.准备一个小盆，打入两个鸡蛋，用筷子搅匀打散。
5.火腿肠一根切成斜片，装入盆中，虾仁两个，从背部片开，去除虾线，和火腿放在一起。
6.起锅添入少许食用油，油热后离火，倒入鸡蛋液。
7.再上火快速翻炒，炒至鸡蛋定型，盛入盆中备用。
8.锅中添入适量清水，加入食盐5克，鸡粉2克，白糖1克，胡椒粉1克，搅拌化开。
9.水开后下入菌菇，倒入虾仁和火腿肠，煮两分钟左右，撇去锅中的浮沫。
1、将鸡脯肉剔净筋膜，切成5厘米长，2厘米宽，5毫米厚的片；水发海参剖腹去内脏，洗净，切成秣刀片；火腿切成与鸡片相同的一字片，黄瓜洗净，斜刀切成段，再顶刀切成菱形片。
2、再将鸡片用精盐、料酒、胡椒面、鸡蛋清、水淀粉拌匀，浸渍好，待用。
3、汤锅上火，放入清水，待烧开后，放入鸡片氽透出，回教净水分，再将海参放入开水锅中氽透，捞出，将鸡片、海参、火腿放入汤盆中，淋入芝麻油，拌匀。
4、汤锅上火，放入鸡汤，烧开后撇去浮沫，加入精盐，味精调好口味，倒入汤盆中，再放入黄瓜片，即可。
1.
将鸡脯肉切成片，火腿切片，生姜洗净切片。
2.
往鸡片中加精盐、料酒、胡椒粉、鸡蛋清、水、淀粉拌匀，腌制片刻，把鸡片放沸水...
3.
淋入香油拌匀，往锅内放入高汤、生姜，烧开后撇去浮沫，加入精盐、味精后倒入汤盆中即可。
自制火锅底家常做法？
火锅是中国的传统美食，各地有着不同的火锅风味。无论是四川的麻辣火锅，还是重庆的酸辣火锅，都能够让人食指大动。然而，如今在家自制火锅已经成为了一种趋势，因为它不仅方便，而且可以根据自己的口味来制作。
在自制火锅的过程中，锅底起着至关重要的作用。它是火锅的基础，决定了整个火锅的风味。下面就是一种家常制作火锅锅底的做法，希望对大家有所帮助。
首先，准备食材。我们需要牛骨，鸡骨或者猪骨，因为骨头可以熬制出浓郁的汤底。此外，还需要葱姜蒜等佐料，以及适量的食盐和料酒。
接下来，锅中的水烧开，把骨头放入锅中焯水。这样可以去掉骨头上的血水和杂质，使汤底更加清澈。
焯水后，取出骨头，用清水冲洗干净。然后再次放入锅中，加入足够的水，放入葱姜蒜和适量的食盐和料酒。大火煮开后转小火炖煮1-2个小时，这样可以让骨头充分煮出汤底的香味。
第1步食材准备：干辣椒和花椒，八角和桂皮，香叶和生姜，葱段和豆瓣酱，香菇和枸杞，食用盐和老抽，骨头汤。
第2步起锅烧油，我们需要把香料爆炒出香味，然后加入豆瓣酱炒出红油后，我们再把生姜片和葱段放进锅里，最后我们在加入适量的水盐，老抽，蚝油选择大火煮开以后。我们再调成小火，大概25分钟的时间就可以。麻辣的火锅底料就这样就做成了。
第3步如果喜欢吃清汤锅底的，完全就可以利用骨头汤，我们只需要把姜片，蘑菇，枸杞和食用盐加入里边，只要煮沸就好了！
到此，以上就是小编对于重庆菌菇汤锅做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆菌菇汤锅做法的2点解答对大家有用。