大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于各种菌菇的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍各种菌菇的做法的解答，让我们一起看看吧。
各种菌菇类的做法？
1、香菇
香菇是世界第二大的食用菌，也是我国的特产之一。它的香味重，口感非常细腻，有“山珍之王”的美称，不管晒干了吃，还是新鲜的时候，都非常的好吃。
香菇汤】
制作方法：香菇洗净切片，热锅凉油，把香菇和一把金针菇放进去，加入盐翻炒均匀，然后加入开水，大火烧开，中火再煮5分钟，出锅前淋入酱油即可。可依据个人口味添加香菜、韭菜或葱花。
2、金针菇
金针菇因其形似金针菜而得名，食用后可增强免疫力，尤其对小朋友特别好，经常食用可增强智力，促进生长发育。
【凉拌金针菇】
制作方法：金针菇去掉根部，放入开水中焯熟，过凉后攥干水分，加入盐、酱油、醋和辣油搅拌均匀即可。
3、平菇
平菇是平时最为常见的菌类，它的价格非常低廉，但是营养却同样的丰富，不仅脂肪含量极低，常吃还可以增强体质，对于女性更年期综合症更是有非常大的帮助。
云南各种菌菇的做法？
云南各种菌菇多样，做法多样，举例说明：
清炒青头菌：青头菌是云南常见的野生菌，鲜美价廉，制作方法简单多样，清炒就是其中最为常见的烹饪方式，青椒、火腿切丝，蒜切片，下油锅爆香加入青头菌，炒制15分钟即可。
蒜香烤青头菌：青椒、大蒜切沫，用热油爆香，青头菌去把子，只留菌帽子，将菌帽子平放在炭火上，将椒蒜油放在菌帽子中，撒适量盐，待菌帽子烤至金黄即可。
剁炒鸡油菌：将鸡油菌洗净剁碎，同时蒜切沫，青椒、火腿切丝，热油烧至220度，将以上配料悉数放入锅中，爆炒5分钟，然后就可以勾芡装盘了。
手撕干巴菌：干巴菌洗净，用手将干巴菌撕成细丝，然后青椒、火腿、蒜切末，下油锅爆炒，待香味出来，即可装盘出锅。
风味鸡枞油：将鸡枞菌洗净，后将水分晾干，用同样的方法将鸡枞菌撕成条状，然后将菜籽油烧至220度，加入蒜瓣、干辣椒，炸制鸡枞菌，待蒜瓣成金黄色，即可出锅食用。
各种菌菇混合的家常做法？
在这里给你推荐一个。
云南野生食用菌汤主料：珊瑚菌、北风菌、牛肝菌、喇叭菌、老人头菌、松茸菌。制法：
1、主料洗净备用；
2、放水加入菌粉后煮15分钟。去除菌粉渣子放入主料煮15分钟后，放入鸡油、盐、葱花即成。特点：野生菌集成，菌香浓郁，汤味清香，口感滑中有脆。
各类干菌菇的做法？
香菇各50g，白灵菇50g，干木耳10g，猪棒骨400g，鸡骨架200g，香葱1棵，调料：八角2枚，老姜20g，盐1茶匙，绍兴黄酒1汤匙
做法
老姜切片。香葱洗净切碎。干木耳用沸水浸泡约20分钟，待完全泡发后掰去根蒂，撕成小朵。
将猴头菇和白灵菇洗净，分别撕成小块。香菇去蒂后，斜片成小片。
将各种蘑菇放入沸水汆烫约3分钟，以去除其中的土腥味，捞出沥干水分待用。
1、主料：干蘑菇200g、脊骨500g、红枣50g
2、辅料：油适量、盐适量、姜适量、山楂适量、冰糖适量、香叶适量、大料适量、生抽适量、干红椒1个。
3、脊骨洗净。
4、坐锅烧水，水开后把大骨下去焯去血水捞出。
5、另起锅加水，加入葱姜片。
6、香叶，大料，山楂，干辣椒，冰糖全加入锅里。
7、加入脊骨。
8、加点老抽。
9、加入红枣盖上盖大火煮开，中火一小时。
10、把提前泡好的干蘑菇加进骨头汤里继续半小时。
到此，以上就是小编对于各种菌菇的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于各种菌菇的做法的4点解答对大家有用。