大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于菌菇煲老鸽子汤做法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍菌菇煲老鸽子汤做法的解答,让我们一起看看吧。
菌菇鸽子汤最正宗的炖法?
您好,菌菇鸽子汤是一道美味营养的汤品,下面是一种传统的正宗炖法:
材料:
- 鸽子:2只
- 干贝:适量
- 干香菇:适量
- 鲜菇(如香菇、平菇等):适量
- 枸杞:适量
- 姜片:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
原料:鸽子1只,香菇50克,红枣10粒,枸杞子20克,姜片、葱段、料酒、盐各适量。
做法:
1、将鸽子宰杀后处理干净,冷水下锅,煮至断生。
2、香菇洗净切块,红枣、枸杞子用温水泡一下。
3、砂锅放入葱段、姜片、鸽子,加入足量清水。
4、用大火烧开,烹入料酒,撒入红枣、香菇改用小火炖至熟烂。
5、加枸杞子略煮。
6、出锅前再加适量盐调味即可
主料:鸽子适量,干茶树菇适量
辅料:红枣适量,枸杞适量,党参适量,生姜适量
配料:食盐适量
做法:
1.鸽子洗净,茶树菇洗净泡发,生姜切片,党参切三片就够了。
2.将所有食材倒入高压锅中,用泡茶树菇的水没过食材。
3.大火煮开后转小火煮40分钟,放适量盐(盐要最后放,不然鸽子肉会变柴),即可食用。
立秋煲鸽子的最佳搭配?
立秋煲鸽子有很多种,可以用枸杞、当归、党参以及银耳等,可以起到很不错的滋补效果。 以下是一个简单的做法:将鸽子洗净,放入锅中加水煮沸,撇去浮沫,加入姜片、枸杞、红枣、人参等调料,小火煲至熟即可。
最佳搭配可以考虑以下几种:
菌菇鸽子汤:鸽子搭配香菇、鹿茸菇、红枣、枸杞等煮汤。
清炖鸽子汤:鸽子搭配红枣、枸杞、姜片等煮汤。
鸽子猪瘦肉汤:鸽子与猪瘦肉一起炖,加入淮山药、芡实、沙参、玉竹等药材。
茶树菇鸽子汤:鸽子搭配茶树菇、红枣、枸杞等煮汤。
以上是立秋煲鸽子的最佳搭配的一些建议,希望能对您有所帮助。
1、搭配百合白果:鸽子肉500克,水发百合30克,白果10颗,枸杞少许,盐少许,葱花2克。
2、搭配莲子乌鸡:乌鸡250克,鸽子100克,莲子50克,姜片适量,盐适量。
3、搭配益母草:乳鸽1只,益母草10克,红枣5颗,姜葱各适量,精盐适量。
夏至鸽子汤的做法?
用料
鸽子1只 山药1根 蟹味菇适量 虫草花适量
姜2片 红枣5颗
步骤 1
冷水下过,焯一下
步骤 2
放入上面的所有食材,大火烧开,转小火炖1小时,焖15分钟。
步骤 3
出锅,喝汤啦
材料:鸽子1只,生姜3片,葱白2根,料酒、盐、水适量。
做法:1.鸽子去掉内脏,清洗干净。
2.将水烧开,放入鸽子焯水,捞出清洗干净。
3.将生姜切成片备用。
4.将葱白切成长段备用。
5.将热水烧开,放入焯过水的鸽子,加入适量的料酒、生姜、葱白。
6.转小火慢炖2-3小时,至鸽子变软。
7.放入适量的盐调味,撒上葱花即可。
把尾部取掉,从背部剪开,把鸽子放入清水中洗净,捞出,放入清水中浸泡15 分钟,
砂锅中加入清水,把鸽子放入砂锅中焯水,焯水时间放入葱姜,
开锅后把浮沫撇掉,转成小火,盖上锅盖炖20 分钟,把鸽子炖煮20 分钟后掀开锅盖,
把葱姜捡出来,放入两粒大枣、几粒枸杞,再次盖上锅盖再炖20 分钟,
一个空碗打入三个鸡蛋清,放入几滴白醋,快速朝一个方向打至起泡,准备几个汤勺,刷上食用油,
准备两个香菜放盘中备用,红辣椒或者红萝卜切成细丝,两片木耳切成细丝,打好蛋液放入每个汤勺中,放入蒸锅中,
盖上锅盖蒸40秒,取出,放上木耳丝,放入两根辣椒丝,放入一片香叶,再次放入锅中蒸20秒,20 分钟后掀开锅盖,盛出放入盆中,汤汁倒进盆中。
到此,以上就是小编对于菌菇煲老鸽子汤做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于菌菇煲老鸽子汤做法的3点解答对大家有用。