大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于正宗菌菇汤面做法的问题,于是小编就整理了2个相关介绍正宗菌菇汤面做法的解答,让我们一起看看吧。
排骨菌菇汤面正宗做法?
为了制作排骨菌菇汤面,你需要准备的材料有:排骨、菌菇、葱白、姜、八角、桂皮、话梅以及盐等。
1. 首先将排骨冲洗干净,用冷水浸泡10-15分钟;
2. 然后,放入大锅里加水烧开;
3. 将葱白、姜片和八角、桂皮放入,烧至排骨熟烂;
4. 然后再加入菌菇,泡5分钟;
5. 最后加入面条,煮开即可。
菌汤烩面的正宗做法?
食材用料:
挂面200克,香菇14朵,小青菜1把,西红柿20克,蚝油2克,生抽1克
做法:
1、鲜香菇用淡盐水浸泡10分钟,目的是为了去除香菇自身的那股土腥气。
2、小青菜一片一片的撕开,先用水冲洗干净菜上的泥土,再用清水泡上。
3、香菇切成小丁。
4、锅内放油,油五六成热后放入切好的香菇丁,翻炒。
5、可以先加一点点盐,香菇炒软之后水分就开始析出,菌类的那种香味也开始越来越浓。
6、继续炒,直到香菇粒炒到汁液变得稍浓。
7、加热水,烧开,放蚝油、生抽、盐调味,盖盖转小火煮5分钟。
烩面做法:
1、和面,面稍微软一点,最关键的一点,面里要放盐;每半个小时活一次,一共活个3、4次就行了,醒面至少3个小时以上,所以晚上准备吃,上午一定要和面,不然面没劲儿;
2、带骨牛肉,或羊肉炖汤,汤里只放姜,连盐都不要放;
3、肉炖差不多烂以后将肉捞出,将骨头剔掉,肥肉剔掉继续放回锅里炖
4、准备香菜,葱花,豆腐皮丝,海带丝,有人喜欢吃青菜可以准备点菠菜
5、在开始做之前半个小时,将面全部切成两厘米宽的长条,两面抹油,再醒半个小时;
6、将长条的面甩开,越拉越长;
7、下锅中煮熟,面块熟时,将海带,菠菜放入一起煮熟;
8、准备大碗,放入切好的肉,香菜,豆腐皮丝,葱花,盐,味精,辣椒(一定要自己炸得有很多辣椒油的才好吃),将煮熟的面盛入,再浇上炖肉的汤;
西红柿 1个白圆蘑 3个杭白菜 1棵豆干 1块盐 适量面 100克糖 适量
步骤 1
番茄用开水烫一下去皮,切块待用。
步骤 2
白圆蘑冲洗干净,过烫水。捞起后切片待用。豆干切片之后需要过烫水,捞起待用。
步骤 3
杭白菜洗净,切段待用。
步骤 4
热锅下油,稍稍煸炒一下白圆蘑,然后盛入小碗中待用。
步骤 5
到此,以上就是小编对于正宗菌菇汤面做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于正宗菌菇汤面做法的2点解答对大家有用。