大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菌菇浇头面条的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍菌菇浇头面条的做法的解答，让我们一起看看吧。
三鲜剪刀面汤面的做法？
食材明细
中筋面粉、猪肉、绣针菇、土鸡蛋、咸菜、青菜。
1、准备食材。
2、面粉加热水拌成絮状，再加冷水揉成面团，盖上湿布醒20分钟。
3、肉切片，加料酒跟淀粉，用手抓均匀腌10分钟。
4、鸡蛋打成鸡蛋液，炒成鸡蛋块。
食材
主料番茄100g面粉300g红萝卜泥80g 辅料油适量盐适量胡椒粉适量
步骤
1.面粉和红萝卜泥混合，加点盐和成一个较硬的面团，醒20分钟
2.锅里油烧热，下入蛋液用筷子迅速划散关火，装起备用。
3.用余油将番茄炒香。
4.加一碗半水进去煮至汤浓。
5.将鸡蛋放入，加盐，胡椒粉调味备用。
6.另起一锅水烧开，拿住醒好的面团，用剪刀往锅里剪面，煮至全部浮起后，再点2次冷水彻底熟透。
7.捞出浇上炒好的番茄浇头即可
面粉、盐、水混合揉成团，慢慢揉，是个比较硬的面团。揉好后盖上保鲜膜，醒半小时。
步骤 2
菌菇随便配都行，之前我是在超市随便选了三种。这次是用家里的干菌菇泡发。所有的菌菇加木耳洗净，水烧开，汆水捞起，控干水。
步骤 3
锅烧热，倒油，下菌菇木耳，炒，加点盐，稍微出味，加娃娃菜，加水，烧开，一定要等水烧开，拧到最小火，拿面团，剪刀一点点剪，随意大小都行，有点像鱼漏那种。
我还加了点家里的肉丸。
步骤 4
面团全部剪完，转大火，下菠菜，煮个两三分钟，过程中加酱油少于，胡椒，盐等根据个人口味来调味，剪刀面熟了就可以关火起锅了。我这个量最后乘了四大碗。我个人觉得素了点，中途还加了点鸡腿肉丝（提前切丝，加一点姜末，生抽，料酒，胡椒粉，耗油，淀粉搅拌均匀，在菠菜前后下，最后吃起来耶嫩嫩的）。菌菇汤特别鲜，真的很美味哦~~p
佛跳墙可以浇面条吃吗？
当然可以，佛跳墙是一道名菜，在不同的地区，会有一些材料上的改变，但基本材料是不会变的，比如海参，鲍鱼，瑶柱，菌菇，鱼翅，高汤等。
作为浇面条的浇头，那是最好不过了，这么多真材实料的食品放在一起的浇头可以说是大价钱了。而且味道也是独一份的。
香菇豌豆面的做法？
1· 新鲜豌豆剥子
2· 鸡杂 蚕豆 香菇备好
3· 姜蒜多点切末
4· 郫县豆瓣爆出红油 加入姜蒜末炒香
5· 加入鸡杂等配料 翻炒一下
6· 烹入料酒 加入泡发香菇的水
7· 这是提前要擀制的面 用盐水和面
8· 揉好后 醒20分钟
9· 醒好的面团擀制面皮 （厚薄根据自己口感）
10· 小擀面杖擀出大面片 （熟练工呦）
原料
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豌豆 (200克)
挂面 (1把)
香菇 (2朵)
黑皮鸡枞 (10只)
番茄 (1个)
鸡蛋 (1个)
菇类可以自己选自己喜欢的 (300克)
高汤没有就用煮姑的汤或者鸡汤骨头汤 (100克)
清淡素汤面怎么做好吃？
1.将所有食材清理后，切片或处理成适合大小备用，干香菇需要提前泡发，腐竹需要再温水中泡软
2.油面筋掰开备用
3.锅内倒橄榄油，将食材倒入进行翻炒
4.加适量素蚝油，翻炒混合
5.再加入生抽、清水，煮开后小火，倒入油面筋，煮开后小火煮7分钟左右
6.最后调味，可以偏咸一些，因为要吃面，倒适量芝麻油（也可以不加）即可，素面的浇头就做好了
7.上海青清洗后取菜心，在盐开水中炒熟，可以加少量植物油防止变色，捞起备用
8.面条煮熟后捞起，盛入碗中，如果有素高汤那是最好，没有就加些白开水
9.将菜心置于面条上，再舀上浇头，就可以享用了。喜欢醋的可加醋，喜欢辣的可加辣油
10.关键在于这个浇头，素蚝油的加入可以增加食材的鲜咸度，腐竹、笋、菌菇等都是上好的素材，油面筋吃口香滑，鲜美是这道面的特征，清淡而平静的口感，而上海青在这个季节，十分酥甜。
到此，以上就是小编对于菌菇浇头面条的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于菌菇浇头面条的做法的4点解答对大家有用。