大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于妙招姐香菇豆腐的问题，于是小编就整理了3个相关介绍妙招姐香菇豆腐的解答，让我们一起看看吧。
酸菜豆腐最正宗的做法？
材料
油豆腐350克、酸菜400g、猪绞肉100g、蒜末20g、葱花20g、辣椒圈2根、香油2大匙 白胡椒粉2小匙、蚝油4大匙、糖2茶匙、米酒4大匙
做法
1、将酸菜洗净切成细末状备用，将油豆腐切小块状备用
2、取一炒锅入1大匙香油，下猪绞肉炒香，再下油豆腐、蒜末、葱花炒香，再加入调味料炒香，再倒入米酒、水炒匀，盖上锅盖焖入味
五花肉切片，酸菜切丝，洗净，豆腐切块，油锅烧热下入五花肉炒出油，放入生抽，花椒，大料，葱花，姜末炒出香味，锅里加水，放入酸菜，豆腐，再加一把粉条，开锅后转中火再炖20分钟，加适量盐出锅即可
用料：猪大棒骨600g、酸菜500g、葱1根、盐适量、蒜6瓣、姜5片、冻豆腐（可不用半块
步骤：
1.锅中放冷水，冷水中放入骨头，水没过骨头，大火将水煮沸腾，然后关火。关火后将水扔掉，骨头放入电饭煲。这个过程去除骨头的血水。在装有骨头的电饭煲中加入温水，温水加到电饭煲内胆标示的最高水位，再加入姜片。
2.快煮结束后打开电饭煲，加入切成块的冻豆腐。不放冻豆腐的话忽略此步骤。
3.再放酸菜进电饭锅打开酸菜的时候尝尝是否适合自己的口味，如果过于酸了，可以用白水冲洗一次就好了。
4.葱切小段，蒜切末，都放入电饭锅。
5.按自己的口味放适量的盐。所有食材都放入电饭锅后，再按一次快煮键。
6.快煮程序结束后就可以出锅啦。
1、用料：酸菜1颗、豆皮150克、大葱1根、花椒10粒、食用油30毫升、醋适量。2、酸菜清洗干净、切细丝。
3、豆皮切细丝。
4、葱切碎。5、炸花椒油。锅内倒入食用油、花椒，当花椒变黑后离火。6、将炸好的花椒油趁热浇在菜上。
7、搅拌均匀，吃时加点醋味，也可以随自己的喜好，加一些辣椒油
如何做炸豆腐？
1、白豆腐300克、花生油2000ml、孜然粉5克、盐5克。2、做法：白豆腐切片用模具压出形状。
3、煤气开火，锅烧热倒入2000ml花生油。4、烧十成热丢入切好的豆腐，小火慢炸。5、一面炸金黄，翻另一面。
6、两面都炸黄了，可以出锅了。7、关火，拿筷子把豆腐夹入过滤网中控油！
8、趁热均匀的撒上适量的孜然粉，食盐，就可以开吃了。
1/9 买回来的豆腐先放入网架控净水

2/9 然后先切厚片在切四方条

3/9 然后拿一方条，用刀斜切一刀（新手放面板上斜切）

4/9 在切成四刀

5/9 散开就是三角块了

将豆腐轻轻挤干水分，就可以切了。一块大概可以切成几十个大小
步骤 2
锅底刷薄薄一层油，整齐码放进空气炸锅，可以稍微隔开一点点距离。
步骤 3
也是烤两面，空气炸锅时间定为12分钟，这时可以准备蘸料，第一种是海鲜酱油和蒜末，第二种是烧烤料更加方便，等时间到了，拿出来翻面，继续烤12分钟即可。
豆腐一切就烂了怎么办？
看你要做什么菜，如果要切丝这是需要很好的刀功的，如果只是简单的切成块这不难，切的时候从角上下刀往回拖，不要垂直往下切，豆腐里面比表皮软，垂直切很容易就把豆腐切烂了，越嫩的豆腐越是这样，另外有个小妙招就是把豆腐放水里切，这样也能解决一切就烂的情况。
到此，以上就是小编对于妙招姐香菇豆腐的问题就介绍到这了，希望介绍关于妙招姐香菇豆腐的3点解答对大家有用。