本文目录一览：
- 1、潮湿的香菇如何处理
- 2、香菇怎么处理
- 3、香菇怎么保存新鲜不烂
- 4、香菇怎么处理最好?
潮湿的香菇如何处理
1、夏天香菇会返潮，变味发霉后就不能吃了。要想避免这一点，可事先用微波炉把香菇热一下，水分很快就挥发了。放凉后，用塑料袋把香菇装起来，并把袋里的空气挤干净。因为空气里也有水分，会腐蚀香菇导致香菇发霉。
2、自行处理的干香菇可能会残留一些水分，建议在保鲜容器或保鲜袋中用厨房纸巾铺底，帮忙吸收湿气，再放入干燥香菇，以冷藏或冷冻保存。 切片后再烘烤成干，使用上更方面！冷冻后不用退冰，直接入锅即可。
3、盐水浸泡香菇：盐水浓度10%左右，将新鲜香菇浸泡在盐水中，能保存10～15天。食用时用清水浸泡3～5小时，漂洗一大部分食盐即可。
4、如果用冷水或开水泡浸，或者泡浸时间过长，都会令香菇的鲜香味道大减。当菇体完全泡发变软，便可终止泡浸。当然，香菇在泡浸过程中，有部分鲜味物质溶解在水里，只要将浸菇水沉淀或过滤干净，仍可放进菇汤或烹菜食用。
5、日晒。把采回的香菇及时摊放在向阳的晒谷场或水泥地面上。晒时，先将菇盖向上，菇柄朝下，一个个摆开，晒至半干后，菇柄向上，菇盖朝下，直至九成干以上。如遇阴雨天，再补用火力烘干。烘烤。
6、第一，把平菇从商场里边买回去，要挑选菇伞厚的，菇小短腿的平菇。第二，把平菇放进盆中，倒进适当冷水，把平菇彻底淋湿。鲜香菇怎么清洗 第三，平菇菇伞的皱褶里边有很多小颗粒，这就是平菇无法洗干净的原因。
香菇怎么处理
清洗：简单的用水冲洗一下香菇，把香菇表面的灰尘泥土洗去。兑入咸盐：找一个空盆，倒入2勺咸盐。把清洗过一遍的香菇放入盐盆里。泡香菇：香菇放入盐盆里，然后兑入半盆的清水。浸泡15分钟左右。
首先把香菇全部倒入一个大钵中，稍微晾一下，使得里面的水分稍微蒸发。然后将大一点的香菇，用剪刀剪去蒂头。接着烧一锅开水。将剪好蒂头的香菇全部放进开水中料一下。
直接用剪刀将香菇长长的柄又叫蒂头剪掉，可以全部剪掉，也可以部分剪掉，然后烧一锅开水，将香菇在热水里面料一下，然后再放进凉水中。这样香菇的前期处理工作就完成了。
香菇怎么处理 首先 把香菇全部倒入一个大盆中，稍微晾一下， 使得里面的水分稍微蒸发。 然后将大一点的香菇， 用剪刀剪去根尖尖部位（蒂头）。 接着 烧一锅开水。
第 如果是干香菇，因为很硬，需要发泡好，才能食用，发香菇时，用常温水发泡，直到整个香菇泡软为止，再清洗两遍就可以了。
最后，焯水后的鲜香菇可以用凉水浸泡一下，使其更加爽脆。如需入味，可以根据个人口味作不同的处理。例如可以用料酒调味，或者用酱油、姜片、蒜头等辅助调味，再煮上一会儿即可。
香菇怎么保存新鲜不烂
香菇避光存放法 香菇是一种菌类食物，不能见太阳光，所以说我们在避光贮存所以说我们可以用一些不透明的袋子装着再存放。
自然保存法。新鲜香菇可以在自然环境中保存，只要把它放在阴凉通风的地方，就能让它保存五到七天不变质，但是保存以前要把有损伤的香菇与完好的香菇分离开，不然会影响香菇的保存时间。冷藏保存法。
冷藏保存新鲜香菇需要进行冷藏保存，首先将新鲜香菇放置通风处风干表面的水分，然后装入密封的塑料袋中，之后放置冰箱冷藏区，在低温的环境下即可将新鲜香菇保存7到10天时间。
香菇怎么处理最好?
淡盐水浸泡 把买回来的香菇放在一个大点的容器中，加入没过香菇的清水，然后加入一茶勺食用盐搅拌均匀，把香菇的头部朝下，用盘子盖上上面，让香菇全部浸入水中。
第一：温水+食用碱+盐 首先将香菇根部去掉，在盆中准备适量的温水，加入一勺食用碱，一勺盐，搅拌均匀，然后放入香菇多搅拌一会儿，然后将香菇根部朝下，菌盖朝上，浸泡15分钟左右。然后捞出清洗2遍即可。
香菇焯水之后可以将水分沥干之后用保鲜袋包住保存在冰箱冷冻室，这样每次吃的时候拿出来解冻就可以了。
香菇处理干净的方法如下：工具/材料：碗、剪刀、香菇、淀粉、盐、清水、流水。准备一盆清水，使用剪刀把香菇的根部剪掉。处理好的香菇浸湿在水里，撒入适量淀粉。再撒入适量食盐。再给香菇进行简单的搓洗。
首先 把香菇全部倒入一个大盆中，稍微晾一下， 使得里面的水分稍微蒸发。 然后将大一点的香菇， 用剪刀剪去根尖尖部位（蒂头）。 接着 烧一锅开水。