大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于干香菇用热水还是冷水泡的问题，于是小编就整理了4个相关介绍干香菇用热水还是冷水泡的解答，让我们一起看看吧。
干香菇要泡多久，冷水还是热水泡？
一般干香菇需要浸泡一个小时时间，可以把泡香菇的水放到锅里面加热沸腾两分钟，冷却以后可以直接喝，在浸泡香菇之前，一定要先把香菇清洗干净，还可以把它加糖一起泡，香菇洗干净以后放到冷水当中，加一些白糖浸泡，这样它的香味就不会流失，浸泡30分钟左右，变软的时候捞出来把水分控干，还可以用热水泡发，需要泡发比较长的时间，把香菇的蒂端朝下，浸泡在水里面，泡到香菇会软，然后再把香菇捏住，轻轻旋转搓洗，让里面的泥沙物质能够沉淀到水里面。
干香菇用热水焯么？
1、干香菇不用焯水,如果用水焯过之后会把香菇里的氨基酸给破坏掉的。
2、一般只需放在水里浸泡一会就可以了,并且不能用手挤捏香菇。在香菇的蛋白质中,含有18种氨基酸。而人体所必需的8种氨基酸，香菇就占了7种。香菇还含有多量的谷氨酸、各种糖类等，而这些正是构成香菇的营养价值固有的清香、风味的重要物质。
3、先用冷水将香菇表面冲洗干净，带柄的香菇可将根部除去，再放置于20℃～35℃温水盆中浸泡约一小时，这样既能使香菇容易吸水变软，又能保持其特有的香味。待香菇变软，然后用手指朝着一个方向搅动或是将香菇的蒂部朝下在水中抖动，使其中的泥沙沉入碗底。
是的，需要用热水将干香菇焯一下。
因为干香菇表面有一些灰尘、杂质和苦味，需要用热水冲洗一下，这样可以让香菇更加鲜美，并且也方便后续的食用。
另外，焯过后的香菇即可直接使用，也可以用来烹饪汤或者其他菜肴，增加口感和营养。
干蘑菇怎么泡发、清洗？
步骤/方式1
准备一盆温水，将干香菇倒进去，搅拌几下，将干香菇表面打湿，再撒入少许食盐，搅拌至融化后，浸泡到香菇泡胀。
步骤/方式2
等到香菇泡好后，捞出香菇放入冷水中，加少量淀粉，搅拌均匀，再浸泡五分钟。
步骤/方式3
将香菇捞出用流动水冲洗干净，将香菇表面彻底洗净就可以了。
请问干香菇在煮之前，要泡温水还是热水？
凉水还是热水泡发香菇根据需要的状态选择：一般泡发香菇都是用凉水浸泡，头天晚上浸泡，第二天中午就可以食用，一般个头小的泡发时间短一点，有10个小时作业即可，体积比较大的，泡发时间应不少于12个小时。温水泡发干香菇烹饪之前，用冷水将香菇表面清洗干净，可将香菇根部除去，盖朝下置于温水中浸泡一个小时至两个小时，待香菇变软，菌盖的褶皱张开，再用手轻轻朝同方向旋转，使泥沙快速沉入盆底。泡发香菇的温水最好是25℃为宜。热水泡发干香菇使用热水泡发香菇时，香菇需要浸泡七八个小时，香菇的根面向水里，待香菇慢慢回软之后，手捏香菇轻轻搓洗香菇表面，使泥沙物质沉入水中。
到此，以上就是小编对于干香菇用热水还是冷水泡的问题就介绍到这了，希望介绍关于干香菇用热水还是冷水泡的4点解答对大家有用。