大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜香菇尖椒鸡块的问题，于是小编就整理了3个相关介绍湘菜香菇尖椒鸡块的解答，让我们一起看看吧。
鸡块炒干香菇怎么炒？
首先，生姜切片，香菇提前浸泡，草鸡切块洗干净沥干水分备用
其次，将香菇，鸡块，入锅煮至五分熟
然后，加入一勺料酒，捞出备用
第四步，油锅烧至六成熟倒入玉米油，倒入鸡块，香菇，生姜大火煸炒几分钟，再加入生抽，老干妈煸炒几分钟，然后加入一勺盐，葱花，煸炒几分钟，煸炒均匀出锅
1.干香菇用温水泡两个小时,片成大片。将葱切段,姜切块。将整鸡(小母鸡)洗净,斩成块。
2.锅内下油烧热,放入鸡块爆炒。
3.待鸡肉稍干时加入调料焖煮10分钟左右即可。
鸡肉顺丝切成块备用；干香菇提前冷水泡发（3-4小时）好，沥干水后改刀备用；
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蒜茎切段；马蹄去皮，切成块备用；干红椒切段、姜切丝备用。
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热锅热油，倒入鸡肉煸炒，待鸡肉变色出香味后，起锅备用；倒入改刀好的香菇煸炒，当香菇水分煸干出香味后，倒入煸好的鸡肉炒均匀。
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待香菇、鸡肉的混合香味飘出来后，倒入马蹄翻炒均匀；烹入料酒、加水（没过鸡肉）中火煮15分钟左右（鸡肉、香菇的香味能充分融合）。
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当汤汁收到剩不多时，加入辣椒、姜丝、蒜段翻炒均匀；加盐调味出锅。
干香菇先要泡发，就是用开水浸泡半个小时，然后洗净，去根，再根据香菇大小决定是否要切小块，鸡块要买嫩鸡，用姜块起油锅，油热后放去鸡块煸炒，等鸡肉发白再加料酒，继续炒一分钟，加入香菇，翻炒后加水少量，加盖煮烧十五分钟，期间可以开盖翻炒几下，加盐和微量白糖调味即可
麻辣瓦罐鸡做法？
食材：鸡腿 2个、 香菇 7朵 、 青椒 1个 、 红椒 1个 、 葱姜 适量 、 蚝油 1勺 、 米酒 1勺 、 生抽 半勺 、 五香粉 1.5g 、 蒜瓣 4个 、 干辣椒 1个 、 糖 2g
步骤1/15
香菇提前用水泡发。
步骤2/15
鸡腿洗净。
步骤 1
将鸡肉剁成大块，洗干净，沥干水份。
步骤 2
将姜洗干净，切成大一点儿的片儿（2cm厚）。
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
把切好的姜片铺在砂锅或瓦罐锅底，把锅底铺满。
用料
老鸡
1只（2.5斤左右）老抽 1勺干辣椒 4个八角 1个姜 5片冰糖 10克白糖 15克郫县豆瓣酱 2勺蒜瓣 2瓣蚝油 1勺
瓦罐煨鸡块的做法步骤
步骤 1
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鸡泡水1小时，中间换水一次，泡去血水。再开水锅内焯水半分钟。捞出鸡块备用。
步骤 2
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香菇烧鸡的配方是什么？
步骤 1，土公鸡740克。 冷冻的公鸡提前一天从冰箱冷冻室拿出来放进冷藏慢解冻，这样营养和味道不会损失，鸡炖好跟新鲜一样。 解冻的鸡肉，用水冲洗一下，不要汆水，汆水鸡的鲜味会减很多。
步骤 2，准备调料： 草果皮半个0.55克，大蒜5瓣17克，新鲜沙姜4.7克，生姜16克，八角小2个1.5克，花椒1克。
步骤 3，锅里放熟菜籽油50克，猪油20克，下冰糖10克。 烧鸡，用混合油才香，油稍微多放一点，剩的汤汁下一顿可以炖菜，也可以吃面条。
步骤 4，小火，冰糖冒起来，气泡颜色呈咖啡色，冒烟，糖色就可以了。 冰糖放的不多，不想颜色过于浓。 如果喜欢浓一点，冰糖或白糖可放20克。
步骤 5，下鸡块。
到此，以上就是小编对于湘菜香菇尖椒鸡块的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜香菇尖椒鸡块的3点解答对大家有用。