大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于香菇变黑还能吃吗的问题，于是小编就整理了4个相关介绍香菇变黑还能吃吗的解答，让我们一起看看吧。
蘑菇炒好后为什么变成黑色了？
1、首先，蘑菇如果变黑，可能是你的厨具选的并不好。很多家庭还没有更新换代，将原先的铁锅换成不锈钢锅。而且铁锅中富含铁元素，铁元素对于人体的血液来说，有促进血液循环系统的功能，所以仍然选择铁锅。但是用铁锅煮的菜很可能会变成黑色，影响外观哦。
2、炒蘑菇逐渐变黑也可能是因为缺少了油，少油的油锅放入蘑菇以后，清炒的时候可能会让锅冒出油烟，所以清炒像蘑菇的时候一定要注意速度，最好速战速决，也可以在清炒之前放入一点点水，或者用水焯一下蘑菇，这样可以避免炒蘑菇的颜色变黑，保持蘑菇的新鲜状态。
蘑菇不要放在铁锅中炒，不然就是黑色的2.蘑菇遇到空气后，有可能会受到氧化，因为汤中加盐了，所以变黑了炒蘑菇做法：
1.蟹味菇和白玉菇摘洗干净，沥干水分备用。
2.热锅凉油，油热炒香花椒，再放蒜片煸炒。
3.放入两种蘑菇煸炒，一定要炒制熟透。
4.出锅前倒入生抽，盐、鸡粉拌匀。
5.出锅，装盆。
蘑菇遇到空气后，有可能会受到氧化，再在蘑菇中加盐，所以变黑了。
蘑菇的吃法很多，炒着吃、涮着吃、凉拌吃、烤着吃……，我家还有一种常被大家忽略了的一种很不错的吃法——做馅。将香菇、金针菇、平菇等蘑菇泡洗后，控水、切碎，和其它原料混合做饺子或包子馅，虽说蘑菇不是肉，但却有肉感，对于减肥又想吃肉的人来说，可以尝试这样吃。
一般蘑菇炒好后会变成黑色，这是因为热量将蘑菇中的淀粉和其他脂肪物质都分解了，使得蘑菇变得黑了。现在市面上有炒蘑菇前要放少量清水的方法，可以减少蘑菇炒好后变黑的程度。
香菇伞内黑了还能吃吗？
香菇伞内出现黑色斑点建议谨慎处理：
1. 黑色斑点可能意味着质量不佳：香菇伞内出现黑色斑点不一定意味着质量不佳，但需要谨慎处理。
2. 建议根据实际情况进行处理：建议根据实际情况来决定是否食用，需要考虑香菇的质量和口感等因素。
3. 谨慎处理：香菇伞内出现黑色斑点需要谨慎处理，避免影响食用安全和口感。
鲜香菇变颜色了还可以吃吗？
还可以吃
香菇颜色变深了，若没有出现变质的情况，通常可以适量食用。香菇颜色变深了，可能是由于香菇放置时间过长，导致香菇中的水分部分流失，并出现变黑的情况，但也可能是由于香菇变质，导致香菇的颜色变深。...
香菇如果颜色变深了，并出现异味或发霉等变质的情况，一般不建议食用。
香菇变红褐色怎么回事？
香菇属于菌类,香菇正常颜色一般为棕褐色,香菇颜色发红、发黑可能与霉变有关,还可能与放置时间较久有关,并且一般口感较差。
香菇的正常颜色通常为深褐色、深棕色，如果在冰箱内保存的时间比较长，出现了变质的情况，会导致香菇的颜色偏红，而且闻起来会有一股特别大的霉味，用手触摸的时候特别软烂，这种香菇不可以吃
可能时间放的过长被氧化了，也可能变质了。香菇是生活中常见的一种食用菌，是世界第二大菇，味甘性平，肉质肥厚细嫩，味道鲜美，香气独特，其中含有丰富的维生素、蛋白质、纤维素以及磷、锰、铁等成分物质，一般都是白色或者是黄褐色的，是没有褐色的，要是出现了褐色，那么很有可能是香菇保存的时间过长氧化导致的，这时候的香菇已经滋生大量的细菌以及微生物。
到此，以上就是小编对于香菇变黑还能吃吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于香菇变黑还能吃吗的4点解答对大家有用。