大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于香菇炒鸡腿的做法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍香菇炒鸡腿的做法的解答,让我们一起看看吧。
香菇炒鸡肉的做法?
香菇,8朵,鸡肉500克,姜4片,葱,红辣椒,小米辣,适量,鸡精,酱油各1勺,选香菇8朵放清水里提前泡4小时,鸡肉剁成小块,沥干血水,辣椒切成小圈,大蒜切碎,生姜切丝,葱切段备用,将泡好的香菇切成小块,锅内放多点油,开中火,将鸡肉炸5分钟至黄金色捞出,开大火,将辣椒,蒜,姜倒进去翻炒至香味,将香菇也倒进去翻炒1分钟,再将鸡肉倒进去放盐,翻炒均匀,倒入适量的清水盖上盖,中小火焖煮,等锅内水分差不多了,放适量的酱油和盐鸡精,调味,加葱花翻炒均匀即可出锅
:小的鸡腿四只,去皮,去骨。鸡肉切大块,新鲜的香菇切大块儿,准备一点姜末蒜片。锅热油,下姜末蒜片炒
香。下鸡肉块儿,炒变色,加料酒,一点生抽酱油,一点老抽酱油,一点糖,炒匀,倒入香菇,再一起炒匀,加一点点水,转小火,焖10几分钟,待鸡肉熟,汤汁
将尽,点几滴芝麻油,炒匀,出锅即可。
带骨肉鸡500克 干香菇100克 酱油2茶匙 糖100克、葱、姜各适量 香油1茶匙 鸡粉1茶匙 水淀粉2茶匙
作方法
1、把干香菇用温水泡发30分钟,漂洗干净,均匀地片成片;将鸡切成3公分见方的块,洗净后沥干水分。
2、炒锅放油3汤匙,烧热后炒香香菇片,出锅装入盘中待用。
3、炒锅放油100克左右,放糖约60克,慢慢炒化糖,看见糖浮油面变成金黄色时,投入鸡块,煸干水分,加入盐、酱油、水、姜、葱翻拌均匀,盖盖焖半小时,拣去葱姜,调入白糖约40克、味精、香菇,炒匀后用少量水淀粉勾芡,淋香油即可。
香菇滑鸡怎么做?
1、干香菇提前用开水浸泡二三十分钟。(泡菇水可以留着)
2、鸡肉洗净剁块,加盐、料酒拌匀腌制入味。
4、切香菇、美人椒,姜切丝、蒜切片。
5、将腌制好的鸡肉,洗净血水,沥干。
6、加食用油烧热后倒入鸡丁翻炒,变色后捞起。
7、留底油放姜丝蒜片爆香,加香菇炒半分钟,倒入鸡丁。
8、加适量盐、生抽炒一会儿,片刻后加少量水(泡菇水更好),加少量糖调味,放入绿油油的青椒段煮一会儿。
9、两三分钟后水就差不多快干了,淋入淀粉水勾芡,装盘后撒上剩下的葱段即可。
拓展资料:
香菇滑鸡是由鸡腿、香菇等为主要食材做成的一道菜品,属于家常菜。
1.食材:鸡腿2只、香菇150克、榨菜丝40克、姜2克、小葱2根、小米椒2个。调味料:蚝油1克、生抽1克、香油1克、生粉3克。
2.鸡腿切丁。
3.香菇切薄片。
4.姜切丝。
5.小葱切葱花,小米椒切圈。取大碗,放入鸡腿肉、香菇、榨菜、姜、蚝油、生抽、生粉,拌匀,腌制10分钟。
6.放入冷水蒸锅中,蒸20分钟。
7取出,撒葱花、小米椒即可。
香菇酸辣鸡的做法?
食材:鸡翅、鲜香菇、泡发木耳、火腿、盐、生抽、料酒、胡椒粉、糖、味精、橄榄油、香油、姜片、葱花
做法:
1、鸡翅洗净,擦干,剁开为二.香菇洗净沥干,横片为二,泡发的木耳撕成小朵。
2、锅中烧开水,下入木耳和香菇,焯煮三分钟,捞出用凉水冲干净,沥干。
3、将鸡翅,香菇和木耳放入大碗里,加入盐,生抽,料酒,胡椒粉,糖和味精,抓匀,最后倒入橄榄油,抓匀,腌制30分钟。
4、火腿切7mm左右的厚片,一片切四块。
5、按鸡翅-香菇-木耳-火腿片-鸡翅的顺序在深碗里将所有食材排好
6、大火烧开蒸锅后,将碗放入,大火蒸13分钟左右。
7、取出,撒上葱花,烧热香油,浇在葱花上,即可。
到此,以上就是小编对于香菇炒鸡腿的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于香菇炒鸡腿的做法的3点解答对大家有用。