大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于厨师做香菇鸡块的问题，于是小编就整理了5个相关介绍厨师做香菇鸡块的解答，让我们一起看看吧。
香菇鸡块的做法？
材料准备
主料：嫩鸡1只(1000g)，干香菇50克，豆瓣25克，花椒1茶匙(5克)，精盐1茶匙(5克)，老姜50克，大葱10克，鸡精1茶匙(5克)，料酒2茶匙(10毫升)，酱油2茶匙(10毫升)，冰糖25克，油50毫升，八角2粒
做法步骤
干香菇用温水泡30分钟以上，充分发开后洗净备用。
2.将整鸡洗净，把鸡头、翅膀和脚至胫部切下，然后将鸡对剖开，将鸡肉斩成长3厘米、宽2厘米的长方块，把鸡头、翅膀和脚也斩成3厘米的段。
3.大火烧热炒锅，下油烧热，然后将鸡块放入热油锅中爆炒，待鸡肉变硬变色时，加入料酒及姜块、豆瓣、花椒，炒至水分渐干溢出香味时，即加入适量水(没过鸡肉表面)，放入少量盐、酱油和冰糖、八角。
4.加盖焖烧至六七成熟时，再加入香菇同烧15分钟左右，起锅时加入葱段及鸡精即可。
香菇鸡块的做法？
主料
鸡腿1个 香菇8朵
郫县豆瓣酱1勺
辅料
葱段适量 姜片适量
老抽适量 鸡精适量
做法步骤
1. 鸡腿切块洗净沥干。
2. 将鲜香菇去根蒂，过热水焯几分钟。
3. 葱、姜、豆瓣酱备用。
香菇鸡块家常做法？
1.
10克生姜10克辣椒10克大葱洗净切段。
2.
300克鸡肉切块洗好备用。
3.
锅中放30ml油烧热加10克生姜，10克辣椒，10克大葱，5克八角，3克桂皮，3克花椒爆香。
4.
香菇炖鸡块的家常做法？
香菇炖鸡
主料：子鸡1只，干香菇2两。
配料：党参15克，黄芪5克，干红枣20棵，枸杞10克，子姜1块，精盐5克，香葱1棵。
操作步骤：
1，将鸡杀好，去除内脏，把党参，黄芪，红枣，枸杞，子姜塞进鸡肚。
2，干香菇用温水泡软，去根。
3，炖锅放入500克冷水，把鸡放进炖锅，再放香菇。隔水炖3个小时，出锅前加入盐，撒上香葱即可。
烧鸡块和香茹怎么炖？
哈，要做晚餐吗？
我来了，帮你解答。
鸡块和香菇正炖咯。
鸡肉肉质细嫩，香菇营养丰富，味道很鲜美的哦，尤其是弄点汤喝喝，很补的哦。
鸡肉用水泡一下，去血水。
锅里烧开水，焯一下，捞出。
锅里置油炒一下。加调料，加高汤。
如果没有放点鸡精。
香菇泡好的哦。清洗干净，一切两半也可以。
放到里面去。
说的是香菇炖鸡吧！
今天给大家介绍一道家常菜-香菇鸡块，这道菜符合大众口味，而且香菇富含多种维生素，高蛋白、低脂肪的营养保健食品，对人体有非常好的保健作用，鸡肉则能够温中补脾，益气养血，所以香菇鸡块是老少皆宜，而且由于食材简单，当之无愧是必备的家常菜。
有的朋友会说:以前我也做过，为什么感觉和外面做的味道不一样呢，这是由于选材、佐料、以及制作过程不同引起的，但是无论怎样做，适合我们自己口味的，健康的才是我们最想要的，还有一点就是我建议大家在做香菇鸡块的时候，一定要提前把鸡块腌制5-10分钟，这样鸡块入味最佳。
下面我简单给大家讲下我家香菇鸡块的做法，朋友们有什么好的建议和想法也可以给我说下，大家一起提高改善哦！
用料：
鸡腿2个 香菇适量 青椒1个
盐适量 料酒适量 老抽适量 姜片、葱花、八角、茴香适量
制作过程：
准备好材料，洗净晾干
到此，以上就是小编对于厨师做香菇鸡块的问题就介绍到这了，希望介绍关于厨师做香菇鸡块的5点解答对大家有用。