大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于环保香菇烘干房的问题，于是小编就整理了3个相关介绍环保香菇烘干房的解答，让我们一起看看吧。
烘干机烘烤香菇多少度最好？
香菇烘干技术：
香菇烘干技术非常重要，它对香菇形状、色泽、香味起关键作用。1、初步烘干期：起烘温度不能过高或过低，应掌握在35℃为宜，这时，进气孔和排气孔都要全部打开，回温孔关闭，烘干3—4小时。一般每小时温度升高1—3℃，温度要逐步升至40℃左右。
2、恒速烘干期：烘干到4—5小时以后，温度要逐渐升至50℃左右，每小时升2℃左右，进气孔和排气孔关闭1/3，此阶段一般烘干3—4小时。
3、烘干期：烘干8—9小时时，温度要逐渐升到55—60℃，这时进气孔和排气孔要关闭1/2，回温孔开启1/2，此阶段一般烘干1—2小时。
4、完全烘干期：最后1个小时，温度应控制在60—65℃，进排气孔全部关闭，回温孔全部打开，使热空气上下循环，能够保证菌褶蛋黄色并增加香气。
香菇烘干注意事项：
1、升温与降温不应过快，只能逐渐增减，否则菇盖起皱影响质量。
2、最高温度不能超过65℃，否则易烧焦。
3、菇面呈白色或灰白色的菇，可以把菇面向上平放在菇筛上，用干净喷雾器均匀轻喷清水于菇面上（不能喷在菌褐上），再放进烘干房，关闭门窗，闷30分钟，再进行正常烘干。一次不行可进行2—3次，这样菇面颜色一致。
4、如果并筛，一定要在5小时以后迅速进行。
建造什么样的烘干房最经济最省事呢？
我家是湖北随州的，我那们种香菇。也是要烘干的。下面是个弯道，在弯道里烧火。上面是一层层的，香菇放箕里面，插到格子里。效果很好，烘干后和鲜的差不了多远。
这个最关键是弯道的材料，一定不要用铁皮什么的。受热太快，还容易起火。我们通常用机瓦，就是以前农村盖房子用的那种红瓦。
香菇干怎样弄干的？
一、晒干法
香菇采收前2天停止向菇体喷水，并选择晴朗天气，当花菇、厚菇5-7成熟（菌膜部分破裂），或冬菇、薄菇7-8成熟（菌膜已破、菌盖沿未完全展开，有少许内卷、菌褶已全部伸长，并由白色转为黄褐色或深褐色）时采收。
二、烘干法
烘干设备的性能，必须满足香菇干燥脱水工艺的要求，对干燥空气的温度和流速能根据工艺需要予以调节，目前主要采用烘干箱作为香菇的烘干设备。对采收的鲜菇要及时整理，并在3-4小时内移入烘箱。据菇体大小厚薄、开伞与不开伞分类上筛，菌褶统一向上或向下均匀整齐排列，把大、湿、厚的香菇放在筛子中间，小菇和薄菇放在上层，质差菇和菇柄放入底层。
(1)日晒干燥。香菇干燥以日晒最方便易行，且晒干的菇维生素D的含量较高。
方法是：把采回的香菇及时摊放在当阳的晒谷场或水泥地面上。晒时，先将菇盖向上，菇柄朝下，一个个摆开，晒至半干后，菇柄向上，菇盖朝下，直至九成干以上。 如遇阴雨天，要补用火力烘干。
(2)烘烤干燥。①先将得菇按大、中、小分三类，分别装入烘盘。放菇时，菇盖朝上，菇柄朝下，依次排列，不要零乱堆叠。烘烤时大菇盘装在最上层，小菇盘装在最下层。
②烧火时，火力要先小后大，不可一下太猛。开始烧至30℃，以后每隔3小时至4小时，升温5℃，最后维持在60℃，以免把菇烤熟焦。 也不要低于55℃以免时间延长，导致香菇变黑变质。
③香菇烘烤至八成干时，便移出烤房，放到干燥的地方经12个小时后，再复烤3小时到4小时，可达到干燥要求。这样烤的香菇干燥一致，不易破碎，质量好。烤一次需12-18小时。
④烘烤用柴火、煤火、木炭都可以，但烤房内一定要无烟，无火苗。
到此，以上就是小编对于环保香菇烘干房的问题就介绍到这了，希望介绍关于环保香菇烘干房的3点解答对大家有用。