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香菇炖鸡汤是怎么做的?
诀窍是把浸泡好的黄芪,红枣,桂圆,香菇放入鸡肚子内,这样可以增加鸡的香味。香菇炖鸡方法如下:
准备材料:鸡 一只、黄芪 少许、红枣 少许、桂圆 少许、香菇 少许、姜片 少许、黄酒 少许、枸杞 少许。
1、首先准备好材料,放一旁备用。
2、碗中放入准备好的黄芪,红枣,桂圆,香菇和水,浸泡120分钟。
3、然后把黄芪,红枣,桂圆,香菇泡好后都放入鸡肚中。
4、装好后把鸡,姜,水和黄酒放入锅中,用勺子拌匀,使用大火煮沸。
五花肉香菇炖鸡的做法?
鸡腿,五花肉切小块洗干净五花肉,鸡腿分别冷水下锅,加葱姜焯水去掉血沫葱头,土豆,香菇切好备用调料放好备用热锅少放一点油煸出五花肉多余油脂,不怕腻的这步可以省略另起锅放油冰糖炒糖色,最好不要用煸肉的油先放鸡腿炒制上色放五花肉,调料炒香,加老抽,生抽,料酒放入洋葱翻炒一会,加热水没过肉大火烧开后小火顿30-40分钟放入香菇,土豆炖到土豆软烂,收汁放盐调味出锅
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