没有香菇的黄焖鸡怎么做（没有香菇可以做黄焖鸡吗）_香菇

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1、鸡宰杀弄干净以后砍成适当的大小，然后放入盆中，加适量盐，酱油和酒腌制几十分钟至一个小时，加酒的作用一是去除肉的腥味，二是加了酒以后炒熟的鸡肉骨肉容易分离。

2、黄焖鸡三绝：一品汤，汤色鲜亮、口感醇厚、老道醇厚、回味无穷、令人咂舌；二品肉，卖相靓丽、肉质顺滑；三品米，香气扑鼻、有嚼劲。黄焖鸡肉质嫩滑，香气浓郁。

没有香菇的黄焖鸡怎么做（没有香菇可以做黄焖鸡吗）

3、黄焖鸡吃的人多了，烹饪方法也乱了起来，质量也参差不齐，外卖点的黄焖鸡，经常会变成“土豆炖鸡块”、“香菇炒鸡块”，对黄焖的做法完全不得要领，做的味道自然大打折扣，没了黄焖鸡偌大的名头。

4、需要的食材和准备步骤制作黄焖鸡米饭，需要准备鸡腿，香菇，土豆，青椒，豆瓣酱，黄豆酱生抽，老抽，蚝油，葱，姜，蒜等食材。

5、后来，公司搬到另一个地方，我们开始点外卖，最常出现的米饭是黄焖鸡。

6、黄焖鸡虽然简单易做，营养美味，但是大家在烹制的时候，鸡肉的选择上一定要注意。要选择鲜嫩的、闻起来没有异味的、表皮完整、肉质紧致的鸡腿肉，这样做出来的味道才更鲜美，鸡肉也更容易入味。

盐巴酱油草果八角蒜姜鸡精步骤鸡宰杀弄干净以后砍成适当的大小，然后放入盆中，加适量盐，酱油和酒腌制几十分钟至一个小时，加酒的作用一是去除肉的腥味，二是加了酒以后炒熟的鸡肉骨肉容易分离。

黄焖鸡三绝：一品汤，汤色鲜亮、口感醇厚、老道醇厚、回味无穷、令人咂舌；二品肉，卖相靓丽、肉质顺滑；三品米，香气扑鼻、有嚼劲。黄焖鸡肉质嫩滑，香气浓郁。

但一定是好吃的，鸡肉滑嫩鲜香，汤汁浓郁醇厚，吃米饭是绝配，黄豆酱、甜面酱、豆瓣酱的比例可以自行调整，或者只用黄豆酱和甜面酱也可以，加入豆瓣酱会有一些微辣。想吃黄焖鸡又嫌外卖难吃的，不妨试试这种做法。

而目前，第一种我家乡的黄焖鸡做法已不是主流。网上搜索黄焖鸡百分之九十的结果都是针对黄焖鸡米饭的，而且由于知名度高，关于其来源历史等都被扒得非常充分。先不说这是不是商家为了宣传故意为之。

取适量黄焖鸡米饭盛至白米饭内，就能享受好吃的东西黄焖鸡了。大厨师共享正宗黄焖鸡作法，早饭让娃吃好了，学业成绩不用慌。

加入葱，姜和八角，放入香菇，倒入先前备好的香菇水和少许开水，加入1/2小勺盐和小勺糖(黄焖鸡好吃的关键)，大火烧开转小火炖30分钟至汤汁收紧，加入青椒翻炒均匀，即可关火；蒸好大米饭配上焖鸡块即是黄焖鸡米饭套餐。

等到鸡块变色之后，再把洗干净的香菇倒进去。最后放入土豆，再加入适量的调味料，比如甜面酱。抄好之后，把这盆菜转入到锅中，放火上炖半个小时左右就可以了。

1、黄焖鸡的制作方法如下：干香菇洗净放入清水中浸泡10分钟，对半切开。青椒去蒂去籽切成小块。姜1块切片，蒜3瓣切片，干辣椒5个剪成段。

2、黄焖鸡的做法将鸡腿切成块，放入冷水加入料酒煮一下。土豆切成滚刀块。青红椒切成块。干香菇泡一下。锅中倒入油加入冰糖炒红。放入鸡块翻炒上色，放入生抽、蚝油、黄豆酱、姜蒜炒香。加入开水。

3、黄焖鸡所需食材：南瓜、鸡腿制作方法：鸡腿去骨切小块放姜丝1勺酱油1勺淀粉1勺油抓匀腌制15分钟。南瓜、香菇、土豆分别切丁备用。

4、黄焖鸡的做法：准备材料：鸡腿、料酒、盐、生抽、蚝油、姜片、胡萝卜、香菇。步骤鸡腿剁小块。步骤放入料酒，盐，生抽，蚝油，姜片拌匀，腌20分钟。步骤油热下葱，姜，蒜爆香。步骤下鸡肉翻炒至微微发黄。

1、可以这么说：黄焖鸡失去香菇，就像是人失去灵魂，是不完整的。黄焖鸡的历史起源黄焖鸡起源于济南名店“吉玲馆”。

2、鸡宰杀弄干净以后砍成适当的大小，然后放入盆中，加适量盐，酱油和酒腌制几十分钟至一个小时，加酒的作用一是去除肉的腥味，二是加了酒以后炒熟的鸡肉骨肉容易分离。

3、黄焖鸡的制作方法如下：干香菇洗净放入清水中浸泡10分钟，对半切开。青椒去蒂去籽切成小块。姜1块切片，蒜3瓣切片，干辣椒5个剪成段。

所谓黄焖，就是先把鸡肉煎黄，煸出油份，然后再炒再焖。其实很简单，这种方法做出的鸡肉香嫩且不油腻，非常的好吃。浸满了鸡油的汤汁搭配米饭一起吃可是最香的了。

我选择一个有代表性的，简单易操作的方法，希望大家看了之后都能学会。第一步：选择新鲜的鸡，切成小块。为了保持鸡肉的鲜嫩，不需要焯水，只需要将肉中的血水清洗几遍，然后控水晾干备用。

传统做法的黄焖鸡是不加土豆的，新疆大盘鸡的做法才会加土豆，土豆可以让汤汁浓稠，但也会吸收不少的调味料，让鸡肉的味道寡淡。一般做黄焖鸡不会加任何配菜，但可以添加一些干香菇来增加风味，调剂口感。