大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于怎样煲牛腩香菇的问题，于是小编就整理了2个相关介绍怎样煲牛腩香菇的解答，让我们一起看看吧。
香菇炖牛腩做法？
第一步：取新鲜的牛腩500g左右，清洗干净，然后切成1.5公分左右的方块，放在空碗中，倒入清水，浸泡，除去血沫。生姜切片备用，大蒜粒清洗干净备用，将香菇装在空碗中倒入清水发泡。
第二步：将浸泡出血水的牛腩肉块捞出，用厨房专用纸巾吸干水分备用。将泡发好的香菇捞出，清洗干净，去蒂，然后将香菇切成一片一片的，装好备用。
第三步：开火热锅，倒入适量的食用油，先放入生姜，大蒜爆香，然后将牛腩也放进去一起煸炒，直到牛腩炒到完全变色，再加料酒2勺，继续翻炒。
第四步：待锅中的牛腩翻炒散发出浓烈的牛肉味和料酒味后，加入番茄酱3勺。然后，中火继续翻炒，直到番茄酱的味道也开始散发出来，并越来越浓烈后，倒入适量的清水，开始慢煮。这时候，最好换个砂锅，这样受热更加均匀，煮出来的味道更加的醇正。
第五步：在用砂锅炖煮牛腩的时候，这个过程可能需要3-5小时左右，所有一定要有耐心，注意不时地观察锅中情况，如果水分不足，记得适量的添加些清水进去，并用筷子不时地检查下锅中牛腩的熟透情况。
清单
牛腩（切块） 500g 、 洋葱 四分之一个 、 葱姜蒜 适量 、 香菇 十朵 、 番茄 2个 、 八角 3个 、 豆瓣酱 1勺 、 老抽 1勺 、 生抽 1勺
烹饪步骤
步骤1
备菜，焯好水的牛肉，洋葱，香菇，番茄丁，葱姜蒜，豆瓣酱，香料。
1/3 将香菇用温水泡发，洗净，泡香菇的水用细筛过滤两次，备用
2/3 牛腩洗净后放入冷水锅中，开火。烧开后煮3分钟左右，将牛肉捞出，水倒掉不要。用温水将牛腩表面的浮沫冲洗干净，凉晾后再放入砂锅中，倒入冷水和刚才泡发香菇的水，大火烧开，放入拍破的姜块与八角，转小火两小时
3/3 两小时后放入切好的胡萝卜与香菇一起煲半小时即可出锅了，出锅时在碗内放盐，点缀上香菜即可食用
蘑菇牛腩煲家常做法？
食材:各种菌类（175g），虫草花（25g），牛腩半斤，大葱姜片。
步骤:
1.锅中加水，水沸后加一勺料酒，一碗冷水，下入牛腩、用半沸不沸的状态煮一分钟捞起(有效去除腥味)。
2.炒个嫩糖色，锅中加油，加一勺白糖(7g左右)， 小火搅拌至糖融化
3.（起沫不翻花）的时候下入牛腩翻炒至上色。
4.下入一半的大葱和姜片炒出香味。加一勺料酒，半勺耗油，一勺生抽，半勺盐翻炒均匀。
5.加入三碗开水，煮沸后撇去浮沫，加一小勺白糖，撒一些白胡椒粉调味。
6.转入砂锅，煮沸后小火慢炖一个半小时（或高压锅上汽后半小时）。
7.炖牛腩的时候，另起锅，热油下入另一半大葱姜片爆香。
8.下入菌类炒软。加半勺料酒，一小勺白糖，一点白胡椒粉炒匀后盛出备用。
清单
牛腩（切块） 500g 、 洋葱 四分之一个 、 葱姜蒜 适量 、 香菇 十朵 、 番茄 2个 、 八角 3个 、 豆瓣酱 1勺 、 老抽 1勺 、 生抽 1勺
烹饪步骤
步骤1
备菜，焯好水的牛肉，洋葱，香菇，番茄丁，葱姜蒜，豆瓣酱，香料。
1、准备食材：牛腩500g，土豆200g，蘑菇100g；
2、牛腩洗净，切块；
3、牛腩块氽水，冲洗去血水；
4、放入电压力锅，倒入料酒、盐、姜炖；
5、牛腩炖酥；
6、土豆洗净，去皮，切滚刀块；
7、牛腩炖酥后换锅（如砂锅），放入土豆块；
8、蘑菇收拾干净，倒入；
9、倒入酱油；
10、土豆烧熟就可以盛上桌啦！
到此，以上就是小编对于怎样煲牛腩香菇的问题就介绍到这了，希望介绍关于怎样煲牛腩香菇的2点解答对大家有用。