香菇变黑了还能吃吗,新鲜香菇变黑了还能吃吗

栏目: 香菇 编辑: 菌菇网 浏览量: 0

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于香菇变黑了还能吃吗的问题,于是小编就整理了1个相关介绍香菇变黑了还能吃吗的解答,让我们一起看看吧。

香菇上面发白是坏了吗?

1、老化

香菇变黑了还能吃吗,新鲜香菇变黑了还能吃吗

香菇放久了,导致其老化,散发出白色孢子,此时的香菇仍然有香菇特殊的香气,而且质地不会湿黏、软烂、不带有异味,是可以放心吃的,只是口感不好,需尽快食用,以免营养流失过多或久放变质。

2、发霉

香菇被霉菌入侵,表面的白毛是霉菌菌丝的实体,这样的香菇不仅闻着带有霉味,质地也变得湿黏,香菇柄还会发黑腐烂,是不能继续吃的,否则霉菌毒素进入体内对健康有害。

不是

干蘑菇上面一层白霜不是发霉。

干香菇上的白霜其实是絮状鳞片,是香菇生长的正常产物,能吃。同一筐香菇中,鳞片多的比鳞片少的菇含水量低且更嫩,质量更好。所以大家如果看到干香菇上有白霜大可不必担心,干香菇是由鲜香菇经烤制等工艺加工而来的农产品。具有易保存,口味鲜美,口感细嫩等优点。

到此,以上就是小编对于香菇变黑了还能吃吗的问题就介绍到这了,希望介绍关于香菇变黑了还能吃吗的1点解答对大家有用。

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