大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于香菇变黑了还能吃吗的问题，于是小编就整理了1个相关介绍香菇变黑了还能吃吗的解答，让我们一起看看吧。
香菇上面发白是坏了吗？
1、老化
香菇放久了，导致其老化，散发出白色孢子，此时的香菇仍然有香菇特殊的香气，而且质地不会湿黏、软烂、不带有异味，是可以放心吃的，只是口感不好，需尽快食用，以免营养流失过多或久放变质。
2、发霉
香菇被霉菌入侵，表面的白毛是霉菌菌丝的实体，这样的香菇不仅闻着带有霉味，质地也变得湿黏，香菇柄还会发黑腐烂，是不能继续吃的，否则霉菌毒素进入体内对健康有害。
不是
干蘑菇上面一层白霜不是发霉。
干香菇上的白霜其实是絮状鳞片，是香菇生长的正常产物，能吃。同一筐香菇中，鳞片多的比鳞片少的菇含水量低且更嫩，质量更好。所以大家如果看到干香菇上有白霜大可不必担心，干香菇是由鲜香菇经烤制等工艺加工而来的农产品。具有易保存，口味鲜美，口感细嫩等优点。
到此，以上就是小编对于香菇变黑了还能吃吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于香菇变黑了还能吃吗的1点解答对大家有用。