大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于香菇怎么做好吃的问题,于是小编就整理了3个相关介绍香菇怎么做好吃的解答,让我们一起看看吧。
香菇怎样炒好吃王刚?
【香菇肉片】所需材料:鲜香菇300克、猪肉100克、黄瓜半根、油盐适量、香油半汤匙、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、生抽2汤匙、白糖、鸡精少许、水淀粉适量、
做法步骤:
1.准备好所需材料,香菇剪去根部,投洗干净。购买香菇时,建议挑选菌盖较为厚实、表面稍稍裂开且较为完整的香菇。此外,香菇本身有特殊的香味,如果香味之余还有酸味,则说明这些香菇不够新鲜。
2.锅内加入水烧开,下入香菇焯水,把香菇煮2-3分钟,香菇煮至变软,将香菇捞出,放到冷水中投凉,捞出沥净水分。香菇焯水,可以去除香菇的异味和杂质,使香菇的味道更纯正。
3.把大一些的香菇切成条,小一些的不用切。黄瓜切成片,猪肉切成片,放回到碗内,加入料酒抓匀,再加入淀粉,抓匀,这样炒出的肉片吃着口感嫩,不柴不硬。
4.锅内加入油烧热,下入葱花、姜末、蒜片爆香,再下入肉片小火翻炒,把肉片炒至颜色变白。
香菇去根洗净,切成小块,切葱花、蒜末,锅中倒入适量清水,水开倒入切好的香菇,再次烧开将香菇捞出,清洗去浮沫,锅中倒少许食用油,油热放葱、蒜爆香,倒入香菇大火爆炒1分钟左右,加盐1.5克、白糖2克、生抽8克、蚝油5克、老抽少许,大火翻炒2分钟炒匀,将香菇炒至入味,淋入水淀粉勾芡即可。
材料
肉片 1/4斤,香菇 3朵,高汤 适量,水莲 适量,蒜头 适量,米酒 适量,盐 适量
做法
1、将水莲切段放入塑胶袋备用,香菇切丝、蒜头切末备用
2、起锅热油,加入肉片、蒜末、香菇丝拌炒,起锅盛盘备用。
【1】首先我们准备几颗干香菇,放入碗中加入清水浸泡30分钟备用。
【2】准备四分之一的洋葱切成细丝备用,准备大蒜几颗拍散之后剁碎备用,准备生姜1小块拍散之后剁碎备用,准备大葱白2根切成小片备用。
【3】准备适量的鲜香菇一分为四切成块备用,然后将泡软的干香菇切成薄片备用,干香菇切好之后放入纱布中挤干水分备用,香菇挤干水分之后下一步开始处理。
开始制作:
【1】首先我们在锅中加入适量的清水,水烧热之后加入食用盐1勺,然后加入切好的鲜香菇焯水至断生,焯好水之后捞出放入冷水中浸泡备用,下一步开始炒香料。
美食小今鲜香菇怎么做好吃?
食材:
仔鸡 (适量)、香菇 (适量) 、松茸菇 (适量) 、葱姜 (适量) 、干红辣椒 (适量) 、大料 (适量) 、香叶 (适量)
做法:
1.将干香菇和松茸菇洗净,泡发半小时,仔鸡切块,清水浸泡去血水,将水烧开后,将鸡块焯一下
2.葱姜改刀备用,热油锅将焯好的鸡块煸炒,加入葱姜、干红辣椒、大料和香叶
鲜香菇最好吃的十种做法?
1,麻辣香菇。超级无敌下饭菜。
2,炸菇。外酥里嫩,好吃停不下来。
3,孜然香菇,香辣过瘾,越嚼越香。
4,芹菜炒香菇,色泽,口味,非常独特。
5,香菇闷面,看起来红润光亮,吃起来劲道爽滑。
【主要材料】:香菇25朵
【其它材料】:葱花、生姜、蒜
【调味作料】:生抽、蚝油、盐、淀粉、老抽
【制作过程】:
第一步:在菜市场挑选香菇,我炒的一盘大概用了25朵,回家去掉香菇的根,再清洗干净。
第二步:放菜板上,用小刀在内面划花刀,就是横着数刀又竖着数刀,这样方便后面更好入味。香菇很软,是很好切的,切前面几个找到感觉后面就很容易。(需要注意:不要划到底了,不然后面炒着会散开。)
第三步:全部按此方法处理完备用。
第四步:锅里面烧开水,放入处理好的香菇,煮大概两分钟。
第五步:此时处理葱姜蒜,分别洗净切好。
第六步:准备一个小碗,倒入生抽、老抽(主要增色用,小半勺即可)、盐、淀粉、蚝油、适量清水,搅拌均匀备用。
到此,以上就是小编对于香菇怎么做好吃的问题就介绍到这了,希望介绍关于香菇怎么做好吃的3点解答对大家有用。